吃得好，睡得香，学会运动。身体？就那些事儿！

如何吃得好、睡得香、运动得健康，这可是门学问！不健康的生活方式创造了疾病，我们也可以用健康的生活方式去战胜疾病。适合自己的良好生活习惯，比医生药物更有用。

如果你真的参悟了这些道理，如果你面对各种语焉不详、似是而非的健康资讯无所适从，请翻开下一页，《身体那些事》会带你走进一个崭新的、科学的健康生活。

怎样获得一个健康的身体？很简单，就是知道我们自己的身体有哪些事儿，把它们做好、做对，就是健康。在《身体那些事儿》(生活卷)中，我们说的事儿便是吃、睡和运动，这些耳熟能详的事儿是人们最容易忽视的，但恰恰是保证身体健康的基石。饮食篇、睡眠篇、运动篇都包含许多精心甄选出来的事儿，最根本的目的就是通过这些小事儿，能够为人们提供轻松而科学的生活方式，这些小事凝聚起来，便是人生中的健康大事。

本书除了详细为读者介绍如何应对这些睡眠疾病，还从多个角度指导读者如何获得一份更优质的睡眠。本书也详细列举了一些日常生活中危害健康的饮食陷阱，让读者能够识别并绕开这些陷阱，做到真正的健康饮食。在本书中，编者还为读者量身定做了一些适合自己的运动方式，还提醒读者在运动中应该遵循哪些运动规律，避免哪些运动带来的伤痛。

第一章 调理饮食的事儿

 1 餐桌上的战争

“杯水”之议：晨起第一杯水喝什么

饭桌“汤”战，难解难分

粗养VS细养，谁主沉浮

数字化食谱，吃出健康

食品添加剂，天使or魔鬼？

饭桌上，多言还是寡语

从“盐”要求，健康一生

 2 维护健康有食疗

“世间第一补”：药粥

饮食调理，抵御骨质疏松

食疗有方，告别便秘

食品中的“伟哥”

维生素,现代“补品”新概念

小太阳们，吃吃喝喝也减肥

 3 美化身体的食物

神奇的大蒜

莲子，老少皆宜的健康食物

老年人，“虾”吃有道理

白菜——防癌高手

萝卜——最便宜的人参

美味食品，将美丽“吃”出来

绿豆解百毒？

菠菜＋玉米：共同擦亮“心灵之窗”

益寿养颜论枸杞

 4 吞掉身体的美味

生食者，莫要与“虫”共舞

食用蔬果，警惕毒物残留

别让蔬果变成毒药

宵夜，让他夜间丧命

鱼肉里的三道鬼门关

第二章 掌管睡眠的事

 1 恶性睡眠，残害了我们的身体

说睡就睡，当心“瞌睡虫”

夜间打鼾的“失眠”人

恶性睡眠，吞噬了孩子的智力

睡不好，中医把脉“心虚胆怯证”

宝宝睡觉，为啥爱出汗

女儿的睡眠依赖上了MP3

 2 管理你的睡眠

需要重新认识的睡眠误区

挺着大肚子，照样睡好觉

刺激控制法：失眠床变睡眠床

甩掉失眠，从改变行为开始

失眠，食疗来帮忙

三“小兵”，降服梦中杀手

在肌肉松弛和彩图想象中悄然入睡

睡眠限制，轻松睡个好觉

午觉，你还睡不睡

吃出好睡眠

 3 睡眠健康知多少

做梦，是种意想不到的功能

电热毯，温暖之余有弊端

买床垫，请个医生当参谋

头等大事，选好枕头

第三章 保持运动的事

 1 身体难挡的运动诱惑

柔韧性锻炼，还你婀娜多姿

强健的腹肌，男人的“名片”

不爱运动，矮人一截

控制血糖，别舍弃运动这味“药”

学会“走路”，就能踏上健康路

 2 适合你身体口味的运动

有氧运动，延缓衰老的良方

实用瑜伽，想做就做

什么运动能健脑？

体育游戏，让宝宝快乐“减肥”

产后运动，简单又实在

 3 运动，也会让身体吃紧

伤“心”的锻炼

运动场上，意外层出不穷

游泳消暑，谨防疾病缠身

爬楼训练，别牺牲了关节

运动，应注意轻重缓急

 4 运动，要用科学的态度

运动量，费思量

运动补液,不止喝水那么简单

运动忠告：择时、择地、择项

赶走运动疲劳，不让酸痛过夜

有些运动，少儿不宜

后记

第一章 调理饮食的事儿

1 餐桌上的战争

食品添加剂，天使or魔鬼？

我们听过不少关于伪劣食物的报道，从“毒米”、“色素馒头”、“苏丹红事件”，到“溴酸钾风波”，近几年的食品安全事件一桩接一桩。在营养越来越好的今天，吃得安全竟然变得如此之难！

食品添加剂：其实你不懂我的心

在这一连串食品安全事件背后，都有一个共同的“主谋”，那便是食品添加剂。也许由于近几年对食品安全的负面报道太多，很多人把食品添加剂当成了过街老鼠，一提起就会想到“有毒”、“有害”、“不良反应”等词，甚至连癌症、胎儿畸形这样的疾病都会跟食品添加剂联系起来，这实在是一种误解。事实上，食品添加剂不仅改善了食物的品质和色、香、味，而且在防腐和加工工艺中，起到了非常重要的作用。曾有专家说：“没有食品添加剂就没有现代食品工业，也就没有健壮的男子、苗条的女子、聪明的小孩和硬朗的老人。”如果真的“不含防腐剂”，就无法保证食物在保存过程中不变质，食物就不可能贮存那么长时间；如果没有各种甜味剂、合成香料，我们就不可能吃到如此多种色、香、味俱全的食品。我们日常食用的酱油、味精、食盐等都属于食品添加剂的范畴。

食品添加剂的非凡贡献

1．防腐

就拿苯甲酸、山梨酸等防腐剂来说，如果食品中不添加，在运输保存的过程中就可能产生某些有害的微生物，这对健康的危害将远甚于防腐剂。

2．抗氧化

含油脂较多的食品在贮存过程中易被空气氧化，引起酸败、变质、变色，而抗氧化剂则能够有效地阻止或延缓食品的氧化进程。

3．增加食品的色、香、味

如面粉增白剂可改善小麦粉色泽，并能抑制微生物滋生；酸度调节剂可用于改善食品的风味；着色剂、护色剂可使食品呈现良好色泽，增进食欲；糖醇类甜味剂不会引起血糖值升高，也不产酸，特别适合于糖尿病患者、肥胖症患者。

食品添加剂，错误使用危害大

由于大多数食品添加剂是化学合成物，若长期超量摄入，有可能会对人体造成影响。因此，国家对这些食品添加剂规定了明确的安全使用剂量和使用范围，只有在这个剂量和范围内使用，才不会对身体造成影响。

既然如此，为什么还会不断出现食品添加剂被叫停的事件呢？其实这些大都不是食品添加剂本身的问题，而是某些生产厂家使用不当的问题。

①使用过期、劣质的食品添加剂，这和食用过期食品一样有害或更甚。

②不加选择地滥用或超标使用食品添加剂。比如为节约成本，某些厂家在一些劣质产品中加入大量的色素或甜味剂等，以使产品看起来美观漂亮，口感好。

③使用已禁止使用的食品添加剂。

④限于以前的检测手段，未发现某种物质对健康的危害，但随着检测手段的不断提高，发现这种物质也可能对人体有害，便只能叫停。伪劣添加剂对身体危害较大，常会导致腹泻、贫血，引起对肝脏及肾脏的损害，而且可能诱发癌症、胎儿畸形。一些有毒化学物质还会在身体内蓄积，人体很难通过代谢将其清除，这样就会引发人体的慢性毒性反应。

消费者：吃要吃得明明白白

尽管食品添加剂不可缺少，但随着检测手段的进步，人们对健康关注度的提高，今后可能会有越来越多的食品添加剂被曝光，对此，普通消费者又该如何应对呢？

看法一：这种新闻看多了，早就见怪不怪了，不用理会，反正没曝光之前也一直吃这些东西，不照样没出现问题？

专家看法：并不能说绝对没问题，像有些食品公然使用国家明文禁止的添加剂，尤其是一些小厂家，使用不合格、过期的食品添加剂，当然会对身体有害，一旦发现，应立即禁止使用。

看法二：如今隔三差五地会在我们的餐桌上发现不安全食品，搞得人心惶惶，简直不知道还有什么东西可以放心地吃。

专家看法：人心惶惶、草木皆兵也没必要，仍是那句话，添加剂的使用不可避免，只要在允许剂量之内，质量合格，就不会有太大问题。如果仍然担心的话，建议在选择食品时注意以下几点。

①尽量吃天然食品，少吃加工食品。尤其是香肠、腊肉，这类腌制品和熏制品所含添加剂很多，更应少吃。

②尽量选择正规厂家生产的产品。相对而言，正规厂家的产品由于监管严格，更能保证食品的安全性。

③选择食品之前要“一看、二闻、三尝”：首先看色彩，颜色特别鲜艳的不要选；其次闻味道，远远就闻到味道特别香浓的，往往意味着食品添加剂的用量不会少；最后尝口感，吃起来太爽脆香美的食物，使用的食品添加剂及调味剂大都较多，尤其是烘烤、煎炸、膨化类食品。

另外，肝肾功能不全的患者和儿童，由于机体代谢能力低下，不适于食用防腐剂、色素等添加剂含量较多的食品，如方便面、火腿肠、罐头、饮料等。

P13-15

生老病死，人力难拒。也就是说，人不能主宰自己的出生，也没办法阻止身体的衰老、生病和死亡。但是，我们却可以选择是否更加健康的身体和更加完美的生命。

听一听我们身体的呐喊吧！当你的身躯在品尝苦辣酸甜、感受喜怒哀乐时，它可能已经超负荷运转；当你的身体在努力维持日复一日的运转时，却还要遭受病毒、细菌的攻击，还要清剿吸烟、汽车尾气、化肥农药催生的癌细胞，还要抵抗酗酒、高脂饮食带来的血管硬化、肝硬化，还要恢复拼命工作带来的过度劳累……

如果我们无视身体的感受、滥用身体的能量，身体就会报复我们：高血压、心脏病、脑溢血、癌症、肝硬化、过度肥胖、性功能减退、生育能力下降，这些在人类进步的几千年中都并不多见的疾病，却在近五十年内大肆侵害人类的健康，发病率和死亡率甚至比最厉害的传染病还要高！这就是虐待身体带来的惩罚。

经济发展了，生活也变好了，可是你知道怎样才能活得健康吗？健康的生活到底是什么？其实很简单，你只要会吃，会睡，会运动。简单的道理，却蕴含着许多科学和智慧。

时尚的人，必须了解如何在吃饭中补充损耗：哪些养身、哪些伤身；哪些延年益寿，哪些美容养颜；哪些适合自己，哪些适合家人……

现代的人，需要懂得怎么在睡眠中养精蓄锐：如何抵抗梦魇，如何抗拒失眠；如何制定好的睡眠计划，如何拒绝差的睡眠习惯；如何看待梦境，如何转化噩梦……

睿智的人，应当知道怎样在运动中调节平衡：什么是合适的运动量，什么是合适的运动项目；什么是强壮身体的运动，什么是美体瘦身的运动；什么是适合老年的运动，什么是适合儿童的运动……

如果你真的参悟了这些道理，如果你面对各种语焉不详、似是而非的健康资讯无所适从，请翻开下一页，《身体那些事》会带你走进一个崭新的、科学的健康生活。

人类社会发展到今天，物质文明和精神文明已经达到了一个空前的高度，生活品质日益提高的同时，生活节奏也变得越来越快，各种各样的压力也随之而来，时刻考验着人们的承受能力。然而，我们能够创造出各种各样的繁荣，却仍然改变不了生老病死的客观规律，疾病和死亡永远无法被完全消灭，在人的一生中，如果能够在绝大多数时间里拥有健康，便是一种最强大的竞争力量，毕竟，健康的体魄才是获得成功的先决条件。

怎样获得一个健康的身体？很简单，就是知道我们自己的身体有哪些事儿，把它们做好、做对，就是健康。在《身体那些事儿》(生活卷)中，我们说的事儿便是吃、睡和运动，这些耳熟能详的事儿是人们最容易忽视的，但恰恰是保证身体健康的基石。饮食篇、睡眠篇、运动篇都包含许多精心甄选出来的事儿，最根本的目的，就是通过这些小事儿，能够为人们提供轻松而科学的生活方式，这些小事凝聚起来，便是人生中的健康大事。

民以食为天，吃饭是维持生命的基础。我们不提倡每天用人参、鹿茸、冬虫夏草这些高贵补品来维护身体的健康，只是在本书中告诉读者如何吃得好、吃得巧，能用最廉价、最方便的饮食方式来获取最大的健康，既有传统的饮食方式，也有现代科学的膳食计划。本书也详细列举了一些日常生活中危害健康的饮食陷阱，让读者能够识别并绕开这些陷阱，做到真正的健康饮食。

睡眠是身体的另外一件重要的亨儿，人的一辈子有三分之一以上的时间都在睡眠中度过，优质的睡眠会为人们提供更充足的精力。然而，很多人的睡眠质量并不理想，有近四分之一的国人存在各种各样的睡眠问题，有一些疾病甚至会危及生命。本书除了详细为读者介绍如何应对这些睡眠疾病，还从多个角度指导读者如何获得一份更优质的睡眠。

生命在于运动，在一些人看来，运动似乎并不是身体里重要的事儿。其实，运动也许不像饮食和睡眠那样不可或缺，却是提高人们生命质量的根本。换句话说，运动不仅可以为身体抵御绝大多数疾病的侵袭，还让我们的身体更具活力。在本书中，我们为读者量身定做了一些适合自己的运动方式，还提醒读者在运动中应该遵循哪些运动规律，避免哪些运动带来的伤痛。

本书能够顺利面市，离不开《家庭医生》杂志社文字编辑、美术编辑、校对员和排版员日夜辛苦的工作，也离不开广东教育出版社的全力支持，正是由于他们的辛勤工作，才使得本书能够顺利出版。

身体其实很简单，如果我们能够尊重身体、生命的一些规律，就会拥有无比珍贵的健康，也会拥有无比灿烂的生命。希望《身体那些事儿》系列丛书能够用最轻松的生活理念，为大家带来真正的健康，得到大家的认可和喜爱，这就是对我们最大的鼓励和肯定。

1．《家庭医生》多年来医学科普文章的精华

2．紧贴社会热点话题——讲解饮食、睡眠及健身的那些事儿

3．实用性强，每篇文章都会教您一个可操作的身体保养秘诀

4．每篇文章都配有具指导性及总结性的快速阅读

5．语言通俗易懂，易于普通人阅读、学习、理解。

6．书中穿插“健康短信”等小知识。趣味性强，让你了解自己身体的真相

不仔细阅读这本书，真的不知道人体是那么的精密，结构是那么的巧妙，养生是那么的有趣，本书用生动的语言提高了人们对身体知识的认识，这必将大大提高关爱自己珍惜生命的意识。

——洪昭光

《家庭医生》坚持了26年的专家“一票否决审稿模式”，使得杂志的权威性和公信力首屈一指。我们的系列丛书也秉承这一严谨科学的态度，虽然不会有突如其来的奇方妙法，但一定是经得起检验、值得信赖的健康保健知识。

——《家庭医生》杂志社社长 陈跃龙

《家庭医生》推出的《身体那些事儿》，有点像西医版本《人体使用手册》，任何一个成年人，了解书中的那些事儿，就可以正确地对待自己人生历程会面临的一系列健康问题。这套书也继承了《家庭医生》一直以来的深入浅出和生动有趣的叙述方式，看起来非常轻松，有时候还会哈哈大笑。

——搜狐健康