从来没有一本书像这本一样，在饮食和健康问题上考虑了男女之间的差异；也从来没有一本书像这本一样，告诉人们节食不靠毅力，靠的是大脑化学物质的平衡；更从来没有一本书像这本一样，提供的方法如此简单：达到大脑化学物质的平衡，你要做的仅仅是调制一份神奇的早餐。

一份神奇的早餐、一套简单的体操，不需要毅力，你就可以9天减掉9磅……这就是火星人的秘密食谱，金星人的健康法则。

这就是约翰·格雷博士继《男人来自火星，女人来自金星》之后，向人们奉献的又一杰作。

本书之所以要叫做《火星人的秘密食谱·金星人的健康法则》，是因为它探讨了男人和女人各自的独特需要。令人惊讶的是，在数以百计的饮食健身类书籍、自助书籍和心理手册中，没有一本指出男人和女人对饮食和健身的反应有何不同。人们接受的建议基本上都是整齐划一、男女通用的，压根儿没有考虑到两差别的存在。

这本书的目的是向你介绍有关营养、锻炼、大脑化学、性别荷尔蒙和压力管理这五大健康领域的基本信息。一旦这些拼图的碎片全部摆在你的面前，它们就会严密地结合在一起，你也就会知道我们之前关于饮食、锻炼和情感关系的观点为什么是错误的，以及为什么这些新的观点才是正确的。尽管你过去曾有过遗憾和失败，这一次你一定会受到激励，通过创造能力制造健康、幸福和持续爱情的神经化学物质，重新尝试并取得成功。

原版序言

第一章 火星人的秘密食谱，金星人的健康法则

这个计芥对90%的人有效！

为什么会这么容易

秘密在这里

第二章 秘密食谱的发现之旅

我的墨西哥之行

选择性记忆

洞察和精力

神奇的大脑化学物质

减轻体重还是丰富情感？

垃圾食品和上瘾

反向工程

活在区域之中

浪漫爱情和大脑化学

我们到哪里去吃饭

知识、饮食和锻炼

第三章 火星人需要多巴胺

神经递质和大脑损伤

低多巴胺综合症

什么能刺激多巴胺的分泌

低多巴综合症

对他人的需要反应迟钝

第四章 金星人需要血清素

暂时性健忘

情绪突变

需求增加

在错误的地方寻找爱

怨气流感

不切实际的期望

觉得心力交瘁

抑郁症

过度肥胖和情绪化食

第五章 内啡肽来自天堂

……

第六章 欲望的荷尔蒙、爱的荷尔蒙

第七章 千万别节食

第八章 健康就这么简单

第九章 如何才能深深地受上健康食品

第十章 女人吃什么最好？男人吃什么最好？

第十一章 体型决定吃什么

第十二章 身体的秘密：自我治愈

后记

    女人和巧克力

巧克力就是一个很好的例子。在女人的月经初期，她的血清素会降低，情绪也会相应发生变化。她会渴望吃巧克力。巧克力是一种神奇的食品，它能带来瞬间但短暂的血清素升高。女人对巧克力的渴望也因此被夸大了数倍。

大多数品牌的巧克力都充满了化学添加剂和令人上瘾的物质，并且缺乏营养。但是，价格更贵、质量更好的品牌则是由纯净和健康的成分组成。我和我们家的金星女人们最喜欢的一个巧克力品牌是Tamera Truffles(参见www．e3livealgae．com/chocolate/)。他们的巧克力含有100％的有机成分，包含比利时有机黑巧克力、新鲜有机奶油、有机香草和榨甘蔗汁；里面还添加了抗氧化剂、叶绿素及其他健康成分；每颗巧克力中还含有500毫克的蓝绿藻，提供额外的蛋白质。

巧克力棒是让你的孩子补充健康维生素的最简单的方法之一，它们是很好的零食，还可以达到蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的合理平衡，对妇女和小女孩尤其有益。

这就是为什么送女人巧克力总是很浪漫的原因。经证明，适量的巧克力能激发大脑均衡，提升血清素和催产素，极大地缓解压力。每一个女人都需要常备一点健康而有营养的巧克力，帮助她度过艰难时光。巧克力充满了健康的特质。巧克力本身不是问题——太多的精制糖才是问题。适可而止是最关键的。

    识别和治疗食物过敏

一般情况下，一种食物如果吃得太多，超出了所需要的量，你的身体就会抗拒这些食物，你就会对这些食物过敏。最常见的过敏食物是奶制品、糖、大豆、鸡蛋和面包。食物过敏的症状有鼻窦、鼻腔、咽喉粘稠、血糖过高、疲惫、头晕、头疼、感冒、身体不适、便秘和胀气。食物过敏让人容易患上花粉热和哮喘，或是对霉菌和灰尘过敏。

食物过敏的一个最大问题就是，我们偏偏会非常想吃让我们过敏的东西。我们会一不小心就吃得太多，使得过敏症状变本加厉。火星人和金星人健康计划可以通过平衡大脑化学、直接滋养身体细胞，从而减轻你对食物的渴望。当我们能给身体细胞提供营养，停止暴饮暴食后，食物过敏的很多症状就会消失。

要找出什么食物让你过敏，最简单的方法是：观察什么是你吃得最多的。如果你非常喜欢小甜饼，那么就是小甜饼里面的什么东西让你过敏；也有可能你对小甜饼里面的所有东西都过敏：精制糖、面粉、黄油、牛奶都有可能。

如果你对小甜饼过敏，那么在你饥饿的时候，你心里想的就全是小甜饼！

有了健康的大脑化学物质，你对食物的渴望就会降低，你就可以每天都轻松地吃各种各样的食物。只要你能有营养丰富的早餐和均衡的食谱，食物过敏的症状就会减轻。

有些时候，只要你的碳水化合物、蛋白质和脂肪均衡，食物过敏症状也会消失。譬如，有些人可能对奶酪过敏，但在奶酪之外再搭配一个全麦面包和一颗西红柿，过敏症状就会暂时消失。用健康的方式搭配食物可以让它们对你的身体更有吸引力。在八章、九章和十章，我们将探讨在每一餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物均衡搭配的重要性。

如果你结了婚，你还可能会因为彼此在一起时间太长，没有适当的独处，或没有朋友交往而对自己的伴侣过敏。不和其他朋友交往或很少一个人独处的伴侣会变得厌倦、烦躁、易怒。当一对伴侣能进入另一种社交环境，或是得到自己所需的情感滋养，这种烦躁就会很容易消失。            P112-P114

美国正陷入一场心理、情感和身体的健康危机之中，负面新闻与日俱增，俯拾皆是，各种可怕的消息向我们轮番轰来：每五个男孩中就有一个被诊断为多动症(ADHD)；青少年自杀、暴力和吸毒愈演愈烈；每两桩婚姻中就有一桩以离婚收场；每两名50岁以上的男性中就有一人患有前列腺疾病；每三名妇女中就有一人罹患癌症；65％的人超重；数以百万计的妇女被临床诊断为患有抑郁症，早晨必须要依赖精神活性药物才能起床；还有数以百万计的男性则必须要依赖处方药才能在床上一展雄姿。够了！类似的事实还可以一直不停地罗列下去，并不需要这本书来提醒你这一切的存在。

《火星人的秘密食谱，金星人的健康法则》这本书为所有这些问题提供了简单实用的答案。之所以要叫做《火星人的秘密食谱，金星人的健康法则》，是因为它探讨的是男人和女人各自的独特需要。令人惊讶的是，在数以百计的饮食健身类书籍、自助书籍和心理手册中，没有一本指出了男人和女人对饮食和健身的反应有何不同。人们接受的建议基本上都是整齐划一、男女通用的，压根儿没有考虑到两性差别的存在。

饮食和健身对男性和女性的影响有何不同呢？

让我们来看看本书即将探讨的部分鲜为人知或其他书籍鲜少论及的论题：

你是否知道，同一份饮食计划会让男人体重减轻，却让女人体重增加？

你是否知道，令男人感到疲惫的主要原因是他的饮食结构，而不是工作量的大小？

你是否知道，女人的饮食比伴侣的行为更能让其产生成就感？

你是否知道，女人需要更多的爱抚和温情，而男人则需要更多的性来产生健康的大脑化学物质？

你是否知道，为什么男人比女人更容易对有害物质、工作或运动上瘾？

你是否知道，男人更容易出现低多巴胺症状，而女人则更容易出现低血清素症状？

你是否知道，监狱里90％的犯人都是男性，而且大多数犯人都有低多巴胺症状？

你是否知道，女人比男人更容易患忧郁症？

你是否知道，帮助男人减重的锻炼计划不但不能让女人体重减轻，反而会让她们对食物产生强烈的渴望？

你是否知道，某些食物搭配会让男人昏昏欲睡，但却让女人兴致勃勃，又有些食物则会相反？

你是否知道，采纳新的饮食计划(即使计划本身并没有什么优点)会让男人暂时瘦下来，但却不会对女人产生同样的效果？

你是否知道，不吃早餐会让女性情绪低落，体重增加，但却会让男人的多巴胺增加，使得他们工作一天后筋疲力尽，暴饮暴食？

你是否知道，男人的忧郁和女人的忧郁无论在症状还是解决办法上都截然不同？

你是否知道，锻炼一般不会让肥胖的女人体重减轻，但对于肥胖的男性来说却绝对必要？

通过《火星人的秘密食谱，金星人的健康法则》这本书，你可以对以上罗列出来的两性差异作深入的体察，了解到别处所了解不到的前沿研究成果。你还会对自己的健康、幸福和爱情有清醒的理解，不会被各种书籍、媒体和权威机构中无数自相矛盾的观点弄得不知所措。

这本书的目的是向你介绍有关营养、锻炼、大脑化学、性别荷尔蒙和压力管理这五大健康领域的基本信息。一旦这些拼图的碎片全部摆在了你的面前，它们就会严密地结合在一起，你也就会知道我们之前关于饮食、锻炼和情感关系的观点为什么是错误的，以及为什么这些新的观点才是正确的。尽管你过去曾有过遗憾和失败，这一次你一定会受到激励，通过创造能制造健康、幸福和持续爱情的神经化学物质，重新尝试并取得成功。

       约翰·格雷

       2003年2月

如果男人和女人吃同样的东西，用同样的方法锻炼，就极有可能导致彼此冲突和相互失望，这就像在沟通和性事上完全不考虑男女差别一样。约翰·格雷是率先将火星人和金星人的性别差异和不同需要介绍给我们的第一人。

本书结合了五大健康领域的知识，这是一件意义非凡的事。这五个领域彼此休戚相关：大脑化学会影响到情绪、能量、关系和饮食行为；过度的压力又会影响到大脑化学、沟通技巧和注意力；情感关系则使得我们更可能出现抑郁、暴饮暴食以及其他压力问题。然而，在每一个领域，男人和女人的最佳健康状况都不一样。这就是本书的关键所在：男人和女人需要有各自独特的方法来创造大脑化学平衡。

在加州费尔菲尔德新港海滩的阿门诊所，我们亲自见证了脑部化学不正常会对生活造成什么样的负面影响，同时，我也亲眼看见了优化脑部功能又会如何极大地改善我们的生活。我们的诊所每年都会收治数以干计的患者，所处理的病症也各不相同，从夫妻之间的婚姻关系问题，到儿童的学习和行为问题、老年人的记忆问题。我们的主要工作就是平衡大脑功能，其工作原理正如本书所述，非常简单。

大脑与我们所做的每件事都息息相关。我们的思考、感觉、行为、学习、工作和恋爱方式都源自于大脑每时每刻的实际运作。

大脑运行正常时，我们的行为才会正常；大脑运行不正常时，我们就很难做到最好。

人脑是宇宙中最复杂的器官。据估计，我们有1亿多个神经元，每个神经元又都通过数百个乃至数千个单独的链接与其他神经元相互联结。据估计，我们大脑中的链接比天上的星星还多。大脑还是身体能量的主要使用者。尽管它的体重只占身体的2％，但是大脑所消耗的热量却占了总热量的20％。

大脑质地柔软，很像是软化的黄油。外面覆盖着很多皱褶的头骨。脑部轻微的受伤都可能损及大脑，甚至彻底改变一个人的生活。但是，人们却对此知之甚少。

精神病医师和精神健康专家应该研究一下那些具有学习、行为或情感问题的人的大脑。研究大脑功能可以为我们提供很多重要的信息。现在有很多工具都可以用来观察大脑的运行。

一般来说，大脑的特定部位服务于特定的功能。譬如，前额叶皮层与注意力、预见力、判断力、冲动控制能力及决策能力有关；大脑颞叶则主管记忆、情绪稳定和脾气控制；扣带前回则负责转移注意力以及认知灵活性。任何一个区域出现问题——无论是基因问题、脑损伤、中毒(吸毒或酗酒)、还是压力——都会导致各个区域出现相应的功能问题。

保护和优化大脑功能对于协助人们发挥出自己最好的水平非常重要。在美国，尽管神经科学领域已经取得了很多成就，我们似乎仍然没有理解大脑对日常生活的重大影响。我们并不尊重大脑。譬如，我们让儿童用头去撞足球，滑雪的时候不戴头盔，对“轻微”的脑部伤害不以为意。

有很多方法可以优化大脑功能，包括使用补品、维生素和药物；恰当的饮食和锻炼；减轻压力(压力荷尔蒙会损伤大脑功能)；以及强化婚姻关系等。

阿门诊所最独特的一点就在于使用了SPECT(单光子发射计算机断层显像仪)来协助了解具有情感、行为或学习问题的人。大脑SPECT成像是一种核医学程序，它使用了放射性同位元素来观察正在运转的大脑。SPECT很容易理解，它揭示了三件事情：运行良好的大脑区域；运行困难的大脑区域；运行不太困难的大脑区域。SPECT可以看到健康的大脑功能，也能看出由于滥用药物或大脑受伤所带来的损伤、脑部痴呆先兆、焦虑、抑郁及注意力问题。我们还能从某些直到最近仍被认为是心理问题的疾病中看出实质性的大脑问题，如焦虑或抑郁。

我们在工作中最早的一个惊人发现就是：你的治疗手法必须因人而异。不是所有患抑郁症的人都会对同一种治疗方法有反应。传统抗焦虑的补品或药物只对部分人有效，对其他人则不然。治疗方式需依据患者的性别、脾气和大脑功能的个别差异而分别设计。这正是我如此乐意为约翰·格雷的这本书写后记的一个主要原因。

和约翰·格雷在书中所推荐的一样，我们也推荐患者改变膳食。食物就是药物。所有的人本能地就知道这一点：如果你在早餐、午餐或晚餐吃了正确的东西，那你就会感觉良好。如果你吃了错误的东西，你就会觉得头昏脑胀、精神不集中、感觉混沌。想一想，如果你一早起来就吃了3个油炸圈饼，30分钟后你会有什么感觉？大多数人都会觉得疲惫不堪、昏昏欲睡。如果你吃了一顿健康的早餐呢？你的能量会高得多，头脑也清醒得多。

锻炼也会通过各种不同的机制对身体产生影响。研究表明，锻炼会促进血液涌向大脑，增加认知能力，即使是对老年人也同样有效。锻炼还可以增加大脑制造血清素的能力。血清素是脑部最主要的一种情绪神经递质，能让我们更加灵活快乐。

爱情和婚姻对大脑健康也非常重要。在对人际心理治疗的重要研究中发现，治疗的所有好处都指向了大脑。对脑部的SPECT研究显示，经过一段时间的人际心理治疗之后，负责情绪控制的大脑区域就会很快恢复正常功能。英国杜伦大学的史蒂芬·D·马丁博士说：“我们在这些数据中看到了惊人的一致性。”杜伦大学Cherry Knowle医院的研究人员对27名患有严重抑郁症的患者进行了SPECT研究，然后随机给其中的14名患者使用了抗抑郁药，另外13名患者则进行了每周一个小时的人际心理治疗。六个星期之后，两组患者的抑郁症都有了极大的改善。治疗结束后的第二次SPECT研究显示，两组患者都有了极大改善，尤其是在脑部的情感区域，这表示患者的抑郁减轻，不再深陷于消极情绪之中。马丁博士称，我们和他人的日常互动会强化或损害大脑的工作，生活中多与人交往更能帮助大脑痊愈。爱和药物一样强大，而且也要有趣得多。

控制压力管也有助于保护大脑。最近的研究显示，压力荷尔蒙会损害大脑最主要的一个记忆中心——海马区。一个人压力越大，记忆力和脾气就会越差。学习应对并克服压力的新方法对脑部健康至关重要。

这本书对那些汲汲寻求快乐和全面生活的人大有裨益。有了这本书的帮助，你就能拥有更加健康的大脑和更加幸福的人生。

       ——丹尼尔·G·阿门，医学博士