本书内容包括：育种对象，选种，交配系统，杂种优势利用，新品系与新品种的培育，育种新技术，地方畜禽遗传资源，育种工作的组织等。本书可作为高等学校动物科学或动物遗传育种本科专业的基本教材，并可供高等学校有关专业师生、科研院所研究人员和从事动物遗传改良实践的科学技术人员参考。

前言

绪论

 第一篇 育种对象

第一章 品种

第二章 家禽的形状

 第二篇 选种

第三章 选择的作用

第四章 数量性状选择的效果与方法

第五章 种畜测定

第六章 种畜的遗传评估（一）：单性状育种值估计

第七章 种畜的遗传评估（二）：多性状育种值估计——选择指数

第八章 种畜的遗传评估（三）：BLUP育种值估计

第九章 质量性状与阈性状的选择

 第三篇 交配系统

第十章 近交

第十一章 品质选配

第十二章 种群选配——杂交繁育与纯繁

 第四篇 杂种优势利用

第十三章 杂种优势的表现规律及其在商品畜禽生产中的利用

第十四章 配套系及其利用

 第五篇 新品系与新品种的培育

第十五章 新品系的培育

第十六章 新品种的培育

 第六篇 育种新技术

第十七章 胚胎生物技术与育种

第十八章 转基因动物技术与育种

第十九章 分子育种

 第七篇 地方畜禽遗传资源

第二十章 遗传资源的评估

第二十一章 遗传资源的保护

 第八篇 育种工作的组织

第二十二章 我国家禽育种工作的组织

附录

主要参考文献