你希望自己能长寿吗？那就赶快按照本书说的去做。本书不仅介绍了反映现代科学成果的保健医疗知识，而且也选录了大量介绍中国传统保健养生知识的文章，中医和西医相结合，前沿新知和传统经验相结合，真正是一本科学、全面的生活保健读本。

本书介绍了反映现代科学成果的保健医疗知识，同时，也选录了大量介绍中国传统保健养生知识的文章，做到了中医和西医相结合，前沿新知和传统经验相结合。

健康快乐100岁(代序)

益寿饮食

饮食习惯

用左手吃饭可减轻体重

老人欲长寿每天一两肉

刚出炉的面包吃不得

广东人的不良饮食习惯

吃软食也要细嚼慢咽

生吃蔬菜有讲究

装上假牙后怎样安排饮食

吃喝新观念

早餐宜吃热食

饭、汤、水果应按什么顺序吃

这些习惯都要改

定期吃无盐餐有利健康

每周饿一顿增强免疫力

初秋、仲秋、晚秋进食各有讲究

吃羊肉忌与醋同食

鱼的误区

牛奶连袋加热对人体有害

肉类及鱼类食品的烹调

溃疡患者宜多食藻类

不要喝现挤的牛奶

吃梨后不要急饮热水

冬季宜饮补阳补阴茶

吃火锅的讲究

老人“冬补”莫入误区

中年人少量饮酒有助思维

饮酒的4个最佳

老人少量饮酒有益健康

太瘦最好不要饮酒

9种食品可消除醉酒后不同症状

骨头汤不宜久煮和常喝

老年人早餐干食对身体有害

饭后不要急于吃水果

警惕夏季饮食的“陷阱”

老人应当如何加餐

夏天不宜过多食姜

喝咖啡放糖过多不提神

烹制绿叶菜最好不加醋

进补与忌口

煮鸡蛋有学问

运动后不宜吃鸡、鱼、蛋

清晨起床别喝盐开水

烤肉最好与萝卜搭配食用

吃甜食要选对时间

女人吃全素容易老

健康食品

童鸡炖汤胜老鸡

保护心脏的食物

养生保健话六饮

中年人宜吃哪些动物肉

老人多食猪蹄好

甘薯叶成时尚新宠

冬春之际多喝番薯粥

抗癌食品首选红薯

常食发酵面有益健康

女人最需要的5种食品

吃大豆一一21世纪的时尚

吸烟者要多喝牛奶

可健心的食物

哪些水果有抗癌作用

零食的护肤养颜之功

芹菜叶可以这样吃

男人最需要的5种食品

茶叶有丰富的药用价值

荸荠保健作用多

常吃胡萝卜能降胆固醇

常喝红酒视力良好

10种最有益健康的食物

最适宜夏季吃用的蔬菜

吃什么帮你缓解心理衰老

按血型挑选健康食品

适宜伤口愈合的食物

餐桌上的防病“搭档”

老人要多吃谷物纤维

哪些海产品有抗癌作用

苹果的养生保健作用

鸡蛋的医疗保健功能新说

秋季进补食莲藕

吃黑巧克力可改善血液流通

吃味精有益身体健康

吃鱼可减轻吸烟损害

根据不同疾患选择水果

禽类脂肪保护心脏

一日吃三枣终生不显老

常吃萝卜健身益寿

老年人应多吃含铜食物

水果增强骨密度的效果比牛奶更胜一筹

冬季多食荞麦好

冬令补品话芝麻

大蒜煎蛋黄可降胆固醇

医学专家推荐“三高”老人吃猪血

海带能抗辐射

常吃姜益健康

常喝咖啡可防癌

大豆燕麦可降胆固醇

蔬菜水果防癌揭秘

“脑白金”就在你身边

经常吃鱼可使男子添寿

一年四季宜食生蜂蜜

世界健康食品排行榜

8种食品有助抵抗抑郁

西兰花加番茄抗癌力量大

多吃菠萝可避免心脏病

饮食疗法

血管硬化者多喝橘皮水

蜂蜜泡葡萄能治咳喘病

鹅脚治愈胃溃疡

八珍糕的传说

震颤麻痹的食疗方法

饮食调理降血压

醋泡冰糖止咳

藕汁治糖尿病

啤酒花可防糖尿病并发症

糖尿病人宜常食的蔬菜

糖尿病患者的饮食疗法

老年糖尿病食疗方5款

冷开水泡茶防治糖尿病

夏曰降脂正逢其时

脂肪肝食疗方

心肌梗塞治疗验方

前列腺炎患者吃苹果

老年耳背食疗方

秋季支气管哮喘病进补方

食蜂蜜小心中毒

秋汤五品

秋季饮食调理三汤

香蕉治冠心病

冬季饮食调理四方

老年性白内障的饮食

熟苹果治嘴唇生疮

补脾肾方6款

尿频食疗方

春季养生喝“药粥”

胃癌病人的饮食调理

4种食物抑制胆石

仙人掌煮猪肚治慢性胃炎

男性更年期的膳食保健

低血压症的饮食疗法

老年性欲低下、阳痿食疗方

为感冒老人煲汤

椎间盘突出症食疗方

常返酸的人如何调配饮食

草莓的药效

西红柿疗疾

胰腺癌的饮食调理

食疗七法防治便秘

眼疾患者的饮食治疗原则

男性性功能衰退的饮食调养方法

防治肾结石的饮食

生姜蜂蜜水除老年斑

枸杞子粥治夜间口干症

喝茶能治病

苹果蒸蛋治哮喘

高血脂者的保健汤

蜂蜜生姜汁治咳嗽

用食物对付不良心情

遏制肠癌膳食为先

咳嗽的人吃什么

治感冒三汤

健忘老人吃些什么

金针菜治失眠效果良好

冠心病食疗方

用洋葱白疗感冒

老姜茶水炖鸡蛋治咳嗽

多吃玉米、鸡蛋，老眼不昏花

慢性胃炎食疗两方

自制药膳治阳痿

清蒸茶鲫鱼适合糖尿病人

豆浆加蜂蜜止腹泻

借茶解酒酒更浓

空腹喝酒者易患高血压

生黄瓜治浮肿效果佳

肾脏病人慎吃杨桃

大蒜也有“禁忌人群”

秋日进补小心伤脾胃

空腹吃菜防胃癌

喝咖啡可预防胆结石

6种吃法可防癌

甜食降低免疫力

生病不宜强进食

过量吃鱼伤眼睛

多吃水果蔬菜可预防中风

9种人不宜饮茶

高蛋白饮食可保护心脏

胡萝卜素：适量抑癌，过量促癌

免疫力可以吃出来

吃笋过多易过敏

看脸色吃菜

生癌何必忌海鲜

老年皮肤瘙痒可能与缺锰有关

吃橘子可防癌肿瘤生成

吃蔬菜也有禁忌

糖尿病人不适宜吃南瓜

控制糖尿病的关键是低脂肪饮食

糖尿病人宜食袖子

嗜食瘦肉易患糖尿病

糖尿病患者饮品误区

适量吃肝少得关节炎

心脏病人应少吃菜子油

老年痴呆与饮食习惯有关

4种人不宜吃花生

莫被“防癌食谱”所吓倒

老人妇孺应慎饮凉茶

感冒发热少吃甜食

3种咳嗽的饮食宜忌

肝炎病人应慎吃加工类肉食品

营养均衡

血脂高吃什么

老人易患营养不良

好食物勿贪嘴

夏季防倦要补钾

人到中年要“镁”食

蛋白质并非吃得越多越好

激素水果不能多吃

巧摄食物保护肠道

老人不宜多吃坚果

老年人如何科学地吃水果

蔬菜新鲜吃未必营养高

饮酒会抵消水果蔬菜的抗癌作用

低热量食物犹如长生不老药

少吃饭多吃菜不利健康

不宜过量吃红薯

多吃甜食易早衰

现代男性滋补新知

老人杂食寿而康

科学食蛋ABC

5种饮食误区

老人要防维生素B1缺乏

常喝豆浆也有弊

动植物油混吃可防病

偏食的健康警示

缺乏蔬菜水果易患白内障

你需要哪种水果

常喝鲜菜汁有益健康

吃粗粮要注意适量

术后病人应多吃富锌食物

红薯粥中为什么要加小米

不是所有肉都有营养

蛇胆不可生吃

中美饮食各有优点

人要根据自己的基因进食

不锈钢炊具有益健康

饮食安全的10条黄金定律

冰箱食品放多久

立秋平补正当时

四类人不宜吃鱼

酸味菜不宜放味精

鱼肝油与鱼油你真的懂吗?

选购保健食品应注意3项

人参萝卜可以同时吃

食物也损害性能力

不要盲目品尝“鲜花菜肴”

保健养生

运动健身

按捏腋窝可延缓衰老

小心患“运动不足综合症”

老人户外活动有益骨骼

空抓可祛病健身

女性终生锻炼好处多

性格差异与体育锻炼

老人宜练竞走

过度清闲并非福

踩鹅卵石不宜过度

一练太极拳谨防关节病

奇招妙法消疲劳

简易健肾法

慢跑专家在慢跑中丧生

老年人背部锻炼法

老人运动量的自我监测

锻炼时不要“身随心违”

两种水平运动延年益寿

按摩疗法治手抖

一抖一搓好睡觉

逛大街有益身心健康

冬季养生，头脚是重点

日本的山居减肥

适时架高双腿：全身受益

适宜老人的床上健身法

“饭后百步走”不能绝对化

防跌平衡锻炼法

快走加慢跑健身效果好

偶尔健身：“暴饮暴食”

爬山护膝有讲究

老人跑步要收腹

锻炼可防晕动病

长跑有助于戒烟

运动有6种防癌作用

每周锻炼几次好

生命在于脑运动

耐力运动，糖尿病人的首选

怎样克服怕冷症

常做心脏保健手指操

朗诵使我精力充沛

脖子喉咙操

身体不适捏捏手指

运动一一肾虚者的良药

荷兰老人做农活健身

有益身体的春季养阳运动

大雾天气应该停止晨练

小动作益身心

跳舞能防老年痴呆

3种老年病走走有帮助

强身祛病不妨常用梳子梳手心

胖人适合在水中健身

安全使用跑步机

心理保健

清心寡欲助延年

摆脱老化情绪

身心健康与生存质量

关注老年病人的心理反应

老年人如何消除梦愁

夫妻恩爱胜吃补药

童趣：养生妙术!

别让嫉妒危害身心

老年人年轻10岁的心理养生

一年轻是一种感受

性格从容者多长寿

老年心理健康的误区

智者养生以柔取胜

影响康寿的几道“坎”

乐观十一法

学会倾诉心宽少病

如何消除心理疲劳

凝神专注者长寿

知足常乐幸福不难

老年人情绪治疗法

观赏飞鸽、金鱼延年益寿

沉思亦健身

感受不平衡怎么办

晚年多交友

家庭和睦与健康

消极的“自我暗示”是老年生活的大敌

老年人出门旅游的大敌一一心理性疲劳

人的八大心理弱点

怎样拥有好心情

老年人心态年轻有窍门

冲击晚年健康的负面情绪

喂养伴侣动物有益老人身心健康

老人爱发脾气怎么办

老年人心理保健六原则

过分依赖会加速衰老

抬起头来

性幻想有益健康

怎样保持心理健康

老年人面对年龄的最佳心态

老年人如何提高心理应变能力

长存“六心”气自消

老年心理保健有七性

养生学会“冷处理”

乐观豁达度晚年

过于固执容易损害老人健康

婚姻不幸易生蛀牙

脾气不好易得感冒

怎样活到100岁

忘老则老不至

自信对健康有益

声光气色与情绪变化

生理常识

老人使用电脑三注意

为何山里人多长寿

秃顶男子的生理优势

饥不洗澡饱不理发

女人身上的六大弱点

睡木板床有益健康

噪声也会伤眼睛

午睡宜松腰带

放弃下蹲就是放弃健康

老年人补钙后为何仍缺钙

拐杖是拄还是不拄

老人慎坐硬板凳

生命终止有预兆

更年期妇女也应避孕

节食减肥当心内脏下垂

摸摸头发为身心把把脉

老花眼自我保养四法

假牙能增强老人记忆力

健康状况脸知道

影响长寿的10种习惯

缺钾易致夏打盹

恢复精力的8种方法

慢性缺水危害大

患高血压者运动后不可洗热水澡

饭后躺着保养你的肝脏

女性到更年期少吃素

靠垫太厚伤腰

老年人怎样晒太阳

老人更应该洗牙

长寿需要有规律的生活

健脑益智

损害大脑的十大因素

常做“智力体操”可减缓老年痴呆

中年人健脑之道

老人健脑三法

激活脑细胞防衰老

医疗卫生

神经系统

预防老年性痴呆10条建议

痴呆老人情感变化的对策

抑郁症不仅仅是心理疾患

吸烟老人易患抑郁症

失眠是抑郁症的早期信号

优秀的人往往容易抑郁

抑郁症的报警信号

抑郁症自疗七妙法

谎话连篇是病态

疾病来了梦先告诉你

哪些不良性格易患精神病

持续的情绪高涨也是病

烦恼都是自找的

泌尿系统

前列腺也要“减肥”

前列腺增生的自我保健

久病后锻炼要防“肾游走”

注意坐姿防治前列腺增生

慢性肾病不可一味静养

肾结石，多饮水?少饮水?

捏小拇指关节可通尿

肾结石患者应该补钙

单腿跳除尿路结石

内分泌系统

“甲亢”为何多年不愈?

糖尿病患者应长期补铬

糖尿病患者睡觉别关灯

痛风病人怎样饮水

辣椒可治糖尿病

糖尿病病人度夏四注意

糖尿病病人“十不得”

糖尿病患者注意避寒流

“甲减”老人易健忘

治疗糖尿病单纯降糖是不够的

消化系统

老年人易患的一种肝炎一一戊肝

肝炎，七分养胜三分药

揉腹止痛害处大

肝硬化病人也能长寿

免疫能力七成集中在肠道

老胃病可以自疗

如何预防老年性腹胀

自我保健对付胃炎和结肠炎

呼吸系统

与感冒相关的三个因素

唱歌，助我根治老年哮喘

对症选用止咳糖浆

哪些感冒症状要警惕

腿部锻炼可减轻心衰呼吸困难

感冒为何越治越糟

艾叶熏脚治咳嗽

哮喘患者的衣、食、住、行

呼吸到脐，寿与天齐

皮肤

似癣非癣的两种常见皮肤病

洗米水可治白斑

祸起食物的疱疹

眼皮上出现小粒肿要紧吗

治牛皮癣偏方

治“老年斑”方

土豆可治湿疹

除老年斑两法

老年斑增多快去医院

天冷易发口角炎

老人冬季易发带状疱疹

筋骨肢体

长“骨刺”更要运动

老年肾病当防骨质疏松

骨折后不宜过早多喝骨头汤

“老寒腿”不是关节炎

花椒盐水治脚气

仰头治好手指僵硬

“闪腰”简易疗法

跌打损伤不要随便热敷

腰酸腿痛就要补钙吗

崴脚当天不能揉

肢体麻木原因种种

越老越要挺起胸膛

如何预防椎间盘突出

五官

乱滴眼药会丧命

老年性白内障的早期信号

简易治耳鸣

热盐水泡脚治鼻炎

生姜治口腔溃疡

牙龈出血是什么原因

老年人眼睛的日常保健

老年人缘何常口臭

口腔溃疡不等于火气大

突然视物不清应查血糖

耳鸣是多种疾病的信号

心脑血管

老年血压偏高反而高寿

教你早期识别冠心病

冠心病猝死的诱因

心脏病患者不宜局部锻炼

腿痛莫忘查心脏

喜欢光顾老人的血管瘤

单脚跳治好了我的低血压

按摩加食疗心脏病自愈

不吃药如何把血压降下来

久咳不止当心脑栓塞

急性心梗就医别“打的”

降血压的非药物疗法

吃暍新现念

什么时间吃比吃什么更重要。科学家做了一个试验：两组人每日进食一顿同样的食品，一组在早晨7时进食，另一组在晚上5时半进食。结果前一组人体重普遍下降，后一组人体重却不断上升，换了人结果都是如此。由此可见，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃。

一日多餐比少餐更重要。多次进餐可使血清胆固醇维持较低水平。如果餐数减少，尤其是集中在晚上进餐，血脂则会明显增高。这是因为晚上睡觉时血流量降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，易造成血管硬化。

吃健康食物比运动更重要。吃健康食物比定时做健康运动更容易坚持，效果也比较明显。如少吃油炸食品和饭后甜点等。

食品消毒比食补更重要。粮食、水果和蔬菜或多或少会被污染上一定的毒物。毒物进人体内如何“消毒”呢?第一是要坚持体育锻炼，提高机体的抗毒能力和加速毒物的排泄。第二是应适当多吃富含纤维素的食物，保持大便通畅，及时把废物和毒物排出体外。第三是选

P8食无污染或污染程度轻的食物，食用前充分清洗和浸泡。第四是应选食一些抗污染、排毒清血的食物，如猪血、菌类、绿豆等。

P9

老人报编辑的《长寿解读》一书，在2003年年底出版后深受读者的欢迎，前来报社购买的个人和单位代表络绎不绝，全国各地邮购的汇款单如雪花般飞来，十余万册书在短期内即告售罄。还有几位老干部、老职工读后觉得此书颇有实用价值，于是从自己不多的收入中各自拿出上千元甚至三千元来，购买此书赠给老劳模和“孝子孝女”们。为满足广大读者的需要，老人报社和广州出版社联手，决定将老人报主要为2004—2005年的医疗保健文章加以精选，出版《长寿解读续集》。该书的编辑们请我写序，盛情难却，只得勉为其难。

《长寿解读》为什么深受欢迎?是由于此书的新颖性、趣味性、启发性、涵盖性，一句话，就是具有很强的实用性。这无疑是该书畅销的直接原因。但最根本的原因，是该书宣传了健康新概念。满足了老年读者对以健康长寿为核心的现代生活方式的追求，有助于提高晚年生活的质量，享受充实、惬意、舒适的人生。

北京著名的健康教育专家洪昭光教授在他作的健康报告中，曾以人们健康的状况为出发点，精辟地阐述了物质文明与精神文明的关系。他说：“为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了，有些人死得更快了呢?有人就以为现在心脑血管病多，肿瘤、糖尿病多，都是经济发达了，生活富裕造成的。错了，完全错了!我认为这些病并不是因为物质文明提高了造成的，而是因为精神文明不足，健康知识缺乏而产生的。因此，现在我们得病越来越多，并不是因为物质文明好，而是精神文明不足，一手硬一手软。”由此可见，树立健康新概念，其实就是在追求一种文明的现代生活方式，树立一种积极向上的精神文明观。这种现代生活方式和精神文明观。体现了正在步入小康社会的我国人民群众的需求和愿望。凝结成现代文明的标识。由此可见，与其说该书是对长寿健康的解读，不如说是对现代生活方式的解读。对人生的解读。

《长寿解读续集》一书的内容还有一个引人注目的“亮点”，就是在介绍了反映现代科学成果的保健医疗知识的同时，也选录了大量介绍中国传统保健养生知识的文章，做到了中医和西医相结合，前沿新知和传统经验相结合。人类社会的发展是有其历史继承性的，正是由于古代的、近代的、东方的、西方的各种文明的基石，才构筑成现代文明的大厦。《长寿解读续集》涵盖了传统养生的精华，不但增强了它的可读性。更增加了此书的历史感和文化底蕴，从而也就强化了它的实用性。写到这里，我想起了2005年6月8日《老人报》中刊登的一篇采访洪昭光的文章，洪教授不久前在广州作的一次演讲中指出：“人的生理寿命应该是多大岁数呢?按照生命学的原理，哺乳动物的寿命是它的生长期的5倍至7倍，人的生长期是按最后一颗牙齿长出来的时间(20一25岁)开始计算，因此人的寿命最短100岁，最长175岁，公认的人的正常寿命应该是120岁。那么应该怎么度过呢?要自己关爱自己，千万不能自己伤害自己。有些人抽烟酗酒、暴饮暴食、大吃大喝、搓麻将赌博、整宿折腾，一点事大喜大悲、大惊大恐。甭说一百岁，好多人40岁就不健康，50多岁就得冠心病，60多岁就死了，所以，一定要自己关爱自己。健康的新观念是：健康快乐1OO岁，天天都有好心情。健康新希望是：60岁以前没有病，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，高高兴兴一辈子。健康100岁还不够，还要快乐100岁。人生最高境界是快乐生活，每天早上醒来，太阳是新的，心情是美好的，生活每天是充实的。又健康又快乐又100岁。21世纪的我们都能做到。”我们编辑出版此书的目的。就是让中老年人在增长保健养生知识的同时。确立健康新概念，不但身体健康，而且心理健康，从而提高晚年生活的质量，从长寿中领略夕阳的瑰丽和无穷魅力。

祝《老人报》的读者们每天都有好心情，健康快乐100岁。