美国的《世界谷物》杂志创刊于1982年，从1983年开始刊登“聚焦国家”栏目文章，集中介绍了各个国家粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况。本书引用了36个国家从1983—2008年的所有“聚焦国家”栏目文章和有关的其他专论共216篇，平均每个国家有6篇。

有关粮食的生产者、流通领域的贸易者、管理者，粮食加工者和其他食品工作者，通过阅读本书可以了解全球主要国家相关业务的近期情况，结合自身工作实践可以得到启发、借鉴，从而可以避免工作中的失误和失败。

第一章 亚洲主要国家

 第一节 日本粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第二节 韩国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第三节 越南粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第四节 泰国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第五节 菲律宾粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第六节 印度尼西亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第七节 马来西亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第八节 巴基斯坦粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第九节 印度粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十节 哈萨克斯坦粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十一节 伊朗粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十二节 沙特阿拉伯粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十三节 土耳其粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

第二章 大洋洲主要国家

 第一节 澳大利亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

第三章 欧洲主要国家

 第一节 英国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第二节 法国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第三节 德国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第四节 西班牙粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第五节 意大利粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第六节 荷兰粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第七节 捷克粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第八节 俄罗斯粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第九节 乌克兰粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十节 波兰粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第十一节 匈牙利粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

第四章 非洲主要国家

 第一节 埃及粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第二节 阿尔及利亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第三节 摩洛哥粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第四节 南非粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第五节 肯尼亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第六节 尼日利亚粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

第五章 北美洲主要国家

 第一节 美国粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第二节 加拿大粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

第六章 南美洲主要国家

 第一节 墨西哥粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第二节 巴西粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

 第三节 阿根廷粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

附表 表1-表8