科学栽培蔬菜，需要技术。为了解决蔬菜栽培中成本高、用工量大的问题，做到用最少的成本，创造最大的经济效益， 编者们组织有关专家编著了《蔬菜再生栽培技术》一书，作为新型农民科技培训丛书之一。本书着重介绍了番茄、茄子和甜椒等茄果类蔬菜和西瓜、西兰花、花椰菜、韭菜等蔬菜再生栽培技术。

本书技术先进科学、简明实用，既可作为从事蔬菜生产与管理人员的培训教材，也可作为生产一线的生产人员的学习用书。

本书着重介绍了番茄、茄子和甜椒等茄果类蔬菜和西瓜、西兰花、花椰菜、韭菜等蔬菜再生栽培技术，就是在第一茬作物采收期基本结束时，将植株的主茎割除，仅留下基部生长较为健壮的一个分枝(权、生长点)，然后继续进行栽培管理，促进分枝生长、发育、开花和结果的新型栽培形式。针对上述蔬菜的不同茬口再生技术，分别给出了较详尽的栽培管理措施。

一、蔬菜再生栽培概述

 (一)蔬菜再生栽培的概念

 (二)蔬菜再生栽培的意义

1.省工

2.省钱

3.增产优质

4.省时增收

5.均衡供应

 (三)蔬菜再生栽培的现状及发展前景

1.现状

2.发展前景

二、茄子再生栽培技术

 (一)日光温室嫁接茄子割干再生周年生产技术

1.品种选择

2.生产季节安排

3.栽培技术要点

 (二)日光温室冬茬茄子多次再生栽培技术

1.品种选择

2.茬口安排

3.栽培技术要点

 (三)大棚春茬茄子再生栽培技术

1.品种选择

2.茬口安排

3.栽培技术要点

 (四)大棚茄子秋延后及再生栽培技术

1.品种选择

2.茬口安排

3.栽培技术要点

 (五)茄子延迟栽培技术

1.品种选择

2.茬口安排

3.栽培技术要点

 (六)茄子再生栽培病虫害综合防治技术

1.品种选择

2.修剪

3.消毒

4.肥水管理

5.病害综合防治

三、辣椒再生栽培技术

 (一)日光温室秋冬茬辣椒再生栽培技术

1.品种选择

2.生产季节安排

3.栽培技术要点

 (二)温室冬茬辣椒再生越夏栽培

1.品种选择

2.生产季节安排

3.栽培技术要点

 (三)温室春茬辣椒多次再生周年栽培技术

1.品种选择

2.生产季节安排

3.栽培技术要点

 (四)辣椒再生栽培病虫害综合防治

1.选用抗病品种

2.加强田间管理

3.做好病害诊断并及时防治

四、番茄再生栽培技术

 (一)温室番茄埋茎再生一种三收栽培技术

1.选择抗逆性强品种

2.栽培时期安排

3.栽培技术要点

 (二)日光温室越冬番茄再生栽培技术

1.选用优良品种

2.茬口安排

3.栽培技术要点

 (三)早春大棚番茄再生越夏延迟栽培技术

1.优良品种

2.栽培时期安排

3.栽培技术要点

 (四)大棚越夏番茄换头再生秋延迟栽培

1.优良品种

2.栽培时期安排

3.栽培技术要点

 (五)再生番茄病虫害综合防治

1.选用抗病丰产品种

2.加强田间管理

3.做好病害诊断和防治

4.综合防治措施

五、小型西瓜再生栽培技术

 (一)大棚礼品西瓜嫁接及再生栽培技术

1.品种选择

2.播种育苗及嫁接技术

3.定植及生长期管理

4.再生技术

 (二)小型西瓜大棚立架再生栽培

1.做好头茬西瓜的清园工作

2.加强肥水管理

3.预留侧枝

4.人工授粉

5.选瓜吊瓜

6.大棚管理

7.采收包装

 (三)日光温室冬春西瓜嫁接再生栽培技术

1.品种选用

2.嫁接育苗

3.前茬管理

4.平茬再生技术

5.后茬管理

6.注意事项

 (四)再生西瓜病虫害综合防治

1.选用抗病丰产品种

2.加强田间管理

3.做好病害诊断和预防

六、西兰花再生栽培技术

1.品种选择

2.播种期

3.育苗

4.移栽

5.田间管理

6.采收

七、花椰菜再生栽培技术

1.品种选择与栽培方式

2.再生的土壤营养条件

3.再生方法与管理

4.采收

八、中小棚韭菜再生栽培技术

 (一)品种选择

1.汉中冬韭

2.河南791

3.嘉兴百根

 (二)培育壮苗

1.苗床

2.浸种催芽

3.播种

4.苗期管理

5.壮苗标准

 (三)定植

1.定植期

2.定植前准备

3.定植及密度

 (四)田间管理

1.定植至回根

2.扣棚后的管理

 (五)收获

 (六)拆棚后的管理

1.“剔根”

2.追肥浇水

 (七)病虫害防治

九、越夏菠菜再生栽培技术

1.保护设施

2.选用耐热品种

3.栽培方式

4.肥水管理

5.收获

6.割后再生管理

7.病虫害防治

主要参考文献