本书着重讲述了商业营业员进货、销售、运输、储存业务知识．零售服务技术，柜组核算方法，单据、报表的编制与填写，零售价格管理制度，以及对营业员的道德修养要求；并结合当前情况介绍了零售基本制度及企业管理基本知识。本书可作为职业学校，在职培训及自学用书。

本书是根据劳动部培训司修订的《营业员基础知识教学大纲》进行修订的．供就业训练商业营业专业使用的统编教材。本书与《商业基础知识》、《计算基础》、《商业应用文》、《商品知识》配套使用，学制为半年。

本书着重讲述了商业营业员进货、销售、运输、储存业务知识．零售服务技术，柜组核算方法，单据、报表的编制与填写，零售价格管理制度，以及对营业员的道德修养要求；并结合当前情况介绍了零售基本制度及企业管理基本知识。

本教材也可作为职业学校，在职培训及自学用书。

第一章 零售商业概述

第一节 社会主义零售商业的本质特征

第二节 社会主义零售商业的地位和任务

第三节 零售商业职能和经营观念

习题

第二章 零售营业员

第一节 营业员工作的意义

第二节 营业员的劳动特点和主要职责

第三节 营业员的素质和修养

第四节 营业员的商业道德

习题

第三章 零售进货

第一节 进货原则和依据

第二节 进货渠道和方式

第三节 进货业务的组织

第四节 进货合同的签订和执行

习题

第四章 零售销售

第一节 销售业务的指导思想

第二节 售货形式和售货方法

第三节 营业程序和收款方式

第四节 广告和商品陈列

习越

第五章 零售服务

第一节服务质量

第二节研究顾客的心理

第三节服务语言

第四节 服务矛盾

第五节售货技术

习题

第六章 零售商品储运

第一节 零售商品运输

第二节 零售商品验收

第三节 零售商品储存

习题

第七章 零售单据、报表

第一节 单据、报表的种类和填制要求

第二节 记账

第三节 报表、单据的编制和填写

习题

第八章 零售价格

第一节 零售价格的构成和形式

第二节 零售价格管理

第三节 零售价格制度

第四节 物价监督、检查和纪律

习题

第九章 零售企业管理

第一节 零售企业管理的必要性

第二节 零售企业管理的职能和任务

第三节 零售企业管理的原则和方法

第四节 零售企业管理的内容

第五节 零售企业管理现代化

习题

第十章 零售企业人员管理

第一节 零售企业人员管理的任务和内容

第二节 零售企业人员的配备和使用

第三节 零售企业的劳动效率

第四节 零售企业的劳动报酬

第五节 零售企业的思想政治工作

习题

第十一章 零售企业的基本制度

第一节 经理负责制

第二节 民主管理制度

第三节 岗位责任制

第四节 承包经营责任制

习题

第十二章 零售柜组核算

第一节 柜组核算的特点和意义

第二节 柜组核算的内容和方法

第三节 柜组经济活动分析

习题