在人类悠悠的历史长河中，啤酒是一颗闪亮的星星，啤酒不仅是人类智慧的结晶，同时也是世界文明的象征，人们习惯将啤酒比喻为“西装”，而将饮料比喻为“时装”。啤酒何以能长盛不衰，历久弥新、与时俱进、迅速发展，其魅力何在？奥妙何在？读者一定能够从本书中得到满意的答案。
本书是作者将多年收集的资料整理而成的。全书以资料图片为主，向读者直观地描述了啤酒的起源、发展历史和现状。全书共十一章，其中第一章简明介绍啤酒的基本概念和基本知识；第二、三、四章系统介绍啤酒的起源和啤酒在欧洲的发展历史；第五章介绍啤酒酵母奥秘的发现；第六七、八、九章分别介绍糖化、发酵、过滤、包装设备的发展历史；第十章介绍中国啤酒发展史；最后一章介绍欧洲的酒吧历史和酒吧文化。