《临床营养学》是《营养学》的重要组成部分之一，侧重于一些和营养密切相关的具体疾病的营养防治，是关于食物中营养素的性质、分布、代谢作用以及食物摄入不足的一门科学。临床营养学也是运用营养学知识来治疗疾病、提高机体免疫力、促进康复的科学。营养治疗是临床综合治疗的组成部分，合理使用营养治疗是抢救危重患者的主要手段。刘虹编著的《临床营养学(供专科专升本本科学生使用全国高等中医药院校护理专业成人教育规划教材)》力求系统、完整地介绍临床营养学的内容，包括绪论、营养学基础、能量、膳食与营养、健康人群的营养、营养调查与营养评价、临床营养学基础、常见临床疾病的营养，以及在部分章节中加入中医食疗的基本理论和方剂。每章末附有自学指导，包括重点难点、考核知识点和复习思考题。书末有教学大纲，方便学生了解课程学习目的与要求和课程内容。

第一章 绪论

第二章 营养学基础

第三章 能量

第四章 膳食与营养

第五章 健康人群的营养

第六章 营养调查与营养评价

第七章 临床营养学基础

第八章 常见临床疾病的营养