人人会喝茶，个个有说法，其中的滋味因人而异，其中的故事千姿百态。本书通过品茶，道出了林林总总的“茶事”：郑光业雅量煎茶、女家齐吃大家茶、朱紫桂业茶致富、陆羽心事、品茶三境……千百年的历史长卷随着那片茶徐徐展开。品茶、品事，也是品味千姿百态的人生，别样的芬芳，异样的滋味，随意拈来，你可以浅尝辄止，也可以沉酣片刻，一定让你乐不可支。

喝茶，是平常生活。人人会喝茶，个个有说法，而其中的滋味也因人而异。一片茶叶，一碗茶汤，你面对着它时，它也面对着你，静下心来，尽管不出一声，也是可以絮絮而语的。周公梦蝶时，不知道自己是蝴蝶还是周公，而饮茶的愉快有时也竟是在这样的恍惚之间。到底是我品茶，还是茶品我?

品茶如此，品事亦然。翻卷历史，千百年陈茶竟也有别样的芬芳，异样的滋味。这些林林总总的“茶”，有的被人屡次冲点，多次品尝，似乎已经淡而无味，而再四浸淫，竟也重新发出幽幽的香来；有的则如春茗初烹，一啜而过，咽甘久久，真是感到从未有过的新鲜。于是，不择粗细优劣，随意拈来，虽浅尝辄止，沉酣片刻，却也常常乐不可支。偶有悦目赏心之处，信手点记，也不避梦呓弊帚之嫌，结集一束，戏称“百味”，以冀同好把盏续饮，更入佳境。

雅俗

品茶宜忌

陆羽门神

郑光业雅量煎茶

女家齐吃大家茶

释文莹漱茗孤吟

奚陟行茶

萧正德不识水厄

妒妇设计

头纲龙井难辨味

琉球茶饮

镇江人茗饮食肴

交谊

韦曜以茶代酒

以茶欺生

秘珍龙团

茶分三等

苏较得茶

李于鳞不谙精茶

徐子仁宠幸

张闵论茶

相约茗战

绝笔乞梅茶

士人不识茶责

技艺

茶士

茶托子

龙凤绣茶

用水医水

茶瓶候汤

胸怀碧螺春

朱紫桂业茶致富

功夫茶  

癖嗜

斛二

甘草癖

云林自爱白石茶

雪峤禅师

方士治茶癖

绝粮无绝茶

半壶换饮

劈书煮茶

神异

虞洪获大茗

陈务妻祠冢遗钱

老姥鬻茗济贫

胡钉铰奠茗工诗

仙姑出茗香如故

胡僧献茶

孝感泉

乳花奇幻

功效

性本好茶

蒙顶祛疾

化肉为水

漱茶固齿

癖茶之诫

酒后慎茶

仙人掌茶

臭叶香茶

鉴识

陆羽识水

蔡襄改字

龙团辩杂

张杲卿受陷茶道

贵人茶囊

伪物乱真

南岳骗茶

壶茶一味

云雾茶辫

机制虎跑泉

诙谐

戏嘲茶马

茶亦病人

陈也罢

自水先生

锡茶壶

松萝改名

厨人进茶

禁妇入茶肆

“芝麻通鉴”

请上坐泡好茶

境界

陆羽心事

茶墨同德

以茶医茶

得茶三昧

沉酣新茗

品茶三境

言志

王肃不做酪奴

墙纳杖侄

大好茶味王荆公

温公惊器

虎丘僧刈茶

茶泉不遇

自蛇衔茶子

张忠定拔茶植桑

黄道周不坎“清茶”

贡茶巧对

茶器奇思

情致

米南宫甘露有兄

李清照猜书角茶

周韶斗茶

董小宛精茶事

解春雨分茶对联

王月生好茶

钟徐茶讯

板桥茶缘

长安妇女“伴嫦娥”

秘珍龙团

茶为物之至精，而小团又其精者，录叙所谓上品龙茶者是也。盖咱君谟始造而岁贡焉，仁宗尤所珍惜，虽辅相之臣，未尝辄赐。惟南郊大礼致斋之夕，中书枢密院各四人共赐一饼。宫人剪金为龙凤花草贴其上，两府八家分割以归，不敢碾试，相家藏以为宝。时有佳客，出而传玩尔。至嘉佑七年，亲享明堂，致斋夕，始人赐一饼。余亦忝预，至今藏之。余自以谏官，供奉仗内。至登二府二十余年，才获一赐，而丹成龙驾，舐鼎莫及。每一捧玩，清血交零而已。

——宋·欧阳修《龙茶录后序》

宋时上品龙茶在宫廷中不仅是皇亲国戚的饮料，更是一种具有象征意义的礼品。在诸如“南郊大礼”等祭祀仪式中，高官们运气好的话，可以得到皇帝赐与的茶饼，特别有意思的是，“四人共赐一饼”，让大臣们自行分割，更是显得无比的珍贵。这样的茶，也不是每次都有，怎么舍得轻易饮用，大臣们有的当作珍品藏匿不露，有的拿回家孝敬父母。正如梅尧臣的诗中所称：“啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸。”王禹倩的《龙凤茶》诗中也写道：“样标龙凤号题新，赐得还因作近臣……爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。”欧阳修在1062年得到一个完整的小龙团茶，珍爱无比，那是他为官二十多年来第一次得到的一个完整的茶饼啊!也正因为如此，每次拿出来看，回想起君臣相亲的情景，都会激动得掉下眼泪。皇帝赐茶赐物，赐的是一种忠孝思想，赐的是一种理念。从茶叶方面来说，自小龙团以后，贡茶的制作日益工巧，其精美程度在中国茶叶史上达到了巅峰。据《宣和北苑贡茶录》中记述的历年最顶级的贡茶，见如上表。

但是，凡物凡事都是盛极而衰，自此以后，宋茶也与国运一样，基本玩完。直至明代，茶叶制作浴火重生，再迎一个新天地。这是后话。

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