本书“无公害农产品标准化生产技术丛书”之一，本套丛书面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

本书依据我国无公害肉牛生产的有关法律法规，对肉牛生产中的牛场建设、品种、营养与饲料、饲养管理与肥育、疾病防治、粪污处理等方面的知识和技术进行了较为系统的介绍。该书通俗易懂，介绍的技术实用、可操作性强，可供肉牛生产技术人员及广大的肉牛饲养专业户参考。

序

前言

第一章 标准化肉牛场建设

一、肉牛场建设投资分析

(一)发展肉牛应具备的基础条件

(二)肉牛场建设投资前的投资分析

(三)肉牛场建场投产后的投资分析

二、肉牛场的环境

(一)肉牛场环境要求

(二)肉牛舍的环境控制

三、肉牛场的建设

(一)肉牛场址选择

(二)肉牛场的规划与布局

(三)牛舍建筑

(四)辅助性建筑

(五)肉牛场设计的主要技术参数

四、肉牛场常用设施设备

(一)附属设施

(二)牛舍常用设备

(三)保定设备

五、肉牛标准化养殖小区建设

(一)小区形式

(二)小区组织管理模式

(三)小区防疫

第二章  肉牛良种识别及选购

一、肉牛品种

(一)中国黄牛

(二)引进品种

(三)培育品种

二、肉牛的选购

(一)影响产肉性能的因素

(二)肉用牛体型外貌特征及肥度评定

(三)牛只的选购与运输

第三章 肉牛无公害饲料配制及使用

一、肉牛的消化特点及营养需要

(一)肉牛的消化特点

(二)肉牛的营养需要

二、肉牛的饲料种类及其营养特点

(一)青饲料

(二)青贮饲料

(三)粗饲料

(四)能量饲料

(五)蛋白质饲料

(六)矿物质饲料

(七)维生素饲料

(八)饲料添加剂

……

第四章 无公害肉牛的标准化饲养管理

第五章 无公害肉牛的卫生防疫与疫病防治

第六章 粪污处理及控制

主要参考文献