食品安全事件频发，谁来保证你和胎儿的安全？

美国妇产科学会儿科医生、妇产科医生推荐孕妈咪阅读！

《孕妈咪必须知道的食品真相》以最勇敢的态度揭示食品真相，以最真诚的心关注胎宝宝健康！

本书语锋犀利，语言幽默、诙谐，调侃，读来十分有趣，但内容中，作者罗里·弗里德曼、金·巴诺伊却以严肃认真的态度倒出了食品安全背后的种种真相。

《孕妈咪必须知道的食品真相》一书语锋犀利，语言幽默、诙谐，调侃，读来十分有趣，但内容中，作者罗里·弗里德曼、金·巴诺伊却以严肃认真的态度倒出了食品安全背后的种种真相。

食品安全事件在全球范围内频频发生，对于尚未出生的胎儿，我们能做些什么？

我们能做的只有了解更多的真相，建立一种科学、健康的生活方式和饮食习惯，保护好自己的身体不受侵害。

《孕妈咪必须知道的食品真相》是一部值得每个孕妈妈仔细阅读的孕期健康书。

致谢

前言

引言

第一章 清醒一下，戒掉所有坏习惯吧

第二章 是的，这是正常的

第三章 糖是魔鬼

第四章 碳水化合物：吃了它们吧，笨蛋

第五章 你被骗了吗？盲目跟风

第六章 蛋白质的秘密

第七章 你（和宝宝）就是你所吃的

第八章 到底吃什么

第九章 大便

第十章 别相信任何人

第十一章 食物上瘾：藏在身体里的魔鬼

第十二章 骨感妈妈？

第十三章 乏味讨厌的维生素

第十四章 母乳喂养

第十五章 你信任的公司根本不关心你的孩子

第十六章 产后

第十七章 什么让你成为性感妈咪？

动动脑子吧。你想生个健康宝宝，首先你自己必须是健康的。这就意味着你得放弃以前的所有恶习：吸烟不仅招人反感，还会导致早产、儿童期注意缺失综合征、哮喘、呼吸疾病，以及出生低体重；吸烟带来的毒素会侵入宝宝的血液，损害他的免疫系统，这些毒素还会压缩静脉与动脉，减少传送给宝宝的氧气、血液和营养。与不抽烟女性相比，抽烟女性流产的可能性至少会高出20倍。所以，狠狠心戒掉吧。还有，千万不要吸二手烟。

喝酒也一样。一天两杯就能大大增加你流产的风险。同样浓度的酒精进入你的血液的同时也进入了胎儿血液中。但是，对你的宝宝来说，他的系统需要花费2倍于你的时间去消化这些酒精。怀孕的时候喝酒，还可能导致婴儿出生低体重、早产、弱智、残疾，甚至夭折。酒精还能导致胎儿产前和产后发育不良、先天心脏病、大脑异常、非典型脸部特征等。酗酒母亲生的孩子中有1／3会出现畸形。这里说的酗酒可不是说你喝上一整瓶威士忌，而是说平均每天摄取1盎司(28．350克)或更多酒精。如果怀孕的时候你又喝白酒又喝啤酒，顿顿豪饮，那你麻烦可就大了。你可以向“戒酒匿名会”总部(简称AA)寻求帮助，找到一个离你近的AA会所，或者访问www．alcoholics。anonymous．org。(不用害怕。这能帮你成为一个好妈妈，成为一个更快乐的人。)如果你明白自己怀孕之前酗酒成性，那就别再放纵自己了，从现在开始你的健康生活吧！

还有，别再向静脉注射咖啡了。咖啡因是一种利尿剂(会让你尿频)，而且它会从人体中带走体液和钙。这两种物质对妈妈和宝宝来说都是至关重要的。咖啡因还会破坏宝宝吸收铁的能力，这也是有害宝宝身体健康的。哦！当然了，我们知道，这世上恐怕没什么要比戒咖啡更让人暴跳如雷的了。我们看到，人们拼命抵抗咖啡的诱惑，但却一次又一次地缴械投降。

不过，你可别轻意动摇立场，要知道，对很多人来说，咖啡简直就是一种让人上瘾的毒品。而且，像所有毒品一样，它会带来很多负面影响。咖啡因(无论是咖啡里的，茶叶里的，还是汽水里的)会导致头痛、消化问题、胃炎和膀胱炎、胃溃疡、腹泻、便秘、疲惫、焦虑和情绪消沉等一系列问题。它会影响从神经系统到人体皮肤的每一个器官。咖啡因会提高应激激素的分泌水平，抑制重要的酶系统的功能发挥，而酶系统是负责清洁身体和提高神经敏感性的。每次喝咖啡的时候，人都会很亢奋，就像是在“打仗或是飞行”一样，所以，你可以想象一下，咖啡因对你未出世的宝宝又会造成多么严重的影响？我们可以告诉你，出生体重偏低、脑袋偏小、紧张不安、新陈代谢问题，甚至智力落后这类问题都可能会接踵而至。而且，咖啡因存在引发人体情绪波动的潜在危害，进而会影响到睡眠，只不过我们真的很难发现这一点罢了。不相信吗？事实上，即便是适量摄入咖啡因都会对胎儿心率和运动模式产生影响。在婴儿期，咖啡因会导致呼吸急促、哆嗦，还可能埋下令宝宝长大之后患上糖尿病的隐患。在糖尿病高发的国家里，咖啡因的摄入量也是最高的。当然，目前人们对于在胎儿胰腺内聚集咖啡因是否会破坏胰岛素细胞生成还尚存疑问。不管怎么说，如果你还坚持喝咖啡，那我们还是会给小家伙一个诚挚的祝福：生日快乐！为了警示你戒掉咖啡，我们要亮出最后的王牌啦——如果你每天喝超过两杯的咖啡将会增加流产的风险，好好想想吧！难道你真会为了一时痛快而毁掉宝宝吗？太不值得了！戒掉你的咖啡瘾吧。你可能会难过上一两周，但是你会轻松一辈子。

如果你不幸已经上瘾了，那我们真的很同情你。不过，你可以马上行动起来，尽你最大的努力来戒除恶习。开始的时候，你可以在常饮的咖啡中加入一些脱因咖啡∞；如果你在家调咖啡的话，那么就用3／4的日常咖啡兑1／4的脱因咖啡豆；如果你在咖啡厅里喝爪哇产的咖啡，那么你也可以让店员帮你勾兑这种混合咖啡。你可以给自己订一份9天计划，前3天一半常饮咖啡兑一半脱因咖啡；第二个3天，1／4常饮咖啡兑3／4的脱因咖啡；第三个3天，你要彻底跟常饮咖啡说拜拜，全部喝脱因咖啡了。然后，只要坚持从周一到周五每天让杯子里的咖啡少点儿，再少一点儿，再少一点儿，这样，到了第十天你就能够彻底戒掉脱因咖啡了。不过，我们在这里要严正声明一点：脱因咖啡成瘾跟常饮咖啡成瘾一样要不得。P2-5

我们写这本书可不是为了交朋友，而是为了指导女人正确饮食——确保怀孕成功，生出健康宝宝。如果你想听我们说“任何事情只要适度即可”，“偶尔来杯酒没关系”，或是其他什么让你听起来舒服的糖衣炮弹，那么，你还是选择其他书吧。我们将告诉你食品安全的真相，还有，你的饮食是如何影响你怀孕和宝宝健康的。

要想交朋友就去心理助产班吧，我们关注的是如何让你的生活变得不同以往。

我们要补充一点：这本书可不是《怀孕百科》。我们也不会事无巨细地告诉你每月要发生什么，也不会爆料什么最佳婴儿口水布方面的内幕。我们写的这本书只是指导你如何科学饮食，当然，偶尔也会说点儿别的话题。

再补充一点：一份健康的孕妇食谱与普通的健康饮食没有很大差别。所以，如果你看过我们写的第一本书，你会发现两者有很多相同的信息，这没什么好惊讶的。

最后还有一点：我们不是妇产科医生，你一定记得，要和你的医生讨论一下我们的建议。

我们都知道，怀孕是一段非常特殊的时期，它也会是一个促使你改善自己的健康状况，改善自己的情绪的绝好机会。毫无疑问，这本书会指导你作出完美的健康选择。

——杰茜卡·里恩·  奈德

(医学博士，美国妇产科学会会员，妇产科医生)

罗早和金那看似莽撞的语言坦率道出食品安全背后的种种隐情。她们按集到的丰富实例和严谨周详的研究数据会促使你重新省视自己的生活方式。

——斯科特·W·科恩

(医学博士，美国儿科学会会员儿科医生)