本书分阶段介绍了0～1岁的婴儿、1～3岁的幼儿、3～6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱，系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识，同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

孩子是父母和家庭的希望，更是祖国的未来。随着生活水平的提高，科学饮食和营养膳食日益成为人们关注的热点，越来越多的人认识到了“营养优育”和均衡营养在孩子生长发育中的重要性。家长们从孩子出生之日起便开始注重孩子对营养的全面摄取，并在孩子整个成长发育过程中科学调配、细心制作营养配餐，这些都是孩子健康发育、茁壮成长的关键因素之一。孩子的成长是刻不容缓的，错过了孩子成长发育的黄金时节，没有让其及时吸收足够的营养，会给其健康成长带来负面影响，甚至有可能在孩子的成长中留下缺憾。

本书分阶段介绍了0～1岁的婴儿、1～3岁的幼儿、3～6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱，系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识，同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。

第一章 0～1岁：婴儿的营养配餐

婴儿期宝宝的喂养特点及添加辅食原则

婴儿配餐食谱

0～3个月

 胡萝卜汁

 5%糖水

 苹果水

 油菜汁

4～6个月

 葡萄汁米糊

 胡萝卜米汤

 苹果奶麦糊

 小白菜泥

 西瓜汁

 鲜橘汁

 胡萝卜奶麦糊

 小白菜汁

 米糊

 蛋黃粥

 猪肝泥

 鱼泥

 红薯奶泥

 蛋黄泥

 奶香土豆泥

 蛋黃豌豆糊

7～9个月

 白菜米粥

 梨香蛋黄布丁

 火龙果葡萄泥

 水果拌豆腐

 西红柿面包泥

 猪肝粥

 核桃豌豆泥

 双色蒸蛋黃

 苹果红薯泥

 茄香鱼糊

 米汤菠菜泥

 菠菜牛肉面

 芋头鸡蛋粥

 鱼丁蒸蛋

 珍珠汤

 水果藕粉

 红枣泥

 南瓜牛奶泥

 哈密瓜妍

 香蕉苹果奶

 鱼肉粥

 蔬果薯蓉

 芝麻芋泥

 菜泥

 土豆鸡肝米糊

 南瓜粥

 鲑鱼面

 什锦豆腐糊

10～12个月

 赤小豆泥

 滑蛋牛肉粥

 鸡肉粥

 猪血粥

 三鲜豆腐泥

 豆腐软饭

 果酱薄饼

 小米蛋奶核桃粥

 牛奶香蕉羹

 西红柿碎面

 炒鱼肉松

 蔬菜鸡肉麦片糊

 菠菜肉蓉粥

 猕猴桃鸡蛋饼

 浇汁蛋羹

 水果粥

 鲜味营养虾泥

 牛奶蛋

 芋头米粉

 鸡蓉玉米粥

 蒸肉豆腐

断奶期婴儿喂养的科学安排

断奶期婴儿配餐食谱

 肝泥蛋羹

 牛奶黑芝麻糊

 豆腐蛋粥

 香蕉苹果牛奶糊

 小米红枣粥

 碎菜牛肉

 蛋黄土豆泥

 蔬菜煎蛋卷

 山药蛋泥

 香蕉奶糊

 鲜味鸡蛋豆腐

 宝宝鱼饼

 肉丝面

 蛋卷蔬菜饭

 火腿土豆泥

 鲜果米糊

 消暑绿豆沙

 黄鱼饼

 苹果泥

 双色蛋片

 鱼肉水饺

第二章 1～3岁：幼儿的营养配餐

1～3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐

幼儿配餐食谱

 奶香鲑鱼饭

 美味鱼肉卷

 赤小豆牛奶西米露

 营养蔬菜汤

 苹果牛奶粥

 什锦营养饭

 山药鸡肉粥

 鱼肉馄饨

 全营养蔬菜烘蛋

 蟹肉蒸蛋

 煎萝卜丝饼

 三鲜蒸肉饼

 茄汁蛋丝狮子头

 香蕉葡萄干牛奶

 宝宝乐虾堡

 绣球肉丸

 烩炒蔬菜

 海苔卷

 营养肉酱面

 五鲜炒乌冬面

 营养多宝粥

 葡萄干奶米

 玉米虾仁鸡蓉汤

 海苔拌土豆

 醋熘鱼丁

 鸳鸯鹌鹑蛋

 蒸蛋香乌龙面

 鱼肉煎蛋

 蔬菜煮肉丸

 彩色饭团

 苋菜小鱼粥

 海鲜丸子牛奶汤

 豆腐口蘑蔬菜汤

 火夹冬瓜

 奶香蔬菜蛋盒

 火腿胡萝卜土豆饼

 炸鱼球

 番茄鱼肉末

 奶油鱼排

 鸡蛋豆腐牛肉羹

第三章 3～6岁：学龄前儿童的营养配餐

3～6岁：学龄前儿童饮食营养及配餐

学龄前儿童配餐食谱

 豆皮肉卷

 八鲜馄饨

 牛奶炒蛋清

 生菜热狗卷

 豆腐油菜心

 苹果滋味饭

 豉油土豆泥

 浇汁豆腐饺

 鱼丸烧豆腐

 黄瓜酿肉

 金针牛肉片

 鱼片饭

 枣芪饭肉菜卷

 珍珠丸子

 虾仁蒸蛋

 猕猴桃炒虾球

 西红柿炒鲜贝

 鲜氽草鱼片

 五彩豆腐

 炒虾粒豆腐

 牛奶松仁玉米饼

 豆腐虾肉丸

 香菇酿豆腐

 肉片蔬菜卷

 蛋黃煸鱼条

 苹果薯泥沙拉

 核桃花生牛妍

 燕麦鸡蛋妍

 洋葱鸡腿

 芥菜咸蛋肉片汤

 芝麻南瓜饼

 什锦水果沙拉

 脆皮胡萝卜

 苹果通心粉

 黄花菜炒肉丝

 儿乐虾片

 菜心肉丸粥

 八珍豆腐煲

 夹心鸭蛋

 清炒百合黄瓜

 茄汁肉菜卷

 三丁炒玉米

 三丝炒火腿

 三鲜面疙瘩

第四章 中小学生的营养配餐

小学生的饮食营养特点

小学生配餐食谱

 火腿丝蒸鲈鱼

 五鲜意大利粉

 三鲜酿黃瓜

 玉米球蒸蛋

 里脊片盖饭

 三鲜炒鸡

 回锅牛肉土豆

 双色米椰球

 蛋皮虾肉如意卷

 多彩豆饭团

 绿豆椰奶

 赤小豆冰沙

 豆皮鸡丝

 夹心荸荠

 炸三文鱼卷

 三菇炒白菜

 粉丝丸子汤

 蛋皮三丝

 芙蓉鳜鱼

 蜜汁煎鲑鱼

 鱼圆汤

 蒜辦炒田鸡

 碧绿虾仁

 炒豆腐干五丁

 洋葱烧鲇鱼

 百合肉丝

 橙汁鱼球

 豆皮蔬菜卷

 芋泥菜卷

 肉香藕夹

 荷香珍珠排

 五彩蔬菜冻

 金针菇鸡丝

 什锦炒鸡丁

 合炒木须肉

 土豆沙拉

 丝瓜蒸肉

 鲫鱼银丝豆腐汤

 五鲜酿香菇

中学生的饮食营养特点

初中生配餐食谱

 鲜果沙拉

 炝莴苣腐竹

 雪菜蒸鱼片

 西红柿菜花炒肉

 洋葱烧猪扒

 五丝炒牛肉丝

 蛋卷蒜肠

 如意白菜卷

 黄瓜鸡丝

 五彩菠菜

 鲜肉酿菇盒

 香蒸鲶鱼

 蛋松拌三丝

 蒜香平鱼

 油爆虾

 客家酿苦瓜

 什锦烩蛋丁

 炸烹香菇

 蔬菜营养饭

 鸡蛋包炒饭

 丝瓜排骨粥

 翠芹腐皮

 什锦松仁玉米

 果汁什锦菜

 干烧鲳鱼

 咸蛋蒸肉

 金针云耳炒肉片

 上汤菠菜

 手撕卷心菜

 毛豆五鲜蛋饼

 虾胶酿豆角

 三丝荷包蛋

 蛋白炒鲜奶

 珍珠南瓜

 西红柿炒海蜇

 湘味小排

 牛排洋葱饭

 煎芹菜叶饼

高中生配餐食谱

 鸡丝炒面

 松仁烧香菇

 牙签肉

 栗子烧白菜

 包心鳜鱼

 鱼胶大白菜

 土豆什锦沙拉

 丝瓜炒双菇

 鱼香茄子煲

 三鲜炒百合

 清蒸三色蛋

 清蒸鲈鱼

 里脊丝炒双椒

 干煸牛肉丝

 香辣牛蛙

 豉汁蒸黃鱔

 莴笋拌猪肝

 三椒炒兔肉丝

 口水鸡腿

 双色素菜拌海蜇

 牛肉滑蛋粥

 洋葱蛋丝炒肉

 鲜味蒸鲳鱼

 家常烧黄鱼

 什锦肉丁

 凤爪蘑菇羹

 豉汁蒸排骨

 香辣串烧虾

 芹菜鱼丝

 珍珠菜花

 一品酿豆腐

 荷叶鸭

第五章 青春期孩子的营养配餐

青春期孩子的饮食营养特点及配餐

青春期孩子配餐食谱

 红烧土豆猪尾

 芙蓉桃仁西红柿

 干煎黄花鱼

 香炸金丝

 香菇拌粉皮

 三鲜牛蹄筋

 油淋茄子

 鲜蔬蛋丁

 葱爆牛肉

 蒜泥蒸肉

 生菜鳕鱼

 虾仁扒豆腐

 生炒海蚌

 干锅田鸡

 洋葱炒小鱿鱼

 甜汁浇三鲜

 三鲜豆腐盒

 包心甜椒

 栗子冬菇焖鸽

 香酥海带

 茄汁带鱼

 千煸四季豆

 香菇炒卷心菜

 芹菜拌墨鱼

 黃豆排骨汤

 清蒸红汤鸡翅

 绿菠猪肝

 紫菜丸子

 枸杞烧鲫鱼

 萝卜枸杞炒鸡丝

 熘肝尖

 嫩茄盒

 豆辦草鱼

 鲜蘑腐竹

 洋葱炒猪肝

 紫菜鱼卷

 蒜香火腿蒸丝瓜

 翠绿猪血

 藕片炒肉片

 蒸鱼肉豆腐

 豉汁南瓜蒸排骨

 板栗烧菜心

 红薯豆沙饼

 蚝油香菇生菜

 黄瓜拌菠菜粉皮

 蒸四素

 鸡油荷兰豆

 百花齐放

 糖水五珠

 咸蛋南瓜片

第六章 考试期孩子的营养配餐

考试期孩子的饮食营养及配餐

考试期孩子配餐食谱

 黄豆芽杂菜

 黄瓜炒蛋

 西兰花三色蛋

 什锦拌面

 龙眼莲子鸡蛋羹

 糖醋鱼块

 七彩菠菜

 核桃仁炒菠菜

 小西红柿炒鲜贝

 双菇西兰花

 虾香皮蛋瘦肉粥

 百合炒鱼片

 洋葱咖喱虾

 核桃丁拌芹菜香干

 芝麻三丝拌海带

 核桃炒鸡丁

 韭香双色豆腐

 红烧牛肉面

 八鲜蒸饺之

 黃花菜银耳焖肉排

 黄豆猪蹄煲

 椒油小白菜

 牛奶荷包蛋

 麻香核桃豆腐

 黄花金针菇木耳炒鸡蛋

 核桃芝麻牛奶羹

 什锦西瓜

 虾镶丝瓜

 健身西瓜盅

 蒜蓉文蛤

 虾仁双笋

 三丁烩虾仁

 掐菜炒鸡蛋

 蛋香萝卜丝

 芥蓝腰果炒香菇

 双蛋上汤苋菜

 黄花枸杞肉饼

 鸡脯扒小白菜

 金针菇炒肉丝

 草菇冬瓜球

 苹果小米豆腐羹

 红烧莲藕丸

 虾仁蛋包饭

 糖醋四鲜菜

 蒜香菠菜

 海味豆腐煲

 三色排骨饭

第七章 预防儿童偏食的营养配餐

儿童偏食预防的侧重点

预防儿童偏食配餐食谱

 双色炒鸡片

 藕粉山楂泥

 雪梨大米粥

 果汁鸡块

 五彩黄鱼羹

 香蕉棒

 莴笋炒牛肉丝

 番茄丸子

 三鲜炒蛋

 珍珠豆腐丸

 酱猪蹄

 茄汁鳜鱼炒蛋

 糖醋鲜藕

 西红柿虾盅

 红烧狮子头

 鲜味冬瓜卷

 可乐鸡翅

 蛋包西红柿

 滑肉薯片

 开胃猪排

 柠香鳕鱼

 松鼠鳜鱼

 奶香胡萝卜花

 肉蓉菠菜汤

 虎皮鹌鹑蛋

 鲜蘑素虾仁

 糖醋红曲排骨

 油煎南瓜饼

 虾仁炒面

 虎皮丸子

 美味香蕉

 绿茶山药豆腐肉丸

 莴笋炒三丝

 夹心鱼片

 翡翠蛋卷

 红烧土豆丸子

 肉饼太阳蛋

 咖喱嫩牛肉

 煎苦瓜鸡粒饼

 陈皮芋头鸭

 糖醋鳜鱼卷

 鱼香荷包蛋

第八章 学生补脑的营养配餐

学生补脑安神的饮食营养

学生补脑配餐食谱

 双色牛奶花生

 香炸银鱼

 五彩金针菇

 核桃芝麻煎饼

 金针芽丝汤

 鸡丝烩白菜

 菇笋鹌鹑蛋

 韭黄蛋香虾仁

 松子鸡丁

 洋葱黄鳝

 葱爆兔肉

 双耳蒸蛋皮

 黃花冬菇鸡丝汤

 蒜香鱼蓉蒸豆腐

 黄花香菇炒鸡丝

 桃仁爆鸡丁

 松子鱼仁

 酥炸菠菜

 冬菇蒸鹤鹑

 肉末炒菠菜

 蒜蓉粉丝蒸扇贝

 桃仁炒双菇

 双黄三丝

 黄花菜青椒炒鸡蛋

 鱼虾豆腐羹

 芹菜炒猪脑

 软炒蚝蛋

 银芽鳝丝

 红枣糕

 苹果煎蛋饼

 金针菇拌黄瓜

 松子吾蘑

 黄瓜豆腐丸

 桃仁炒腰花

 苦瓜黄豆烧排骨

 桃仁丝瓜

 鹌鹑蛋鸡丝汤

 雪菜豆腐皮

 核桃泥

 扒香菇鹌鹑蛋

 豌豆泥蛋卷

 苦瓜酿鱼

 花生米鸡丁

 彩色鱼丁

 双色鸡肉丸

 茄香鱼片

1～3岁幼儿期宝宝的饮食营养及配餐

1～3岁幼儿的饮食特点

宝宝满1周岁时，已有5～8颗牙齿了，咀嚼能力和消化能力都有了明显提高，但消化系统还比较弱，无法和成人相比。此时宝宝的饭菜还应单独做，要尽可能软、烂、碎，特别是对于不易消化的肉类和植物纤维类食物更应仔细加工。在保证一日三餐主食的同时，还需保证幼儿每天暍2次奶，总量宜在400～500毫升。

宝宝满1岁半时，随着其消化功能的不断完善，饮食的种类和制做方法可逐渐向成人过渡，以粮食、蔬菜、肉类为主的食物逐步开始成为幼儿的主食。此时的饮食要营养平衡和易于消化，还要将食物做得软些，每天的奶量最好控制在250毫升左右。奶量减少后，每天可以给宝宝吃两次点心，一般安排在下午和晚上，但不宜多，以免影响孩子正餐的食欲和食量。

宝宝之岁以后，应不断地增加食物的品种和花样，在保证食物新鲜、符合幼儿口味的同时，还宜把食物切碎一点，煮烂，以利于幼儿对食物的咀嚼、吞咽和消化。烹调手段应以蒸、煮、炖、炒为主，饭菜宜清淡。另外，要注意给宝宝补充含碘丰富的食物，如紫菜(海苔)、海带等，这对促进幼儿神经系统和智力的发育非常有益。

2～3的岁幼儿一般出齐了之。颗乳牙，咀嚼能力大大增强，可以直接吃许多成人食物了，如馒头、面条、饺子、馄饨等。但即使是5～6岁儿童，其咀嚼能力也只能达到成人的40%，因此有些食物还需要单独做，如米饭要焖得软一点，肉要切得碎点、炖得烂点，而对于较硬的食物仍不可食用。2岁半时，幼儿仍处于快速生长发言期，还应注意给其补充足量的食物营养，以防贫血及佝偻病的发生。

幼儿的饮食原则

幼儿饮食的总原则是提供充分、平衡的营养。在总原则的指导下，应注意做到“四个搭配”：一是荤素搭配。幼儿的每餐食物都要既有荤菜又有素菜，要杜绝只吃肉而不吃蔬菜。二是粗细搭配。幼儿每天的主食应尽可能既有细粮又有粗粮。三是干稀搭配。日三餐要既有干粮，还要有汤或粥，并要重视喝牛妍和补充水分。四是果蔬搭配。既要多吃蔬菜，还要多吃水果，放弃任何一种都是不可取的。另外，幼儿的饮食还应以清淡为主，不要吃过咸和辛辣的食物，甜食也不宜多吃。

1～3岁幼儿的营养配餐原则

从婴儿，期到断奶满周岁进入幼儿期，原来的辅食就变为主食了，饮食逐渐由流质、半流质过渡到软食、半固体，最后到家庭食物，并经由奶制品和辅食逐渐替代母乳的过渡期。根据幼儿咀嚼和消化能力不强的特点，除注意幼儿食物的细碎和软烂外，尤其要保证营养质量。因为这期间大脑发育将完成87%，若营养不足或喂养不合理，将导致脑组织生长缓慢，脑细胞减少，从而影响幼儿的智力发育，还往往会导致幼儿的体重不增或少增，甚至发生营养不良。所以，幼儿阶段应适当增加相应营养素的摄入，在给幼儿配餐时需遵循以下原则：

食物选择要种类多样，合理搭配。幼儿的食物应包括五大类：粮谷类或薯类；鱼、肉、禽、蛋等动物食品及豆制品；蔬菜和水果类；乳类及乳制品；油、糖、盐及其他调味品。食物搭配上应以粮谷类和蔬菜吃最多，乳类和其他动物性食品、豆类吃适量，油、糖、食盐等吃最少。

具体来说，幼儿主食可常吃米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨以及牛奶、豆浆等，所用原料以大米、面粉、小米、玉米粉、麦片、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜、肉搭配，所用原料如畜禽肉、豆制品、各类蔬菜(水果)、蛋类、鸡鸭等动物血、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，进行轮流搭配使用。总之，应做到荤素平衡，干稀交替，米面和适量粗粮合理搭配。  讲究烹调方法。由于幼儿的咀嚼、消化功能尚不完善，胃肠功能也没有发言完全，所以给幼儿的食物还应相对细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调应具较好的色、香、味、形，并经常变换烹调方法，以促进幼儿食欲。还要注意尽量减少食物烹调中营养素的损失，如一般蔬菜应先洗后切，烹煮时间要短，淘米的次数和用水量不宜过多等。

增加餐次。幼儿的胃容量相对较小且肝储备的糖原下多，加之活泼好动，容易饥饿，因此幼儿每天进餐的次数要相应增加。一般在1～之岁时每天可进餐5～6次，2～3岁时每天4～5次，可安排早、中、晚三餐，在午后和晚上睡前加食适量点心，点心以牛妍、蛋糕、藕粉、枣泥、豆浆、赤小豆、绿豆粥等为首选，饭后30分钟左右可以进食一种新鲜水果。

防止挑食物和偏食。幼儿期是各种饮食生活习惯逐渐开始形成的阶段，父母应以身作则，正确引导和培养幼儿从小养成不挑食、不偏食、不暴食、少吃零食及细嚼慢咽、专心进餐的好习惯。另外，如果有时候孩子胃口不好、食欲不佳而进食较少，父母不宜强迫进食，以免长此以往造成小儿神经性厌食。

要培养幼儿规律进餐。要培养幼儿养成定时、定点、定量进食的习惯，不要在餐前0.5～1小时内给其吃零食、果汁等，以保持幼儿在主餐时有良好的食欲。当幼儿偶尔吃得较少时，也不宜在餐后马上补充零食，以防引起幼儿主餐不吃奸，专等餐后零食，造成主次颠倒和养成今后吃零食的习惯。

每日食物构成推荐品种和数量

每日给一定量的牛奶或豆浆1～2杯(250～500毫升)。

主食以谷类为主，每日可以给米粥、软面条、麦片粥、软米饭、玉米粥等其中一种2～4小碗(100～200克)。每日添加优质高蛋，白质食物约25～50克，如鱼肉小半碗或小肉丸子3～5个，也可以添加鸡蛋1个或者半小碗炖豆腐。

蔬菜的充足供给，是维生素、无机盐和纤维素的主要来源。主要为胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆荚、苋菜、西红柿、土豆、南瓜、红薯等。可制咸菜泥、小条小块或切碎煮烂，每日半小碗(50～100克)与主食同吃。

每日新鲜水果50～100克，是维生素和矿物质的主要来源。如苹果、柑橘、桃、香蕉、猕猴桃、草莓、梨、西瓜、甜瓜等都可选用，制成果汁、果泥或果酱，也可切成小条小块，但不要食用水果种子、核仁。普通水果每日半个到1个，草莓2～8个，瓜1～2块，香蕉1～2根。

每日3次正餐，2次辅餐。辅餐可提供小糕点，如含糖低的饼干、蛋糕、酸妍和水果等。一次应少给一点，有需要再增加，以增加热能的摄入量。

每周添加1～2次动物肝和血(25～50克)，可以补充铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养素的不足。P66-67

让孩子赢在起跑线上——写在《让孩子聪明健康的500样营养配餐》出版之际

孩子是父母和家庭的希望，更是祖国的未来。随着生活水平的提高，科学饮食和营养膳食日益成为人们关注的热点，越来越多的人认识到了“营养优育”和均衡营养在孩子生长发育中的重要性。家长们从孩子出生之日起便开始注重孩子对营养的全面摄取，并在孩子整个成长发育过程中科学调配、细心制作营养配餐，这些都是孩子健康发育、茁壮成长的关键因素之一。孩子的成长是刻不容缓的，错过了孩子成长发育的黄金时节，没有让其及时吸收足够的营养，会给其健康成长带来负面影响，甚至有可能在孩子的成长中留下缺憾。

本书分阶段介绍了0～1岁的婴儿、1～3岁的幼儿、3～6岁的学龄前儿童以及中小学生的营养配餐特点及推荐食谱，系统讲解了新生儿的科学喂养和婴幼儿营养的基本知识及一些相关的饮食搭配、调理等知识，同时还专门讲解了学龄前幼儿和中小学生如何吃出营养、吃出健康以及儿童偏食吃什么、学生考试吃什么、青春期学生怎么吃、补脑益智怎么吃等实用知识。本书在编写过程中，力求做到文字通俗易懂，并专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美菜品图片，科学性、可读性与实用性并重，是父母科学育儿的首选参考读物和好帮手。在此，要特别感谢本书的审读专家、著名儿科专家、中医专家、成都市第三人民医院主任医师、原儿科主任赖致中老师，他在本书的编辑和制作过程中给予了大力的帮助和支持，为本书的顺利出版付出了辛苦的劳动。

本书的优点是条理清晰，针对性强，图文并茂，方便实用，家长可以现学现用。相信能使您的全家受益，帮助您成为科学育儿和营养配餐高手，使您的孩子在成长的各个阶段“养分充足”，成为可爱健康的宝宝、聪明伶俐的儿童、勤奋好学的孩子、成绩优秀的学生。

让孩子赢在起跑线上，是天下父母共同的愿望。

名师文化出版(香港)有限公司

董事总编辑 资深出版策划人

赖咏

2008年4月于广州