我国生产的山药、马铃薯不仅在产量上居世界第一位,而且在国际市场上也是具有很强竞争力的蔬菜产品。然而,由于30年来乡镇企业的快速发展以及城市范围的不断扩大,蔬菜种植能手越来越少,山药、马铃薯由于栽培上要求比较特殊,需要较多的生产经验,这方面的能手就更加难找。现在全国各地都面临着这些困惑,怎样解决这一问题已成了当务之急。
本书就可以给各地从事山药、马铃薯种植业的新手提供一份易学易用的栽培技术资料。全书加大了对主栽品种的介绍力度,对每种素材都介绍了其类型与品种、生物学特性、各种栽培技术、病虫害防治技术、贮藏与加工技术等这些栽培者必须要了解的知识。