一般的烹饪书籍大部分只侧重于讲述菜式的精巧创新及烹调技巧,却忽略了不同人对食物营养的不同需求。有鉴于此,本书内容着重于孕妇不同阶段的营养需要,务求把食品的科学知识溶入厨艺之中。因此,本书设计的菜肴以营养为主,而且更会粗略估计每道菜的营养价值,让女士们在计算每天吸收营养时有所依据。如欲得到更详尽的营养分析,须请教营养师。书中的菜肴以制作简单、由浅入深为特点,务求令更多人能藉此了解烹饪,爱上入厨。
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