“中国海洋文化丛书”，举诸家之说，辩文化之理，兴及物之学，梳理我国沿海地区海洋文化，呈现不同区域的海洋文化独特性，构建中国海洋文化区域研究基础。

中国海洋文化编委会编的《中国海洋文化（澳门卷）》是“中国海洋文化丛书”的一本，讲述了澳门各个方面的海洋文化特点。具体从殖民文化、海事文化、海洋商贸文化、渔文化、海神信仰、船文化、民俗文化、海洋文学等方面，讲述了澳门海洋文化的特色及从古至今的演变发展过程。

“中国海洋文化丛书”系统钩稽阐述了中国海洋文化发展史的精神文化、制度文化、经济文化、社会文化及其海外影响与中外文化海路传播等内容，既展示了中国海洋文化发展历史极其丰富多彩的面貌，又展示了我国学界不同学科、视角的已有相关研究积累，是学界和社会各界了解和进――步深化研究中国海洋文化的工具书性质的参考文献。中国海洋文化编委会编的这本《中国海洋文化（澳门卷）》就是该系列丛书之一。

第一章 濠镜渔猎文化之村

 渔猎文化与澳门地名

 占岛渔村

 渔业经济

 渔业技术

第二章 规矩准绳 成船在胸

 昌隆一时的造船业

 造船工艺

 葡国船式对造船业的影响

 船业社会

 传统造船业走向衰落

第三章 近现代海洋风云中的澳门

 萄人居澳

 帝国列强在澳门的博弈

 澳门回归祖国

第四章 中西海洋贸易门户

 贸易全球化的桥梁

 海上丝绸之路重镇

 鸦片于拐掠华工贸易

第五章 海事与水上交通

 海事史略

 澳门港的历史变迁

 港区结构和功能

 海上桥景

第六章 多元重叠的民俗文化

 渔家民俗万花筒

 节庆文化习俗

 中葡婚俗

 上生葡人习尚

第七章 澳门名人

 政界文化名流

 商界名流

第八章 文华诗章

 开埠期之海洋诗歌代表作

 中西文化交汇期之海洋诗词

 独具面貌的访客诗作

 辞书编纂及方言

 碑记及庙宇文学

 近代澳门报刊

第九章 中西汇聚的宗教信仰

 传教士聚集之地

 澳门天主教和基督新教

 澳门佛教与观音崇拜

 澳门道教与妈祖崇拜

 其他信仰

第十章 风格独具的商业都市

 传统经济体系的兴衰

 特种行业的兴旺

 特色金融业

第十一章 开放多元的城市气质

 澳门城市的生活空间

 建筑诉说的历史

 荟萃中西之饮食文化

 华洋共处的城市品格

 旅游与文化

 列入世界文化遗产的历史城区

主要参考文献

后记

1498年，葡萄牙人瓦斯科·达伽玛绕过好望角抵达印度，沟通了东西方贸易之航路。这次远征，历时两年多，行程37500千米，葡萄牙与东方的联系正式建立。科雷亚（1496—1563年）《印度传奇》载，瓦斯科·达伽玛从印度带回给葡萄牙王室大量的礼物，其中多件是在印度古里购买的中国瓷器，深得王后赏识，这更刺激了曼努埃尔一世国王从海路发现中国的强大愿望。

十年后，葡人又把贸易航线扩展到中国南海地区。1517—1553年，葡人曾分别在粤闽浙沿海的屯门、浪白、上川、月港、浯屿、走马溪、双屿港等地居留贸易，但这些都只是短暂居留，而且由于没有得到清朝政府的允许，最终都被赶走了。1553年，葡人贿赂广东海道副使汪柏，获准进入澳门贸易，其后又交地租纳商税，遂得以在澳门长期居留下去。于是，在当时特定的历史条件下，澳门成为中国古代第一个对外开放的贸易特区。与此同时，澳门在葡萄牙人的经营下，成为举世闻名的国际贸易港口。

明万历初年（1573年），葡萄牙人完全入据澳门，并垄断了澳门海外贸易，对中国传统海外贸易产生了深远的影响，中国与周边国家以传统贡舶贸易为重心的、以物易物为主要形式的对外贸易急剧衰落，为新崛起的、具有全球性的欧洲殖民商业贸易所替代，揭开了中国对外贸易转向受西方支配的具有垄断性的商业资本的一页。16世纪80年代，澳门进入迅速繁荣的黄金时期，成为沟通东西方经济的重要国际商埠，建立了“澳门一果阿一里斯本”“澳门一长崎”和“澳门一马尼拉一墨西哥”三条充满活力的贸易航线。葡萄牙人使用载重600～1600吨的远洋帆船，每年将中国的生丝、绸缎、棉布、织品、黄金、矿产、瓷器、药材等运往世界各地，又将香料、象牙等运到澳门转入中国内地。

据记载，到17世纪初，澳门已成为当时“中华帝国最强盛的港口，葡萄牙人每年于此购得3000箱的丝织品，3300块的金条（每块重12盎司）以及7担的香料、珍珠，和大量的砂糖、陶瓷器”。葡萄牙人在澳门将中国的货物运至日本出售换取白银，“可得到其投下资本的二三倍利润”。以1600年中国有色丝线的行情为例，葡萄牙人在广州购进的价格是每担140两银，运至日本长崎后则以每担370～400两银的高价出售。

从澳门开埠到香港崛起的300年间，澳门一直是远东最繁盛的商港之一，曾经一度垄断了中国同西方的海路贸易，成为广州对外贸易的外港、中西方贸易的第一个中继港，掌握着中国同日本及南洋各地的通商往来。中美间的贸易交往，初期亦经澳门沟通。美国第一艘开进中国的商船“中国皇后号”，也是经澳门进入广州的。与此同时澳门亦大力拓展同欧洲、美洲的贸易，成为了中国对外贸易的一个重要中转站。这种经济繁荣维持了半个世纪。  清康熙十七年（1678年），葡王阿尔丰索六世派使者白勒拉到清廷交涉，要求建立正常的贸易关系。清政府遂于十九年（1680年）开放从香山到关闸的陆路贸易。吴渔山《岙中杂咏》第十八首即反映了当时贸易的情景：“小西船到客先闻，就买胡椒闹夕曛。十日纵横拥沙路，担夫黑白一群群。”诗中“小西”，即“小西洋”，指当时印度西海岸的葡萄牙殖民地果阿、第乌一带，澳门的葡船常到这一带贸易。

清康熙二十三年（1684年）五月，钦差大臣石柱在两广总督吴兴祚的陪同下巡视澳门，吴兴祚留下《抵香山舍舟从陆经翠微村、前山寨、关闸口至濠镜岙遍观炮台及诸形胜薄暮留宿》长诗一首。其中有“岭外云深抹翠微，翠微村外落花飞。负贩纷纷多估客，辛苦言从澳里归”的诗句。反映当时澳门贸易繁荣之景象。

明末澳门的海外贸易渐趋衰落，清初海禁时期，与内地的贸易被视为非法，只能维持小规模的走私贸易。

澳门对外贸易虽然多属转口性质，但也有满足本地所需的一定数量的生活及生产资料的进出口贸易，有出口商行。例如17世纪初，澳门制造的优质钢炮，大部分经过澳门万奴洋行运销到中国内地和出口到日本、菲律宾、印度及欧洲各国。

除了一般商品之外，葡商还通过从事非法的人口贩运和鸦片走私贸易获取丰厚利润。从明万历四十一年（1613年）开始，葡人就在澳门拐卖人口，清朝期间，葡人以“招公馆”的商号，在中国内地“招工”，然后集中到澳门转手贩运到海外各地。此外，葡萄牙人最初亦几乎是唯一向中国输出鸦片的出口商。

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文化是民族的血脉，是人民的精神家园。2014年10月14日，习近平总书记在文艺工作座谈会上发表重要讲话指出，文化是民族生存和发展的重要力量。人类社会的每一次跃进，人类文明每一次升华，无不伴随着文化的历史性进步。在几千年源远流长、连绵不断的历史长河中，中华儿女培育和发展了独具特色、博大精深的中华文化，为民族的生生不息提供了强大精神支撑。

我国是陆海兼备大国，海洋与国家的生存和发展息息相关。中华民族是最早研究认识和开发利用海洋的民族之一。春秋时期的“海王之国”，汉代的海水煮盐工艺，沟通东西方的“海上丝绸之路”，郑和七下西洋的航海壮举，海峡两岸的妈祖文化等与海洋相关的文化遗产，都表明海洋文化是中华文化的重要组成部分，中华民族拥有显著特色的海洋文化传统，为人类海洋文明做出了不可磨灭的贡献。

党和国家历来高度重视海洋事业发展。特别是改革开放后，我国经济逐步发展成为高度依赖海洋资源的开放型经济，海洋已成为支撑我国经济格局的重要载体。党的十八大以来，建设海洋强国巳成为经邦治国的大政方略、重大部署。弘扬海洋文化，提升全民海洋意识，已成为社会各界的广泛共识。海洋文化是认识海洋、经略海洋的思想基础，是建设海洋强国的精神动力，也是增强民族凝聚力、国家文化软实力的重要内容。

“中国海洋文化丛书”是我国海洋文化建设的一大成果。这套丛书第一次较为系统地展示了我国沿海各地海洋事业发展、海洋军政历史沿革、海洋文学艺术、海洋风俗民情和沿海名胜风光，既有一定的理论深度，又兼顾可读性、趣味性，荟萃众美，图文并茂，雅俗共赏，是继承弘扬海洋文化优秀传统的重要媒介。在这套丛书的编纂过程中，得益于沿海各地党政领导、机关部门的大力支持，得益于国家海洋局机关党委、地方海洋厅（局）的精心组织，凝聚了一大批海洋文化专家学者的心血和智慧。

“中国海洋文化丛书”是海洋文化综合研究的有益探索。由于海洋文化的这类研究尚属首次，受资料搜集困难、研究基础相对薄弱等各方面客观因素的影响，研究和编写难度较大，不当或疏漏之处在所难免，也希望更多的专家学者和有识之士参与到发掘、研究、宣传、弘扬海洋文化的行动中来，为弘扬海洋文化、提升全民海洋意识做出更多贡献。

希望本丛书对关注海洋文化的各界人士具有重要参考价值。希望本丛书的出版，对繁荣中华文化，推动海洋强国建设发挥重要作用。

《中国海洋文化·澳门卷》由广东海洋大学海洋文化研究所承担，张开城教授具体负责。本书通过地名掌故、海洋渔业、造船业、海事与港口、海洋航运与贸易、海洋民俗、海洋移民、海洋名人、海洋宗教、海洋文学艺术、海洋城市风情诸章目，综合展示了澳门海洋物质文化、制度文化、行为文化和精神文化等，彰显了澳门的海洋气质和人文特色。冀能起到抛砖引玉的作用，促进澳门海洋文化的研究与建设。

承担《中国海洋文化·澳门卷》纲目拟定和撰写任务的是广东海洋大学张开城教授，广东海洋大学海洋文化研究所特约研究员、五邑大学教授田若虹博士。具体分工如下：第一章、第四章、第九章由田若虹和张开城共同撰写；第七章、第八章、第十章、第十一章由田若虹撰写，第二章、第三章、第五章、第六章由张开城撰写。各章题记由张开城撰写，书中图片多数为张开城在实地拍摄，统稿工作由张开城完成。

本书的撰写和审定稿始终得到了广东海洋大学关志强书记等领导的关心和支持，广东海洋大学科技处的大力支持，五邑大学科技处的大力支持。《中国海洋文化·澳门卷》评审会专家小组成员，广东海洋大学洪鹏志教授、白福臣教授、盛清才教授、巩建华教授、陈青松副教授、汪树民副教授、任念文副教授等专家都不吝赐教，在此一并感谢。本书使用澳门博物馆、澳门海事博物馆、澳门国父纪念馆、澳门林则徐纪念馆、澳门路醚历史馆、澳门茶文化馆、龙环葡韵住宅式博物馆馆藏图片、模型等资料，此项工作得到澳门特别行政区政府文化局、澳门民政总署、澳门历史档案馆的支持，在此深表谢意。

海洋文化在澳门地区得到精彩演绎，非一本书、二三十万字所能囊括，且受作者水平和资料占有所限，难免疏漏。不足之处，尚望专家和读者不吝赐教。

编者

面向太平洋的中国沿海区域，有优秀的海洋文化传统，不同区域义有各自的特色，在现实中仍发挥积极的作用。著名文化学家罗迈德·威廉姆斯说过：“文化研究最精彩的片段，将不再是回溯古老洞穴的火把，而是照亮未来选择的光柱。”研究璀璨的海洋文化，不应该仅仅停留在过去，而应该立足现在，面向未来，让海洋文化为区域经济与社会发展服务。

——厦门大学教授杨国桢

深入挖抛我国海洋文化中的亮点，梳理我国海洋文化的历史渊源、发展脉络和基本走向，把构建海洋强国与弘扬海洋文化结合起来，把增强全民海洋意识与爱护生态环境、拓展发展空间结合起来，对促进海洋经济可持续发展、加强海洋文化遗产的保护和挖掘具有重要作用和意义，为进一步开展海洋文化基础设施建设奠定基础。

——中国社科院研究员陈高华

中华民族是人类海洋文明的主要缔造者之一。在漫长的历史演进过程中，踏波听涛、扬帆牧海的中华先民，创造了悠久的、凝注民族血脉精神的中国海洋文化，在相当长的历史时段内，对整个人类社会海洋文明的示范与引领意义都是巨大的。

本套丛既既考虑到了目前中国沿海省市地区的现行行政区划，也考虑到了不同地区在历史文化进程与地理关系上形成的联系与差异。希望丛书的出版，能唤起更多读者对中国海洋文化的关注与研究。

——海洋文化学者张帆