韦克俭等编著的《采购与供应链管理实务》有以下主要特点。（1） 内容新。本书参考了大量国内外有关采购与供应链管理新发展、新进步的理论，简明扼要地介绍了采购与供应链管理的知识和技能，具体介绍了常见、常用商品的采购与供应链管理技巧。（2） 案例典型、实用。本书精选了国内外20多个典型的采购与供应链管理案例，既有中国的典型案例，又有美国、日本、德国等发达国家的典型案例。案例来自真实世界，实践性和借鉴性较强。（3） 实训项目多。本书中不仅有采购与供应链管理案例分析，还有讲练结合、思考与练习、教学互动等实训项目。实训内容丰富，突出应用性，使学生“学了有用，学了能用，学了可用”。本书可供物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业学生使用，也可作为企业中从事采购管理或供应链管理的人员，以及其他需要学习、了解采购管理或供应链管理知识和技能的专业人员的参考用书。

韦克俭等编著的《采购与供应链管理实务》作为教学名师项目，根据编者多年从事采购与供应链管理的实践体会和教学经验，从实用性的角度全方位深入介绍了采购管理与供应链管理的知识和技能，包括采购管理的作用和必要性，采购管理原则的应用，采购管理组织与人员构成，采购方法与作业流程管理，采购谈判与签订合同管理，供应商的寻找、选择与管理，采购需求与供应链管理方法，供应链采购的质量管理，采购与供应链运输和配送管理，供应链仓储库存控制，供应链的采购成本控制和风险管理，电子商务在采购与供应链管理中的应用，定牌生产（OEM）供应管理，采购与供应链绩效考核和评估。

《采购与供应链管理实务》大量介绍了采购与供应链管理的方法和技巧，实用性较强，联系实际介绍了大宗商品（如煤炭、钢材、玉米、橡胶等）、鲜活易腐商品、零星商品（MRO商品）、批量商品、机械设备类产品、危险品等的采购供应知识和技能。书中引用案例丰富，既有中国的典型案例，又有美国、德国、日本等发达国家的典型案例。

《采购与供应链管理实务》可作为物流管理专业、采购供应管理专业、连锁经营管理专业，以及与采购和供应链管理密切相关的电子商务专业、市场营销专业、国际贸易专业、国际商务专业、商务管理专业、工商管理专业等各专业的教科书，也可作为企业中从事采购或供应链管理的人员，以及其他需要学习、了解采购或供应链管理知识和技能的人士的参考用书。

第一章 采购管理的作用和必要性1

 第一节 采购活动与管理1

 第二节 采购职能发展和模式创新8

 第三节 现代采购管理的新发展12

 第四节 大宗商品采购案例实操——煤炭采购18

 本章小结22

 思考与练习22

 案例分析23

 教学互动24

第二章 采购管理原则的应用25

 第一节 “适质”采购管理原则的应用25

 第二节 “适量”采购管理原则的应用30

 第三节 “适时”采购管理原则的应用31

 第四节 “适地”采购管理原则的应用33

 第五节 “适价”采购管理原则的应用35

 第六节 “适供”交货管理原则的应用40

 本章小结42

 思考与练习43

 案例分析44

 教学互动45

第三章 采购管理组织与人员构成46

 第一节 采购管理组织的基本问题46

 第二节 采购部门的组织设计53

 第三节 采购人员组成58

 第四节 采购组织的发展64

 本章小结67

 思考与练习67

 案例分析68

 教学互动70

第四章 采购方法与作业流程管理71

 第一节 采购活动过程71

 第二节 采购活动的控制82

 第三节 采购数量的控制87

 第四节 招标采购管理88

 第五节 特殊商品物资的采购管理96

 本章小结99

 思考与练习99

 案例分析100

 教学互动101

第五章 采购谈判与签订合同管理102

 第一节 采购谈判的基础与原则102

 第二节 采购谈判的过程管理106

 第三节 采购谈判的策略和技巧113

 第四节 采购项目签约管理123

 第五节 批量商品物资采购案例实操——钢材采购129

 本章小结130

 思考与练习130

 案例分析131

 教学互动132

第六章 供应商的寻找、选择与管理133

 第一节 供应商的寻找133

 第二节 供应商的开发134

 第三节 供应商的评估140

 第四节 供应商的选择143

 第五节 供应商的关系管理148

 第六节 上海大众汽车有限公司寻找、选择和管理供应商的经验151

 本章小结154

 思考与练习154

 案例分析155

 教学互动156

第七章 采购需求与供应链管理方法157

 第一节 采购需求与供应链管理概述158

 第二节 现代采购与供应链管理的方法和技术161

 第三节 采购需求计划方法简介173

 第四节 长、中、短期采购与供应链管理的计划协调方式176

 第五节 供应链一体化的采购与供应177

 本章小结181

 思考与练习182

 案例分析183

 教学互动185

第八章 供应链采购的质量管理186

 第一节 供应链质量管理的内容、特点和原则186

 第二节 供应商的质量控制192

 第三节 JIT采购中的供应商质量管理197

 第四节 鲜活易腐商品采购供应案例实操

 ——肉类及水产品采购供应质量管理201

 本章小结208

 思考与练习208

 案例分析210

 教学互动212

第九章 采购与供应链运输和配送管理213

 第一节 采购供应链运输与配送管理简介214

 第二节 JIT采购对运输配送成本影响的对策221

 第三节 供应链的运输配送管理227

 第四节 设备及零部件采购运输案例实操——注塑机器设备采购运输231

 本章小结235

 思考与练习235

 案例分析236

 教学互动237

第十章 供应链仓储库存控制238

 第一节 供应链仓储与库存简介238

 第二节 准时化是控制仓储库存数量的最好方式243

 第三节 供应链物流库存控制模式介绍与优化247

 第四节 零星商品采购仓储库存解决方案——MRO商品采购与库存256

 本章小结259

 思考与练习260

 案例分析261

 教学互动262

第十一章 供应链的采购成本控制和风险管理263

 第一节 供应链的采购成本控制概述263

 第二节 供应链上采购成本控制的方法266

 第三节 中国企业供应链采购成本管理典型经验介绍273

 第四节 采购中的风险规避与成本控制278

 本章小结284

 思考与练习284

 案例分析286

 教学互动288

第十二章 电子商务在采购与供应链管理中的应用289

 第一节 电子商务简介289

 第二节 电子商务是采购与供应链管理的重要方法296

 第三节 电子商务在国际采购与供应链管理中的应用300

 第四节 保税物流——国际供应链管理的重要方式303

 第五节 国际原材料采购与供应链管理案例实操

 ——天然橡胶采购与供应链管理306

 本章小结312

 思考与练习312

 案例分析314

 教学互动315

第十三章 定牌生产（OEM）供应管理316

 第一节 定牌生产概述316

 第二节 定牌生产在中国的发展趋势320

 第三节 中国企业定牌生产合作供应管理实施策略323

 本章小结330

 思考与练习330

 案例分析331

 教学互动332

第十四章 采购与供应链绩效考核和评估333

 第一节 采购与供应链的绩效考核333

 第二节 采购与供应链绩效评估系统339

 第三节 采购与供应链管理机制创新347

 本章小结351

 思考与练习351

 案例分析352

 教学互动354

参考文献355