本书在综合了植茶标准、地域范围、传播历史和人文价值等种种因素之后，充分肯定了天台山云雾茶是“江南茶祖”这一说法。着重阐释天台山云雾茶“江南茶祖、韩日茶源”这一崇高历史地位之位，还全面、系统地介绍了天台山深厚的茶文化和悠久的茶业发展史。为茶作史，为茶立志，使全书“文化性、总结性、宣传性、可读性”的特点表现得尤为突出。所以，编者也希望这本书的出版，能够为天台山茶文化的继承和天台茶叶产业的发展起到承前启后、发扬光大的作用。

茶——这种原本平凡无奇的绿色植物，因为有幸生长在中国这个古老而文明的国度，更因为有幸得到了数千年中国传统人文精神的悉心呵护和精心培育，所以才能生成茶的气质、茶的精神、茶的灵魂、茶的文化，所以才能卓立于深山密林之中、独秀于千花万草之外，成为传承千年的文化植物。

我们在综合了植茶标准、地域范围、传播历史和人文价值等种种因素之后，才考证出天台山云雾茶是“江南茶祖”这一说法。换言之，天台山云雾茶无论在其悠久的人工植茶史上，还是在辉煌的对外传播史上，都的的确确发挥了“茶祖”的社会历史作用，从而也成就了其“江南茶祖”的社会历史地位，真正诠释了“茶祖”的人文内涵和人文价值。

本书除了着重阐释天台山云雾茶“江南茶祖、韩日茶源”这一崇高历史地位之位，还全面、系统地介绍了天台山深厚的茶文化和悠久的茶业发展史。为茶作史，为茶立志，使全书“文化性、总结性、宣传性、可读性”的特点表现得尤为突出。所以，编者也希望这本书的出版，能够为天台山茶文化的继承和天台茶叶产业的发展起到承前启后、发扬光大的作用。

上篇 茶史追溯 源远流长茶文化

〔壹〕茶乡肇始·名山天台

名山天台 茶乡肇始 丹丘赠茶 葛仙茗圃 江南茶祖

〔贰〕茶缘际会·佛国仙山

佛国仙山 罗汉道场 东土释迦 禅仙紫阳 佛道茶缘 茶僧皎然 罗汉供茶

〔叁〕茶事春秋·天台云雾

产茶之地 制茶之法 煮茶之水 泡茶之器 沏茶之艺 饮茶之俗 名茶之质

〔肆〕茶事春秋·天台云雾

日僧入台 茶播东瀛 茶道之源 赐茶高丽

〔伍〕茶旅天台·宾朋远来

宾朋远来 无我茶会 茶旅胜地

中篇 茶业发展 崛起之路多坎坷

 得天独厚的自然条件

 近代茶事的兴衰起伏

 建国初期的发展历程

 改革之初的命运危机

 萧条过后的再次崛起

 凝聚合力的品牌之战

 借势图强的引资战略

 造福山区的绿色银行

 前景无限的世纪工程

下篇 茶贤辈出 当代茶人创业史

 茶学大家 心系天台

 茶技骨干 使命相承

 茶商弄潮 行销天下

附录

 天台山茶史大事记

 天台册历代茶诗选编

参考文献