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书名
海洋水产品加工与食品安全/海洋生物资源开发利用高技术丛书
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
朱蓓薇,薛长湖主编
出版社
科学出版社
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简介
内容推荐
本书系统地介绍了海洋水产品加工与食品安全的最新进展、研究成果及研究方法。详细阐述了我国海洋水产品加工业发展现状, 海洋水产品保活与保险技术, 鱼类、贝壳、海参等类的加工技术, 以及海洋水产品质量与安全控制。
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更新时间:2025/7/23 22:51:19