本书是根椐教育部等六部委下发的有关数控技能紧缺人才的培养培训方案的指导思想及高职高专的教育教学要求，结合编者多年的教学经验，在查阅有关资料的基础上编写的。
该书从职业教育的实际情况出发，针对数控技术技能型人才的培养要求，采用模块化和基于工作过程的训练方式，利用大量图表准确、简洁地描述数控机床操作、编程及加工的技能训练步骤及方法。学习内容突出循序渐进的特点，读者通过学习与技能训练相结合，可真正实现理论与实践的统一。
全书共分为七个学习项目，每个学习项目分若干个学习任务。具体内容包括数控机床概述、数控车削零件的编程与加工、数控铣削零件的编程与加工、数控车工职业技能鉴定强化实训等。
《数控加工编程与操作》是根据教育部关于数控技能型紧缺人才的培养指导思想，即基于工作过程、突出技能的培养的精神而编写的。本书以西门子802D系统为主，全面、系统地介绍了数控车床、数控铣床的操作与编程知识，共设立了七个项目：数控机床概述、数控车床操作、数控车床编程与加工、数控铣床操作、数控铣床编程与加工、数控车工职业技能鉴定强化训练、数控铣工职业技能鉴定强化训练。
本书学习任务力求简明实用，对数控技术基础理论本着必需、够用的原则，每一学习任务都附有相应的技能训练。
本书可作为高等职业学校、高等专科学校、成人院校及本科院校开办的二级职业技术学校和民办高校的数控技术专业、机械制造专业、机电一体化专业等专业的教材，也可作为本科院校相关专业教材及数控技术的培训教材。
