《名医药膳大全》共分三篇。第一篇为名医浅谈中医药膳养生，包括中医药膳养生的基本原则、中医药膳的常用食物和中草药，均分别做了详尽的介绍；第二篇为名医指点疾病常用药膳方，以西医病名为纲，选择药膳治疗有效的疾病78种，药膳方2000余首；第三篇为名医教你制作美容养生药膳，主要讲解美容养生、滋补养生、四季养生药膳的制作方法。

本书内容详实、条目清晰，所选之方力求原料易得、制作简便，既适合普通家庭，也可以供营养专业工作者阅读参考。

本书结合现代营养学、中医学和现代医学知识，精选古代名方、民间验方中的药膳食疗方，进行科学的整理和修改，使药膳这一特殊的保健食品走进千家万户，更好地为广大人民群众服务。

第一篇 名医浅谈中医药膳养生

 第一章 聊聊中医药膳的基本原则

一、了解中医药膳的目的

二、认识中药药膳的基础

三、学习中医药膳的制作

 第二章 中医药膳常用的食物与中草药

一、制作药膳常用的食物

 谷物及豆类

 蔬菜类

 禽畜野味类

 水产类

 水果类

 干果类

 其他

二、制作药膳常用的中草药

 清热解毒类中草药

 止咳化痰类中草药

 消食理气类中草药

 活血化瘀类中草药

 利水消肿类中草药

 芳香化湿类中草药

 补气类中草药

 补血类中草药

 补阳类中草药

 补阴类中草药

第二篇 名医指点疾病常用药膳方

 第一章 呼吸系统疾病常用药膳方

一、感冒

二、咳嗽

三、支气管炎

四、支气管哮喘

五、肺炎

六、肺结核

 第二章 心血管系统疾病常用药膳方

一、贫血

二、高血压

三、低血压

四、高脂血与动脉粥样硬化

五、冠心病

 第三章 消化系统疾病常用药膳方

一、呃逆

二、呕吐

三、食欲不振

四、便秘

五、慢性胃炎

六、胃下垂

七、胃、十二指肠溃疡

八、慢性肠炎

九、急性病毒性肝炎

十、慢性肝炎

十一、脂肪肝

十二、肝硬化

十三、胰腺炎

十四、胆囊炎

十五、胆结石

 第四章 泌尿系统疾病常用药膳方

一、急性肾炎

二、慢性肾炎

三、泌尿道感染

四、泌尿系结石

五、前列腺炎

六、前列腺肥大

 第五章 神经系统疾病常用药膳方

一、头痛

二、神经衰弱

 第六章 外科疾病常用药膳方

一、甲状腺肿大

二、急性乳腺炎

三、痔疮

四、烧伤

五、疖

六、痈

七、湿疹

八、疣

九、皮肤瘙痒

十、脚癣

十一、牛皮癣

十二、神经性皮炎

十三、老年骨质疏松

十四、风湿性关节炎

十五、骨折

 第七章 儿科疾病常用药膳方

一、小儿遗尿

二、小儿腹泻

三、麻疹

四、水痘

五、百日咳

六、流行性腮腺炎

七、小儿佝偻病

八、小儿厌食

 第八章 妇科疾病常用药膳方

一、月经不调

二、痛经

三、闭经

四、带下病

五、妊娠呕吐

六、妊娠水肿

七、先兆流产

八、产后体虚

九、产后缺乳

十、子宫脱垂

十一、更年期综合征

 第九章 五官科疾病常用药膳方

一、急性结膜炎

二、夜盲症

三、青光眼

四、白内障

五、近视眼

六、中耳炎

七、耳聋、耳鸣

八、口疮

九、牙痛

十、急慢性咽炎

第三篇 名医教你制作美容养生药膳

 第一章 美容健美药膳

一、润肤美容药膳

二、减肥健美药膳

三、美发护发药膳

四、丰体美胸药膳

 第二章 滋补养生药膳

一、养心药膳

二、补肝药膳

三、补脾胃药膳

四、补肺药膳

五、益智安神药膳

六、延缓衰老药膳

七、防病抗癌药膳

八、补虚养身药膳

九、补气药膳

十、补血药膳

十一、气血双补药膳

十二、壮阳药膳

十三、滋阴药膳

十四、补肾益精药膳

十五、壮腰健肾药膳

 第三章 四季养生药膳

一、春季养生药膳

二、夏季养生药膳

三、秋季养生药膳

四、冬季养生药膳