本书以传统史学为基本方法，结合社会学的某些方法以及口述史，以粮食计划供应机构的设立——供应网点的改造——宣传动员——一具体实施——制度完善为基本框架，对上海粮食计划供应制度的建立及其对城市生活和城乡关系的深远影响进行考察。

本书将上海这个全国最大的城市作为考察点，充分利用档案资料，对20世纪50年代上海粮食计划供应制度形成的全过程，包括供应机构的建立、私营米店的改造、计划供应的宣传动员、计划供应的实施等逐一作了较为详细的梳理，并形象地再现了计划供应制度建立过程中上海市民的生活图景，较为清晰地展现了这段历史的本来面目。在肯定这一制度积极作用的同时，得出粮食计划供应制度导致了城乡二元社会结构扩大化与制度化的新论断，从而有助于深化学术界对当代中国社会变迁的历史认识，对于当前正在推进的城乡现代化进程也具有一定的启示意义。

绪论

一、二元化运动与粮食统购统销

二、上海的独特性与上海粮食计划供应的时空

三、学术史的回顾

四、文献、方法与主要内容

第一章 国家粮食统购统销政策的出台与此前的上海粮食供应

 第一节 国家统购统销政策的出台

一、1953年夏秋的粮食收购危机

二、统购统销政策的出台

三、过渡时期总路线与统购统销政策

 第二节 上海粮食计划供应的历史沿革

一、日伪时期的“户口米”与抗战胜利后的食米配售

二、解放初期的重点配售与发薪搭粮

 第三节 计划供应前的上海粮情

一、市场形势由紧张转向缓和

二、市场供应由公私并重转向国营垄断

三、供应品种由多元转向单一

 小结

第二章 粮食计划供应机构的建立与市场的改造和管理

 第一节 粮食计划供应机构的建立

一、从粮食公司到粮食局

二、定点供应与按户计划供应的组织机构

三、定量供应的组织机构

 第二节 对私营米店的改造

一、将私营米店改造为代销店的具体措施

二、私营米店改造后大米市场的变化

三、私营米店改造后存在的问题

 第三节 供应网点的调整与市场管理的加强

一、供应网点的调整

二、市场管理的加强

 小结

第三章 计划供应的宣传动员

 第一节 改造私营米店的宣传动员

一、私营米店实行代销前的宣传动员

二、私营米店实行代销后的宣传

 第二节 定点供应时期的宣传动员

一、对定点供应的宣传动员

二、对节 约粮食运动的宣传

三、统购统销政策的宣传

 第三节 按对象定量供应时期的宣传动员

一、按户计划供应的宣传动员

二、动员农民回乡运动

三、定量供应的宣传动员

 小结

第四章 计划供应的实施办法(上)

 第一节 定点供应的实施办法

一、嵩山区试点

二、定点供应的具体办法

三、定点供应存在的问题

 第二节 按户计划供应的实施办法

一、居民购粮办法

二、伙食团与行业用粮办法

 第三节 核实用粮计划

一、核实伙食团和行业用粮计划

二、核减居民用粮

 小结

第五章 计划供应办法的实施(下)

 第一节 定量供应办法的实施

一、确立定量标准

二、工种划分与分等归类

三、评级定量

四、各种用粮的供应手续

 第二节 定量供应中的票证管理

一、票证的发行与领取

二、票证的使用与解缴

三、苏浙沪粮票通用

 第三节 军粮供应

一、定点供应时期的军粮供应办法

二、按对象定量供应时期的军粮供应办法

 小结

第六章 粮食计划供应的社会反响与制度的完善

 第一节 粮食计划供应的社会反响

一、供应网点改造时期的各方反应

二、实行定点供应的社会反响

三、按对象定量供应时的社会反响

 第二节 外流管理

一、外流现象

二、外流管理办法

三、外流检查

 第三节 调剂余缺与调整定量

一、调剂余缺

二、临时补助

三、调整定量

小结

结论

附录

(一)调查采访对象简介

(二)粮食计划供应制度建立中的若干统计表

参考文献

后记