生、老、病、死，是地球上的生命发育生长的必然规律，而生命与环境、物质交流的代谢过程中，也会产生抗病、抗衰老的机制和物质，人类可利用这些规律和物质，防病和延缓衰老——这是养生学的主要任务。

本书中，毛泽东保健医将告诉告诉你怎样健康长寿。本书所谈及人们生活中的衣、食、住、行等各个方面的健康问题进行的阐述，是从总结经验、吸取教训的角度去回顾的。

造化本来让人类都活到百岁，人类的无知使多数人“夭折”。先哲们提出可以达到“生命的目标”，于是产生了种种养生学说。

王鹤滨先生已到耄耋之年，腰板硬朗鹤发童颜。他曾任毛泽东的保健医，积累了丰富的养生经验。现在汇编成书正式出版，这对百姓健康是一件很有意义的事。听听他的指点吧，定会让你受益匪浅。

前言

第一讲　穿着与健康

　从延安领导干部的服饰说起

　中山服

　穿着要宽松

　“穿小鞋”

第二讲　饮用健康水

　多喝水、喝健康水

　饮绿茶

　喝牛奶的议论

　“浮肿现象”要当心

第三讲 多吃果蔬、五谷杂粮

　饮食结构需要革命

　劝君少吃红烧肉

　吃“混合饭"

　适量进食蛋白

　吃“混合油”的益处

　多吃粗粮、粗菜

　第七营养素

　“有什么吃什么”

　鱼类——理想的食品

　豆类食品营养高

　人体内微量元素的意义

第四讲　拒绝肥胖

 什么是健康脂肪

 高脂的危害

 如何确定肥胖程度

 肥胖对健康的危害

 少食多动

 补钙与缺钙

第五讲　环境对健康的影响

 预防传染病

 注意“大城市病”

 如何预防癌症

第六讲　把运动与保健结合起来

 适量的运动

 选择合适的运动方式

 推荐几项兴趣爱好

第七讲　精神保健

　信仰与健康

　完善精神世界

第八讲　知老

 生命老化的原因

 老化的实质是氧化

 老化的表现

 胆固醇分子的大小与寿命长短的关系

 女性的平均寿命为什么比男性长

第九讲　防老

 延缓衰老的措施

 有“青春维生素”美誉的维生素E

 维生素C的抗衰老作用

 红、黄、绿、紫、青、黑色的食品的抗衰老作用

 人的寿命到底有多长

 中华养生保健格言简录

第十讲　感悟

“穿小鞋”

民间有个俗话“穿小鞋”，比喻让人觉得不好受，更多的是用来表达精神上由于人际关系所承受的压力，它是从穿小鞋对人的足健康不利引申开来的。大概很多人有过这种亲身体会。我童年时看到，农村小知识阶层，或经常在社会上露面的人，或注重自身外表的男性，受社会风气的影响，穿的袜子和鞋都比较小。双脚长期被束缚的结果，最明显的是大脚趾变形了，都向外侧弯曲，像芭蕾舞演员一样，大拇脚趾末节的位置处在了脚的正中间前端，脚变得“修长好看”。这种审美观点，虽然不像女性裹小脚那么痛苦，但也遭受了不短时间的穿窄鞋的苦。为什么农民式的展开五趾的脚就不好看呢?!它不是更接近于天性吗?

我想，人们都有这个体会，尤其是上些年纪的人，回到家里即刻把皮鞋脱掉，穿上拖鞋，感到宽松、轻快，如释重负。可能年轻人感受不到这种差别。记得我年轻时，里里外外就一双鞋，既没有这种条件，也没有这种感受；现在年事已高，生活条件也大大改善了，有了多余的拖鞋，一进家门首先做的便是把皮鞋换成拖鞋，好使脚和腿轻松轻松……

在中国的广大农村中，人们基本上都穿布鞋，布鞋比皮鞋对脚的限制更小些，如果是布鞋在哪个地方限制了脚的活动，结果都是鞋的那个部位被磨穿，脚受损害较轻；皮鞋则对脚的限制大些，它是不容易被脚磨破的材料，反而常常是不适应鞋的部分皮肤被磨肿磨破，常常发生在脚后跟上边接近皮鞋的边缘部，或是脚掌和脚趾相连部的内、外侧。在山区更显出布鞋的优越性，爬山下坡比皮鞋便利，如要下地劳动，皮鞋更比不上布鞋了。皮鞋比布鞋重，穿在脚上走路当然要比穿布鞋累多了。如果你是位女性，穿上高跟皮鞋，能上山下坡吗?!能长征吗?!可见布鞋的使用范围要宽广得多了。

穿布鞋还有个优点，它适合生理要求，容易挥发脚上出的汗，使脚容易保持干燥，皮鞋则较差。打赤脚更接近自然，但容易受外部环境的损伤，布鞋和皮鞋则有保护的作用。在这一点上毛泽东把他和农民的衣着摆在了同一水平线上。视察时要走路。山虽然不高，但它毕竟不是平路，要爬山下坡，在这种地理条件下，布鞋的优越性就显露了出来，它在生理学上和精神上的保健意义是不言而喻的。

这么多年过去了，我去主席生活过、我工作过的丰泽园参观，又看到了那双已经穿得很旧的皮鞋和一双再普通不过的拖鞋静静地陈列着，禁不住联想起它给主人带来的健康生活……

在西方人的眼中，他们也把中国人穿的布鞋称为“功夫鞋”，大概是因为他们看到练武术的中国人都是穿的布鞋，因此给中国布鞋敬送了一个响亮而带有中国文化特征的美称“功夫鞋”。

中国的布鞋是从哪个朝代形成和兴起的，作者没有去考察过。儿时在农村，看到过庄户人家穿过一种有双鼻脸的布鞋，这种布鞋还有一个专门的名称，叫作“靸鞋”。我从名称上去理解，穿上这种布鞋显得洒脱、跟脚(即鞋与脚吻合得比较紧密)、利落、轻便；大概也含着对此鞋的赞美的意思，走起来快，有飒飒生风的感觉，也可能与乡间习武的农民爱穿有关。从“靸鞋”的形式看，可能受到了汉唐时代帝王、将相所穿的有前脸的靴或鞋影响。因为“靸鞋”的帮、脸都用密密的针脚纳过，所以不容易破、耐穿。鞋底都是用废、旧布头制成“袼褙”再将其叠到一定的厚度，用麻绳密密实实地纳好的，更耐磨。

布鞋的优点，可以用“轻便”两字来概括。在中华人民共和国建立以前，在贫穷的农村；不管是中国的南方还是北方，除冬季和寒冷的天气外；在日常生活中或农田劳动中，多数的农民还是打赤脚的。在逢年过节时，在走亲戚时，在赶集上庙会，或出席婚礼、丧礼的大事时，对农民来说，穿上布鞋也算是“礼鞋”了。

从生理健康角度来评说布鞋的优点，布鞋的通透性能比较好。尤其对易出汗的脚更舒服些，且不易患脚癣病。这是因为汗水易被排泄的缘故。对老年人来说，穿布鞋是一种享受，因为布鞋轻便，使老年人减少了腿脚运动时的不适和负重感……

顺便提一下，穿上高跟鞋，形成了一种非自然的行走方式，身体为了适应这种变态的方式，结果把整个身体的重量压力全都转移到了膝关节上。反之，鞋跟不高，走路时腿就轻松。美国的一项研究表明：女子穿高跟鞋的时候对膝关节的压力比穿平跟鞋增加了23％，以至于女子发生膝关节炎的几率是男子的两倍。

1979年作者应邀去日本，进行医学的民间交流。发现，那时在日本一双纯棉的袜子是化纤袜子价值的十倍。经济发达的日本，人们在日常生活的用品中，开始注意到它对机体健康的影响。棉织品是天然的产物，透气性能好，不会造成对人机体的危害，也是其市场价格高的原因。(P11-13)

我国医学界很早就提出了“治未病”的预防学说。《素问·四气调神大论》说：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，臂犹谒而穿井，斗而铸兵，不亦晚乎?”还称能够治未病的医生为“上工”。《素问·八正神明论》说：“上工救其萌芽，下工救其已成。”这个“防重于治”的思想，对后世医学和养生学的影响很大，一直为历代医学家和养生学家所尊奉。

中国有句古话：“上医治未病，下医治已病。”此话意境高远深邃。我在担任毛泽东的保健医生之前是位下医，即使做了保健医生之后，基本上还是下医，目光是窄小的，思想境界限于医疗临床那个小范围，虽然也有所收获，但毕竟是为个体服务的。中国能够称得上上医的，我想，只有毛泽东一个人了。

在医疗健康问题上，毛泽东的着眼点和落脚点是人民群众。可以说这是他的为人民服务的思想在医疗健康问题上的具体表现。

1950年8月，全国卫生会议在北京举行，会议同意毛泽东提出的以“面向工农兵”、“预防为主”、“团结中西医”为新中国卫生工作的三大原则。

1952年12月，第二届全国卫生会议除了肯定1950年会议确定的三大原则以外，又增加了一项原则：“卫生工作与群众运动相结合。”这也是毛泽东提出的。

1958年2月，中共中央、国务院发布《关于除“四害”讲卫生的指示》。此后，在全国范围内开展了大规模的除“四害”运动。

1958年6月，我从苏联留学回国，去看望毛泽东时，正值“除四害”开始，列为“四害”的是苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀。

1960年3月，毛泽东在关于卫生工作的指示中说：“麻雀不打了，代之以臭虫。”

是他阻止了中医的厄运，是他下令清淤中南海，发动了全国性的除“四害”运动；发动了清除钉螺的群众运动，开展了预防血吸虫病；为反对美国在我东北投掷细菌弹，发动了防鼠疫的群众运动……他还大力提倡中西医结合的方针，批评卫生部主要领导轻视中医的错误，对保护和发展中医中药起到了决定性的作用。他提出的“中医中药是伟大的宝库”这句名言，时经半个世纪才被世人、包括外国人认识到它的深远意义。

保健的范围，大体上可分为两个范畴，即公共群体的保健和个体的保健。从群体来说，世界范围的人类保健，已经不是一个国家所能解决的问题，比如，当今世界气候出现的温室效应、大气臭氧层遭到破坏等环境问题，都是影响全人类的健康和发展的重大问题。同时，群体保健也包括一个国家或地区人民健康的保健和不同群体、集团的保健。

毛泽东的保健工作是属于个人保健范畴，但是为这位伟人做保健又远远超出了个人保健的范围，其中有许多值得总结学习的地方。本书所谈及人们生活中的衣、食、住、行等各个方面的健康问题进行的阐述，是从总结经验、吸取教训的角度去回顾的。哪些是我们应该继承、发展的，哪些是我们应该克服、避免的，笔者作为临床医生，对保健工作认识不足，在本书中所阐述的观点，可能有不准确的地方，欢迎读者批评指正。

作者

2007年5月28日