前言

第一章 枣生产标准

 一、枣果实安全标准

 二、枣果实质量标准

 三、枣的生产技术标准

 四、枣地方标准

 五、无公害枣的生产标准

第二章 选用优种，培育壮苗

 一、枣的品种分类

 二、枣优良品种

 三、培育壮苗

第三章 合理规划，规范建园

 一、枣园的选择与规划

 二、土壤处理

 三、种苗选择

 四、栽植技术

第四章 培肥土壤，养根壮树

 一、土壤管理

 二、施肥管理

第五章 保持水土，合理灌溉

 一、水土保持

 二、枣园灌溉

 三、枣园排水与防涝

第六章 整形修剪，优化树型

 一、整形修剪

 二、树型优化

第七章 调控花果，精细管理

 一、花果调控的重要性

 二、花果调控措施

第八章 运用生态技术，建设生态型枣园

 一、生态型果园概述

 二、生态枣园的模式

 三、生态枣园配套工程的建设

 四、生态型枣园的建园与管理

第九章 采用安全措施，合理控制病虫草

 一、枣树主要病害的安全防治

 二、枣树主要虫害的安全防治

 三、枣园杂草的安全防治

第十章 科学采收，规范采后处理技术

 一、枣果的采收

 二、鲜枣的贮藏保鲜

 三、干枣的制备与贮藏

 四、枣果的分级、包装和运输

附录

 附录一、枣树周年管理历

 附录二、无公害水果安全要求(GB 18406.2-2001)

一、范围

二、规范性引用文件

三、术语和定义

四、要求

五、试验方法

六、检验规则

七、包装、标志、标签、运输、贮存

 附录三、红枣标准(GB/T 5835-86)

一、分类和品种

二、等级规格

三、检验规则

四、检验方法

五、包装标志

六、运输与保管

 附录四、枣园常用农药特点及使用方法

一、枣园杀虫剂

二、枣园杀螨剂

三、枣园杀菌剂

四、枣园除草剂与灭鼠剂

实施枣树标准化生产，是现代农业发展的需要，也是全面提高枣果实的质量和安全水平，提高市场竞争力，扩大果品出口贸易的重要措施。为了让人们更好地了解枣树标准化生产的知识和掌握枣树标准化生产的技术，编者在多年从事枣树科学研究和生产实践的基础上，参考了大量的相关资料特编写了本书。内容包括：枣标准化生产的基本知识与相关标准，枣树的优良品种、苗木的选择培育，枣园的建立，枣树的土肥水管理，整形修剪、树形优化，花果调控，生态型枣园的建立，枣园病虫草害的安全防治以及枣果实的采收和采后处理技术。本书提供了枣标准化生产的系统全面的实用技术和最新成果，全书内容丰富，通俗易懂，便于操作。可供从事果树生产的技术管理人员和广大种植枣树的农民朋友阅读参考。

本书是“果品标准化生产丛书”之一，该书是根据作者在多年从事枣树科学研究和生产实践的基础上，并参考了大量的相关资料所编写的。本书共分10章，具体内容包括枣标准化生产的基本知识与相关标准，枣树的优良品种、苗木的选择培育，枣园的建立，枣树的土肥水管理等。该书可供各职业院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。