作者对糖尿病的研究，广泛汲取中西医学的营养，揭示了很多未被重视的问题，史无前例地提出了很多全新的理论和康复主张。本书主要内容包括：进食中的常见问题、糖尿病食物的筛选、健康心理学指导下的饮食问题、食物训练的基本理论、食物训练中的常见问题等。

研究中华民族特有的饮食习惯，以及饮食习惯改变对糖尿病发病的影响。从古代食疗中药中筛选出数十味用于糖尿病的食物原料，进行简要分析。在此基础上，依据健康心理学研究范式，对《黄帝内经》食物训练理论进行分析。对糖尿病营养康复过程中经常遇到的问题进行了总结。全书由多位青年学者从不同角度进行审核。他们分别是天津医科大学人文学院医学心理教研室主任王英，宁夏医学院教授王全年博士，中国科学院青岛生物能源所研究员咸漠、上海交通大学食品科学研究所所长李云飞教授、上海交通大学安泰学院于冷教授。书中展示了健康心理学对糖尿病的特有理解，显示了健康心理学区别于医学、药学和食品科学，而又与医学、药学和食品科学交叉的学科特点。是最新角度的糖尿病科普图书。

第一章 进食中的常见问题

 第一节 进食量的问题

 第二节 食物作用的问题

 第三节 体重控制的问题

 第四节 面对饥饿的问题

第二章 糖尿病食物的筛选

 第一节 筛选范围、安全性原则

 第二节 降血糖食物

 第三节 升血糖食物

 第四节 双向调节的食物

 第五节 其他食物

第三章 健康心理学指导下的饮食问题

 第一节 健康心理学与中医病因学

 第二节 习惯与适应

 第三节 耐受、依赖与成瘾

 第四节 心理习惯问题

 第五节 营养的匮乏、适应与过剩

 第六节 健康心理学对原有糖尿病理论的探讨

第四章 食物训练的基本理论

 第一节 营养补充与营养调节

 第二节 代谢功能发挥与代谢功能训练

 第三节 代谢功能衰退与应激

 第四节 代谢与整体功能

 第五节 食物与糖尿病的发病理论困惑

第五章 食物训练中的常见问题

 第一节 食物训练与医学手段的配合问题

 第二节 食物训练的适应人群

 第三节 胰岛素敏感性问题

 第四节 身体的周期性变化

 第五节 体力恢复带来的问题