本书作者把握国内外饭店管理的发展趋势,引入国际饭店管理集团先进的管理理论和实践方法,有效的帮助学习者分析、解决工作中遇到的实际问题,迅速提高前厅管理水平和工作技巧。
通过本书学习,可以为您在实际工作中遇到的问题提供解决的思路,如:前台接待处、问讯处、收银处是分还是合?前厅部考试:有必要吗?预订客满时还要不要接受订房?酒店车队是否应独立于礼宾部?酒店前厅还要不要设商务中心?总台员工忙于工作,无暇顾及其他客人怎么办?如何在不降低平均房价的基础上提高开房率?……
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