本书收录了许振英先生从事畜牧业科教事业半个多世纪发表的重要著作100余篇，民国时期发表论文摘要10余篇。本书内容广泛，从对农业与畜牧业的关系，到各个营养物质的作用；从对猪的繁育饲养研究，到鸡、马及反刍动物的生产管理；从在学术会议上的发言致辞，到许先生早期的一些论文摘要。选取的论著内容广泛深入，时间从20世纪30年代起，迄20世纪90年代初，年代跨度半个多世纪。本书是一部反映许先生学术成就与我国当代畜牧业发展历程的重要论著，所体现的学术思想是中国畜牧科学的宝贵财富。

拳拳爱国心切切报国行

前言

第一部分 畜牧业总论

 对我国农牧结合的一些想法

 畜牧业

 畜牧业基础

 畜牧，畜牧科学与人类

 畜牧业发展必须走我国自己的道路

 关于发展畜牧业的几个问题

 食物与人类营养

 在微量元素上土壤、植物与动物的相互关系

 多纤维饲料在畜牧业的利用

 畜牧生产中营养物质转化规律及其影响因素

 生物技术与畜牧业

 十年来我国畜牧学科中微量元素研究

 环境气温与畜牧生产

 家畜饲养科学界的现状与发展前途

 养猪科技的国内外水平对比和赶超设想(初稿)

 世界养猪业

 对我国养猪的思考

 近年猪的科研进展与展望

第二部分 动物营养与生产

 养猪研究总报告

 猪的消化试验

 哈尔滨白猪的研究——哈白猪的正常发育与肥育

 仔猪人工养育试验总结

 评定喂猪饲料的营养价值

 猪的经济杂交实验总结

 中国猪饲养标准的制订

 能量及蛋白质水平与猪的瘦肉生产

 喂猪饲料与饲粮能值的估测

 猪对纤维性饲料的利用

 养分对猪的生物效价

 养分调控与猪的瘦肉生产

 能量、粗纤维水平与哈白猪对饲料的利用

 从营养角度看仔猪生前生后的特点

 仔猪营养与饲养

 仔猪浓缩补料“奶猪宝”的研究

 断奶仔猪饲粮配方协作试验一报

 断奶仔猪饲粮配方协作试验二报

 仔猪初生重

 酶制剂在仔猪开食料中的使用

 仔猪的营养

 仔猪开食料的酸化

 仔猪开食料中脂肪的饲用

 生长肥育猪的营养

 生长肥育猪饲料配方的研究

 东北民猪与哈尔滨白猪及其正反交一代的生产表现与杂种优势

 东北民猪、哈尔滨白猪在不同状态下生理生化常值变化

 在饥饿与补偿状态下，东北民猪、哈白猪的比较

 猪的多世代表型选择

 猪的性状间相互关系

 中国一些地方猪种质特性的研究

 猪的胚胎发育与初生前后死亡问题

 提高初生仔猪的成活率

 应用不溶于盐酸的灰分作为指示物质测定猪的表观消化率

 气温与猪的生产

 生长素在养猪生产中的应用

 拉康比品种猪的选育

 轻重型鸡生长性能比较

 白色来航鸡的选育与杂交优势

 在生理学研究中应用示踪原子的方法

 单胃动物对不同来源锌利用的研究

 动物的能量代谢

 畜禽饲料能值的评定

 瘤胃的作用

 饲养水平对家畜生产力及生命力的影响

 胖瘦基因型单胃哺乳动物的对比

 畜禽代谢规律的研究

 科学研究简讯三篇

 微量元素与动物营养

 东北绵羊及其改良经过

 塑料细管冷冻牛精液．

 论文摘要

第三部分 动物代谢与营养需要

 各种猪的营养需要量与饲养标准(草案)

 哈白猪肥育的营养需要与饲养标准(I)——精粗料比例与饲养水平对哈白猪及其杂种肥育性能影响的比较

 哈尔滨系统猪的饲养标准(Ⅱ)——饲养水平对母猪妊娠及哺乳的影响

 哈白系统猪的营养需要与饲养标准(Ⅲ)——肥育方式及屠宰体重对增重速度、利用饲料效率及胴体的影响

 生长肥育猪的能量、蛋白质与赖氨酸的需要

 猪的采食量

 猪的消化

 猪的能量代谢

 猪的蛋白质代谢

 猪的脂肪代谢

 猪与饲料纤维

 猪对常量无机元素的需要

 猪的钙磷需要

 猪对磷的利用

 猪的微量元素需要量．

 猪的维生素需要量

 猪的水溶维生素需要

 猪的必需氨基酸需要进展

 妊娠母猪的营养需要

 哺乳母猪的营养需要

 仔猪开食料的微量元素需要量

 仔猪开食料的维生素需要量

 对现行猪的养分需要量的新建议量

 采食量

 畜禽营养需要的研究方法

 肉仔鸡对磷的需要量

 生长家畜的营养需要

 泌乳牛的营养需要

 制定东北役马热能(饲料单位)需要标准的方法

第四部分 发言与致辞

 肉从何来猪向何去

 《动物营养学报》创刊献辞

 庆贺与期望

 1957年在助党整风运动会上的发言

 一名老教师的忧虑

 关于农牧结合的几点意见

 纯农业地区新农业的发展模式

 洋为中用古为今用创造我国的养猪科学

 实行农牧结合加强畜禽营养研究

 祝贺与希望

 仔猪配合料研究学术讨论会(杭州)开场白

 在第二届全国学术讨论会上的开幕词

 中国动物营养研究会第三届年会开幕词

 在东北农业大学动物营养研究室启用暨第五届畜禽营养讲习班开学式上的发言

 在吉林省农科院部分科技人员会议上的讲话

 在庆祝许振英教授从事教学、科研五十周年大会上的答谢辞

 在民盟黑龙江省委庆祝许振英教授八十寿辰会上的答辞

 壬戌春节缅怀并述旧

 金刚钻婚颂

 承接“庆祝工作六十年”会有感

跋

鸣谢