本书专门针对3-6岁学龄前儿童的营养及配餐进行介绍，详细地讲解了婴幼儿营养知识、新生儿的科学喂养以及婴幼儿常见问题的防治和相关的饮食调理等知识，同时介绍了如何让孩子吃得营养、吃出健康等实用的知识。每个分册还包括了补脑明目、补钙、补锌、补铁、防治便秘等儿童健康调理餐。

本书图片精美，设计精致，图文并茂，传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学育儿理念。

3-6岁儿童正处在生长发育的重要时期，有其特殊的营养需求。编者特变制定了个性化的科学营养餐，食物搭配合理，营养均衡，让您的孩子健康快乐地成长。

第一章 学龄前儿童的营养需求及配餐

学龄前儿童的营养需要

学龄前儿童的合理膳食

培养孩子好的饮食习惯

学龄前儿童配餐食谱

蔬菜营养饭

虾香皮蛋瘦肉粥

阳光面疙瘩

碧绿虾仁

五彩鱼丁

五果冰糖羹

鱼片饭

红烧划水

软煎鱼球

生菜热狗卷

海带莲子排骨汤

软炸鸭条

水煮鱼片

豉油土豆泥

香炸茄盒

鸡汁水晶冬瓜

丝瓜肉片汤

西式茄汁鸡腿

冬瓜鸡蛋汤

虾仁通心粉

彩丝腐皮卷

草菇豆腐羹

肉粒炒包菜

蒜香肉块

白菜肉片煮粉条

茄汁鳜鱼炒蛋

土豆营养沙拉

第二章 学龄前儿童益智补脑餐

八种营养素有益于大脑

儿童益智补脑常见食物

儿童益智补脑配餐食谱

鹌鹑蛋鸡丝汤

双黄三丝

冰糖核桃仁糊

掐菜炒鸡蛋

雪菜豆腐皮

松子香蘑

软炒蚝蛋

腐皮鹌鹑蛋

枣芪饭肉菜卷

西红柿炒鲜贝

黄花菜炒肉丝

什锦水果沙拉

核桃仁爆鸡丁

黄花香菇炒鸡丝

核桃仁炒腰花

香菇酿豆腐

鸡丝烩白菜

扒香菇鹌鹑蛋

四鲜蛋羹

白果蒸鸡蛋

金针菇炒鸡丝

西红柿豆腐泥

苹果粟米豆腐羹

黄豆排骨汤

肉末炸鹌鹑蛋

第三章 学龄前儿童明眼护肝餐

肝脏与眼睛的关系

学龄前儿童的眼睛保健

对眼睛有益的营养食物

儿童明眼护肝配餐食谱

韭菜花炒猪肝

莴笋炒三丝

绿菠猪肝

乳酪西兰花

清蒸红汤鸡翅

红焖鸡翅

茄汁肉丁饭

黄豆芽杂菜

黄花菜炒鸡蛋

核桃仁炒菠菜

五鲜意大利粉

胡萝卜饼

杏仁鸡蛋饼

蛋黄蒸肉饼

奶油西红柿

牛奶炒蛋清

双色牛奶花生

奶香南瓜浓汤

核桃芝麻牛奶羹

核桃牛奶花生糊

清炒百合黄瓜

第四章 学龄前儿童增高补钙餐

关于钙

学龄前儿童如何补钙

儿童增高补钙的常见食物

儿童增高补钙配餐食谱

丝瓜排骨粥

浓香麦片粥

糖醋红曲排骨

黄瓜酿肉

汆丸子汤

荷香西米排骨

鸡丝拌豆腐皮

紫菜豆腐羹

鲜汁干丝

香炸猪排

香蕉蛋奶昔

山药煎饼

特色豆腐

菜心肉丸粥

西红柿拌豆腐

蟹柳豆腐粥

豆腐豌豆粥

菜花豆腐汤

五彩豆腐

豆腐脑素三鲜

口蘑豆腐汤

豆皮肉卷

豆芽排骨汤

第五章 学龄前儿童补铁加锌餐

关于铁

学龄前儿童如何补铁

关于锌

学龄前儿童如何补锌

儿童补铁加锌配餐食谱

四味猪肝汤

炒素什锦

芝麻南瓜饼

银耳菠菜

豆芽炒猪肝

盐水煮花生

炒菜四宝

豆腐皮炒肉片

葡萄干土豆泥

毛豆仁鸡丁炒饭

牛肉滑蛋粥

金针牛肉片

燕麦荷包蛋

四鲜豌豆泥

合炒木须

什锦拌面

金针菇炒肉丝

虾仁豆腐煲

珍珠豆腐丸

香蕉燕麦粥

黄豆蓉粥

炒豆腐干五丁

第六章 预防儿童偏食的营养餐

儿童偏食的主要原因

儿童偏食的四种类型

纠正儿童偏食的方法

偏食儿童的食物选择

预防儿童偏食配餐食谱

黄鱼羹

消食粥

雪梨大米粥

苹果滋味饭

猕猴桃炒虾球

蛋黄焗鱼条

穿衣香蕉

虎皮丸子

山药豆腐肉丸

虾仁炒面

油煎南瓜饼

三鲜炒蛋

肉香藕夹

生滚鱼肉粥

枣桃粥

韭黄火腿炒蛋

蜜汁橘子羹

洋葱鸡腿

鲜汆草鱼片

豆腐鱼蓉羹

榨菜肉片粥

豆浆莴笋汤

豆干青蒜炒肉丝

芋头炒肉

营养鱼蛋饼