蘑菇是一种高产、优质的食用菌,其营养成分非常丰富,经常食用蘑菇有增强肌体抗逆力,调节人体代谢机能,预防和治疗高血压、冠心病等多种疾病的作用。为了适应蘑菇生产的需要,解决蘑菇生产上的实际问题,进一步提高蘑菇生产的技术水平,作者根据多年的生产实践经验,以彩色图解的方式介绍蘑菇制种、栽培、管理、病虫害防治等技术。本书特点是结合生产实际,强调内容的实用性、技术创新性,方法易掌握等。初学者既可学到新技术,又能掌握操作方法。还可供广大食用菌工作者参考。
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