吉林省是一个农业比重较大的省份。全面建设小康社会，重点和难点都在农村。农业和农村发展的根本出路在科技、在教育。发展农村教育，是把农村社会主义现代化建设转到依靠科技进步和提高劳动者素质轨道上来的根本途径。现阶段和今后一个时期，农村初中将是培养农村合格劳动者的主渠道，是农村合格劳动者的主要出口。

本书是吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材之一，本书是养牛技术。

第一章 牛的品种

 第一节 国外主要牛品种

 第二节 国内主要牛品种

第二章 牛的营养

 第一节 牛的消化生理特点

 第二节 牛的营养需要

第三章 牛的饲料

 第一节 常用饲料

 第二节 常用饲料的加工调制

 第三节 尿素的利用

 第四节 牛的日粮配合

第四章 牛的饲养管理

 第一节 奶牛的饲养管理

 第二节 肉牛肥育技术

第五章 牛的繁殖和杂交改良

 第一节 母牛的发情和配种

 第二节 母牛的妊娠和分娩

 第三节 母牛繁殖控制和提高繁殖率措施

 第四节 牛的杂交改良

第六章 牛的主要疾病

 第一节 牛病的预防

 第二节 牛的传染病

 第三节 牛的寄生虫病

 第四节 牛的常见内科病

 第五节 牛的营养代谢病

 第六节 牛的中毒病

 第七节 牛的产科病

 第八节 牛的其他疾病

第七章 牛生产性能的评定

 第一节 奶牛产奶性能的测定

 第二节 肉牛生产力的评定

第八章 牛场建设与牛舍建筑

 第一节 场址选择和场地的规划布局

 第二节 牛舍建筑的要求

 第三节 牛舍的环境控制