科学膳食，营养平衡；按需摄取，魅力之源。是需要的，就是最好的，本书为“食用主义丛书”之一。您的额头、眼角是不是又增加了玻纹呢？您是否曾被铺天盖地的抗衰老广告所吸引？您是否曾为花花绿绿的抗衰老商品所心动呢？在本书中，我们为您精心挑选了符合健康抗衰特点的12种食品，涉及抵抗衰老的多种要素、食品的营养成分以及健康价值，让大家充分了解饮食对延缓衰老的重要性，然后通过科学的食用方法与营养套餐帮助大家尽快掌握科学制作和品味佳肴的方式方法。

抗衰老不是单纯为了延长寿命，更重要的是通过追求生活品质来提高生命质量。而对于众多女性，衰老则是美丽最为致命的武器，最直接的表现就是每日在梳妆镜前仔细地观察自己的额头、眼角是不是又增加了玻纹，同时将各种昂贵的护肤品、抗皱霜在脸上涂了又涂。然而只顾一脸面一是远远不够的，抗衰老同样需要从内部调理开始，从饮食开始，只有将内部环境调理好了，女人才会由内而外地焕发出年轻神采。

蜂王浆

桂圆

虾

生姜

洋葱

大白菜

波罗

桑葚

人参

杏仁

黑糯米

海参

●被视为“果中神品”的桂圆自古便作为“抗衰果品”应用在日常生活当中。桂圆既可人药，亦可食用。其营养成分确非一般果品可比，具有强身健体、扶弱滋虚的功效，是有助于女性抵抗衰老的活力食品。

●虾，富含蛋白质及丰富的矿物质、核酸等益于抵抗衰老的物质，对人体的健康防老极有益处。虾，口味鲜美、营养丰富，可制成多种美味佳肴。它的补益和药用作用都较高，是极佳的抗衰老食物之一。

●菠萝味甘性温，富含多种抗氧化物质，具有健胃消食、健脑补养、美容护肤等多种抗衰功效，为医食兼优的养生佳果。

●桑葚能提高人体内酶的活性、抑制有害物质的生成、延缓细胞衰老、增强抗寒耐劳能力、防止血管硬化、提高机体免疫功能以及驻颜美容等，是女性美容驻颜、抵抗衰老的有益食品。

蜂王浆有延年益寿的功效，有调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用。现代医学已把纯天然蜂王浆应用于治疗疾病上，包括肝肾内脏器官、消化系统、血液循环系统、呼吸系统、神经系统、更年期障碍、性能力衰退、子宫癌症手术后、体内器官机能老化、风湿病、失眠、皮肤病等等。所以，蜂王浆可以从全方位进行机体防衰抗老的调节。

延年益寿

蜂王与工蜂寿命相差甚多，主要是由于取食蜂王浆的缘故，由此可见，蜂王浆具有延年益寿的功效。人体的衰老主要原因是细胞再生能力下降和活细胞数目减少，而蜂王浆有促进细胞组织再生的能力，可达到延缓衰老的功效。此外，蜂王浆中含有糖蛋白质和超氧化物歧化X(SOD)，具有活化人体间细胞的能力，能显著促进人类细胞的增殖并延缓细胞的老化死亡。所以蜂王浆能抗衰老及延年益寿是有科学根据的。

调节新陈代谢

蜂王浆可调节人体的新陈代谢，提高人体对各种不良环境的抵抗能力，有助于调节神经系统，促进组织神经再生，使人体保持愉悦感，精力充沛，智力和情绪处于最佳状态，从而全面增强整个机体的抗衰老能力。食用蜂王浆，对女性的肾虚、神经衰弱、失眠、健忘、忧郁等衰老症状都有明显的调节作用。

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在饮食中寻找不老神话

从古至今，每个人都害怕衰老。懂得生活，追求幸福人生的女性朋友一定希望永葆自己美丽动人的青春，然而，生老病死却是任何人也无法躲避的的生命规律。幸运的是，作为生活在21世纪的新女性，只要善于利用科学知识，保持观念更新，每个人都可以走上一条健康长寿之道，实现古人无法实现的美好心愿。

衰老称得上是摧毁女性美最为致命的武器。它不仅仅体现在外貌上，更重要的是给女人心理上产生巨大的压力。看着镜中如花的面容一天天地被皱纹爬满，自己的额头、眼角变成不忍细看的禁区，谁会不感到心痛和苦恼?于是乎，各种昂贵的护肤品、抗皱霜掏空了自己的钱包，脸上添了一层又一层的各类美容产品，却忘掉了一个非常重要的事实：自然界早巳给我们准备了一个更好的保持健康、延缓衰老的奇妙方法，那就是——美食!

没错，美食正是女性关爱自身、延缓衰老的妙方。我们应当了解，真正的衰老不仅仅是面部的皱纹增加了多少，而且是整个身体的器官、组织在发生衰退和老化现象。衰老是任何多细胞生物随着时间的推移而产生的一种自发性的必然过程。随着年龄的增长，人体自然会产生一系列生理学和解剖学方面的变化，表现为组织改变、器官衰老及其功能适应性和抵抗力的减退。衰老可分为两类，即生理性衰老及病理性衰老。生理性衰老是指成熟期后所出现的生理性退化，即人在体质方面的变化，也称正常衰老，这是生命的必然过程。而病理性衰老是指在生理性衰老基础上，由于患某种疾病或由某种外来因素所导致的衰老加速的过程，也称异常衰老。引起异常衰老的原因很多，如遗传、疾病、传染、精神紧张、压力过大以及过度懒散等，都会促使细胞老化，令人早衰。

由此可见，希望与衰老作战的女性朋友只顾及“面子”问题是远远不够的，抵抗和延缓衰老更重要的工作是从内部调理开始，只有将内部环境调理好了，才会由内而外地焕发年轻神采，这才是基础而根本的抗衰老方法。

通过饮食进行这种内部的调理则是让人最感幸福和放松的重要手段。如果一位丽人知道摆在面前的这道美味不仅能够满足味蕾的需要，还能够留驻自己青春的容颜，促进身体内在协调与健康，那么，还有谁能够抵抗这美食的诱惑呢?

当然，发挥饮食抗衰补益的作用，不能不讲求科学的方法，需要有针对性地进行。而不科学的饮食将不利于身体内部的健康和调理，更谈不上延缓衰老了。因此，我们精心编写了这本为女性朋友调理饮食、抗衰老的图书。书中挑选了符合健康抗衰特点的12种食品，涉及抵抗衰老的多种要素、食品的营养成分以及健康价值，让大家充分了解饮食对延缓衰老的重要性，然后通过科学的食用方法与营养套餐帮助大家尽快掌握科学制作和品味佳肴的方式方法，以便您在日常生活中得以轻松地实施。

让我们为自己、为家人共同坚守一个美丽的信念：虽然人体衰老是生命过程中的自然规律，世上绝无灵丹妙药可以使人长生不老，但只要掌握科学的饮食养生之道，尽早着手预防并且持之以恒，就一定能够推迟衰老的到来，并最终达到延长青春、保持健康和美丽、提高生命质量的目的!