接近自然，享受自然，尊重生命，关爱生命，分享快乐的生活态度，这就是现在国际上最流行的有机生活方式。而在这本书中，我们将带你浏览有机厨房、家居馆、美容馆、排毒馆、生活馆等有机生活的各个方面，全面认识这种前沿时尚又健康自在的生活。

当污染与农药给人类健康来越来越大的威胁时，人们渴望一种更接自然的生活方式。今天让我们跟随那些有机实践者的脚步，与你一同踏入健康和自然的有机生活，体会人与自然都健康的幸福滋味。吃最天然的食物，用最健康的作息遵循身体规律最惬意的方式。接近自然，享受自然，尊重生命，关爱生命，分享快乐的生活态度，这就是现在国际上最流行的有机生活方式。而在这本书中，我们将带你浏览有机厨房、家居馆、美容馆、排毒馆、生活馆等有机生活的各个方面，全面认识这种前沿时尚又健康自在的生活。

第一章

有机生活——从人与自然的健康开始

一、全面认识我们的世界

二、有机生活的起源

三、有机生活的几个误区

四、各国执行有机生活的概况

第二章

有机厨房——从吸收开始

一、有机厨房的关键词：平衡

二、有机烹调法

三、对症下药看人下菜——过剩型vs缺乏型

第三章

有机健身馆——从循环开始

一、身体

二、内脏

三、日常生活促进循环好习惯

第四章

有机美容馆——从排除开始

一、头发

二、眼睛

三、鼻子

四、嘴唇

五、耳后

六、面部皮肤

第五章

有机心灵馆——从宁静开始

一、妒忌

二、自卑

三、撒谎

四、抑郁

五、焦躁

六、无聊

第六章

有机排毒馆——从排毒开始

一、认识自身毒素淤积的类型

二、各类型淤积毒素的有机排毒法

三、日常生活中常见的排毒保健品

第七章

有机家居馆——从环保开始

一、客厅

二、厨房

三、卫生间

四、其他生活家居

三、有机生活的几个误区

有机生活是一个很广的概念，可以说，是一种生活态度的概括。它包括对于自身的关爱，对于环境的保护，以及推而广之的对人对物对世界的一种态度。

有些人可能把它局限为一种政府推广的行动，有些人只是听说过有机食物这样的名称，有些人更是觉得有机生活是一种需要金钱作后盾支撑的生活方式。

误区一 有机生活等于使用有机品

有机食品的英文原文是Organic Food，这是国际上普遍认同的叫法，也有译作生态或生物食品的，这表明，有机食物同生态环境密不可分。

有机食物的“有机”，不是化学上的概念，国际有机农业运动联合会(IFOAM)给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。

有机食物包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等，然而，食用有机食物并不代表有机生活，如果用数学中的集合来表示的话，相当于有机生活的一个子集而已，而且是比较难以做到的一个子集。因为有机食品甚至不等同于无公害食品和绿色食品，这两者之间最显著的差别是，前者在其生产和加工的过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质；后者则允许有限制地使用。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

有机食品反映了人类发展的方向，但是对于现代人来说，却有些遥远。对于追求有机生活的人们而言，可以说，食用有机食品是发展的终极目标之一，而在这个追求过程中，我们目前还徘徊在杜绝农药、化肥等有害物质的阶段。对于追求有机生活的人们来说，认清楚自己所处的位置并且坚定自己所要追寻的目标，这才不失为追求自我和自由的有机生活。

误区二 有机生活很费钱

有些人觉得追求有机生活很费钱，因为绿色无公害的食品要比普通食品贵一些，环保的冰箱、彩电都凝聚着最新的科技，也要比普通电器贵一点，使用的电视如果不含砷汞也在价格上昂贵了很多，扳扳手指头，似乎完全不划算。

其实这样想就大错特错了，让我来给你算一笔有机生活的帐，你会发现，其实并不是这样的。

追求有机生活的人，食用健康的食物，减少得病的机会，比起年老了之后支付昂贵的医药费，你省的是将来的钱。

追求有机生活的人，具有强烈的自我锻炼意识，排毒健体，容貌不靠昂贵的外在修饰，以DIY为主的有机美容法，无论如何都要比添加了很多激素和无机物的化妆品来得便宜又健康。

追求有机生活的人，购买的冰箱彩电可能比普通的要贵一点，但是如果算上使用期限内它所节约的电能，那将是一笔非常划算的交易。

追求有机生活的人，克服外在的虚荣，不会一掷千金去买那些让动物受苦令自己看起来很残忍的毛皮大衣，不仅为自己省了钱，也省了欠地球的良心债。

就像以色列有机农业之父马里夫·利维所说的，“我更感到欣慰，有机农业不仅仅是商业，更是生活方式”，有机生活离不开商业的评判，但有机生活更是一种生活态度的较量。化肥和农药使农作物变得强壮，但也使农作物失去了适应自然变化的能力。这正如人类使用抗生素，却抑制了人体本身免疫系统的应变能力。要解决问题，发展有机生活的关键在于人，人的意识是最重要的，其次才是技术和设备。  P13-15

        写给爱自然、爱自己、爱自由的你

曾几何时，生活在乡村已经成为一种奢望，对于都市中游鱼般来去总在固定轨迹上的人们来说，每天踩踏的地面是合成的水泥土壤，食用的食物是经过无数加工并添加了化学添加剂的速食品，Ⅱ乎吸的是被二氧化碳和硫化物等汽车尾气充斥的空气，饲养的是经过非常态的交配方式生育出来的具有各种潜在遗传问题的宠物，面对的是一成不变却又压力重重的繁琐工作，观看的是挑逗人的欲望却不要人做任何投入的从铺垫到高潮都有规律可依的电视剧，环绕的是明明无言以对却要强装笑脸、诺诺称是的人际关系。

阳光、绿树、自由、清洁的空气，不知道从什么时候开始，已经成为了人生的一种奢侈。然而，如果失去了这些，就算再便捷而富有的生活，也不过是一个机械的牢笼而已。对于人类的未来，不管是正面的还是负面的，很多艺术家已经通过电影、图像和文字进行了探讨。获得过奥斯卡金像奖的日本动画导演宫崎骏，更是以《龙猫》这样一部被他称为代表作的作品，对于在乡下生活的少女与自然的神邸心灵上的契合给予完美的诠释。而龙猫所象征的绿色自由生活，也成为人们所追求的终极目标。无独有偶，东方人通过影像而含蓄地追寻的生活态度，在以工业文明发达起家的西方人眼中同样值得追求，而对于理论定义和实际操作都更有兴趣的民族性，使他们提出了“有机生活”这个概念，并努力实践着这样一种生活方式。

这样的生活方式，涵盖了衣、食、住、行、感官、思想等方方面面。对我而言，有幸将这样一种生活方式及理念传递给读者源于一种对自然、自我、自由的热爱；而对读者来说，在接受这样的生活方式之前，也应闭上眼睛想象自己是否具有这样的特质：热爱自然，热爱绿的树、红的花、翠绿的草、清洁的水、天空中无尽的白云，比热爱都市灰朦一片的天际线更甚，比热爱人造公园中假山假水更甚，比热爱养在案头靠人工谄媚生长的藤草更甚。为了亲近自然，可以放弃无关紧要的便利，为了保护自然，可以放弃无关紧要的追求。

爱自己。热爱自己，从身体到思想，不是自恋也不是自大，不亢不卑，在被怀疑的时候能够清醒地认识自己的坚定；在被肯定的时候能够清楚地看到自己的不足。不会放任自己受伤害，不管那个伤害是来自别人还是自己，但也不会过分重视自己，能够清楚地认识到适度的挫折能够让自己更好成长。

爱自由。热爱自由，不是形式上的自由自在和无所事事，而是寻找心灵的解放，这并不仅仅指不依赖别人，也不放任自己被别人依赖，而是更深层次的心灵探索，是对自己所追求的目标的终极认识，并且拥有能够为了这种终极的目标而舍弃某些东西的勇气和魄力以及坚定践行这种目标的毅力。

如果你热爱上述这三种生活态度，那么可以肯定，你会喜欢上这本书，也会喜欢上书中所展示的——自然、自我、自由的世界。