也许你知道人参可以进补,但你不知道进补人参是否对你最有效;也许你知道冬天是进补的好时节,但你不知道该如何做才恰到好处……认真翻看本书,或许你会有意想不到的收获。
康是快乐的。
在中国两千多年的历史长河中,进补,随着人类文明的出现而诞生,随着社会的发展而不断完善。在过去,进补似乎等同于食疗。然而,从现代观点来看,社会已经赋予它新的内涵。它已经不仅仅单纯属于“虚者补之,损者益之”的范畴了。你看看现在:从怀孕之始,我们就在考虑着如何优生优育;在忙碌的学习、工作之外,我们也在思考着如何减压;在功成名就之后,年迈的父母也在探寻着延年的途径……总的来说,现代的“进补”是为了让我们的生活更健康。
也许你知道人参可以进补,但你不知道进补人参是否对你最有效;也许你知道冬天是进补的好时节,但你不知道该如何做才恰到好处。因为,有效地进补并不是千篇一律的。进补只有因人而异辩证地进行,才能有效地发挥其功效——当然这其中包含着许多因素,如进补的方式、季节,补品的储存、煎煮以及进补者的年龄等。也只有辩证地进补,才不会使努力付之东流,甚至于适得其反。故本书就着眼于这几个方面,从各类书籍、报刊和网络等资源中,搜集了大量的资料,从中归纳、总结出了一些相关的有效的进补经验,与大家分享,并希望大家在实践中予以斧正,谢谢!
本书出版过程中,承蒙上海中医药大学出版社单宝枝主任等的大力支持,在此表示衷心感谢!由于时间仓促,未能与相关文献、资料作者一一联系,在此一并致以谢意。
郑美凤 曾伟
2005年2月