用爱做好菜，用心烹佳肴，《健康全家福系列》系列之一，168道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书分为了健康成长篇、健脑益智篇这两个部分，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

1.健康成长篇

 【素菜】

珊瑚白菜

虾皮菠菜

矿泉水腌萝卜条

茄子土豆泥

白云藕片

素炒双脆

炒茭白蚕豆

罗汉全斋

时蔬小豆腐

绿叶豆腐羹

豆泡烧黑木耳

白果炒百合

桂花栗子羹

游动仙人掌

四鲜烤麸

 【肉菜】

双福拉皮

芦荟炒肉丝

干炸响铃

肉末苦瓜条

腊肉炒银丝芹菜

荔浦芋头蒸腊肉

蜜汁火方

三鲜炒蕨菜

尖椒煸小排

豆豉蒸排骨

熘大肠

莲藕黄豆排骨汤

猪肝炒菜花

蘑菇蹄筋

椰蓉牛肉

番茄牛肉

菠萝炒牛肉

魔芋烧牛肉

黄芪枸杞驴肉汤

芝麻香兔

鸡火拌莼菜

鸡丝洋粉

荷叶蒸鸭块

酱仔鹅炖玉米

大鹅炖酸菜

四宝鸽肉汤

青韭鸡蛋丝

煎蛤仁蛋饼

 【水产】

清蒸黄花鱼

厦门鱼丸汤

豆瓣鱼

煎柠檬鱼片

鲮鱼上汤蕃茨叶

凉粉鲢鱼

闽南鱿鱼

什锦鱿鱼

涮椒鳝丝

油焖河虾

虾仁烩豌豆

虾仁炒百合

椒盐琵琶虾

三丝清炒蟹

蟹黄土豆丝

盐爆海螺

苜蓿蛏子

乌龙吐珠

白菜蜇皮

 【主食】

芝麻南瓜饼

豆沙油糍

2.健脑益智篇

 【素菜】

黄花菜炒木耳

茄汁炖蘑菇

香菇核桃仁

三丝紫菜汤

 【肉菜】

核桃仁枸杞肉丁

百合莲子煨猪肉

海带炒肉

百合炖猪蹄

红枣煨猪肘

芝麻肝片

柏子仁炖猪心

炒腰脑

枸杞炖羊脑

莲子鸡丁

清蒸莲花鸡

磨姑炖鸡

核桃仁烧鸡块

香菇鸡肉烧蛏

鸡蓉银耳

鲜奶炒鸡肝

麻仁鸽蛋

平菇扒鸽蛋

 【水产】

木耳清蒸鲫鱼

醋烹武昌鱼

软煎鲅鱼

金针菇炒鳝丝

翡翠烩白玉

茄汁墨鱼花

红烧虾球

油炸虾排

青椒拌虾皮

海带蛎黄蛋

牡蛎豆腐汤

蛤蜊木耳蛋汤

香菇烧海红

 【粥品】

松子核桃小米粥

百合绿豆粥

栗子桂圆粳米粥

桂圆芝麻小米粥

银耳百合莲子羹

银耳薏米羹

金菇玉米冰糖羹

实用小贴士

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 有益学生健康的

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