恭喜你，你开始做妈妈了，宝宝就像一株幼苗，需要你精心地呵护和培育，宝宝的每一点变化都牵动着妈妈的心，你知道怎样保留宝宝食品的营养价值吗？你知道如何安排宝宝一周的食谱吗？你知道如何进行宝宝常见疾病的饮食调理吗？在宝宝的成长过程中，你知道该怎样全方位喂养吗？在这里，所有的一切都会告诉你，让你开开心心做妈妈，顺顺利利养宝宝！

多位儿科专家联手打遗，汇集最新最全的婴幼儿喂养知识。结合婴幼儿生长发育特点，阐明喂养要诀，澄清喂养误区。

内容包括：

☆如何保留婴幼儿食品的营养价值

☆如何安排婴幼儿一周食谱

☆如何制作婴幼儿的主食与辅食

☆如何养成婴幼儿良好的饮食习惯

☆如何预防婴幼儿饮食意外事故

☆如何进行肥胖儿的饮食调理

☆如何进行营养不良儿的饮食调理

☆如何进行婴幼儿常见疾病的饮食调理

一、婴幼儿营养常识

(一)能量(热能)

(二)营养素

1．水

2．蛋白质

3．脂肪

4．碳水化合物

5．无机盐

6．维生素

7．膳食纤维

(三)保留食物营养价值的原则

1．烹调对食物营养素的影响 

2．食物保留营养价值的方法 

3．食物烹调常识 

二、婴幼儿的消化系统

1．口腔

2．食管

3．胃

4．小肠

5．大肠

6．肝

7．胆曩

8．胰腺

三、新生儿的喂养

(一)新生儿分类

(二)新生儿的特点

(三)足月新生儿的喂养

1．母乳喂养

2．混合喂养

3．人工喂养

(四)异常新生儿的喂养

1．早产儿

2．小于胎龄儿

3．过期产儿

4．大于胎龄儿

四、婴儿(1岁以内)的喂养

(一)婴儿期膳食特点

(二)婴儿期的营养需要

(三)婴儿期膳食原则

(四)婴儿期膳食安排

(五)婴儿喂养可能遇到的问题

1．宝宝的厌奶期

2．帮助宝宝顺利断奶

3．蔬菜汁调奶粉不可取

4．袁乳精不官作为婴儿的代乳食品

5．宝宝应限食甜食

6．宝宝喝牛奶后的饮食禁忌 

7．婴儿不宜常吃葡萄糖

8．添加辅食应循序渐进

(六)婴儿期一周食谱举例

1．周一食谱

2．周二食谱

3．周三食谱

4．周四食谱

5．周五食谱

6．周六食谱

7．周日食谱

(七)婴儿期食品制作举例

1．肝泥

2．鸡蛋

3．鱼肉末

4．肉末

5．菜末

6．橘子汁

7．蛋黄奶糕

8．芝麻糊粥

五、幼儿(2～3岁)的喂养

(一)幼儿期的营养需要

(二)幼儿期膳食原则

(三)幼儿期膳食安排

(四)幼儿膳食中可能遇到的问题

1．宝宝的食谱

2．泡饭

3．方便面

4．罐头食品

5．腌制食品

6．煮鸡蛋

(五)幼儿一周食谱举例

1．周一食谱

2．周二食谱

3．周三食谱

4．周四食谱

5．周五食谱

6．周六食谱

7．周日食谱

(六)幼儿期食品制作方法简介

1．鲑鱼菠菜粥

2．什锦粥

3．枣泥赤豆粥

4．水果麦片粥

5．什锦鱼片粥

6．鸭血菠菜蛋羹粥

7．水果绿豆粥

8．鸡蓉蔬菜羹

9．猪肝米粉汤

10．芋头牛奶

11．牛奶蛋羹

l2．蛋皮三鲜饺

13．桂花栗子羹

14．蘑菇豆腐肉末粥 

15．金珠疙瘩汤

16．汆鱼丸子菠菜汤 

17．鲫鱼粥

18．糯米腊八粥

19．绿豆糊

20．猕猴桃香蕉苹果羹

六、养成良好的饮食习惯

(一)良好的饮食习惯

(二)不良饮食习惯的形成原因

(三)良好饮食习惯的养成

七、预防饮食意外

食入毒物

食物中毒

气管、支气管异物

食管异物

八、常见营养性疾病

营养不良

单纯性肥胖症

维生素A缺乏症

维生素A中毒症

维生素B1缺乏症 

维生素B2缺乏症 

维生素B6缺乏症

维生素B12缺乏症

维生素C缺乏症

维生素D缺乏症

维生素D缺乏性手足搐搦症

维生素D中毒症

维生素E缺乏症

叶酸缺乏症

烟酸缺乏症

氟缺乏与过多

碘缺乏症

镁缺乏症

硒缺乏症

硒中毒

锌缺乏症

锌中毒

铅中毒

九、常见疾病的饮食调理

(一)消化系统疾病

胃食管反流

急性胃炎

消化性溃疡

食欲减退

呕吐

腹痛

腹泻病

便秘

便血

(二)呼吸系统疾病

急性上呼吸道感染

急性支气管炎

肺炎

支气管哮喘

肺结核

肺脓肿与脓胸

(三)心血管系统疾病

充血性心力衰竭

病毒性心肌炎

风湿性心脏病

高血压

高脂血症

(四)泌尿生殖系统疾病

急性肾炎

肾病综合征

尿路感染

急性肾功能衰竭

水肿

血尿

(五)血液系统疾病

贫血

特发性血小板减少性紫癜

过敏性紫癜

白血病

(六)内分泌疾病

糖尿病

低血糖症

甲状腺功能亢进

生长激素缺乏症

尿崩症

先天性甲状腺功能减低症

(七)代谢缺陷性疾病

苯丙酮尿症

半乳糖血症

糖原累积病

肝豆状核变性

(八)神经、肌肉系统疾病

注意力缺陷多动障碍

多发性抽动症

癫痫

进行性肌营养不良

(九)过敏性疾病

婴儿湿疹

食物过敏症

(十)免疫缺陷病

原发性免疫缺陷病

(十一)结缔组织病

小儿类风湿病

皮肤黏膜淋巴结综合征

(十二)感染性疾病

麻疹

细菌性痢疾

感染性发热

水痘

流行性腮腺炎

伤寒

病毒性肝炎

蛲虫病

蛔虫病

(十三)五官科疾病

口腔炎

龋齿

夜盲症

急性结膜炎

急性化脓性中耳炎

变态反应性鼻炎(过敏性鼻炎)

鼻出血

急性咽炎和急性扁桃体炎

急性喉炎

(十四)皮肤疾病

荨麻疹

丘疹性荨麻疹

脓疱疮

疥疮

(十五)外科疾病

手术前后

烧伤

颅脑损伤昏迷

附录

一、食物的分类及营养价值

二、氨基酸得分

三、食物的酸碱性

四、常见食物成分表

五、正常儿童体格发育

如何估算喂奶量

理论上可按乳儿每天所需的总能量和总液量来计算奶量。例如4月龄的乳儿、体重6千克，每昼夜需液体量按每千克体重150毫升计算，能量按每千克体重110千卡计算，则所需总液体量为900毫升，总能量为660千卡。牛奶加糖后为每100毫升热量为100卡，故每天喂牛奶660毫升就可以满足能量需要。总液体量中扣除奶量外，应另加水240毫升。若每天喂6次，则每次喂奶或水150毫升。

但每个婴儿的食量有差异，以上的计算量仅限于初次配奶，以后可按乳儿食欲的好坏、体重增减及粪便的性状而随时增减。配奶量过少或过稀可引起营养不良；反之，过浓或过多易导致消化紊乱。配奶时奶量可稍多于计算量，以免措手不及。

如何让孩子在饥饿时能很快地吃到奶

如将近喂奶时间，且孩子已开始动弹不安，说明不久将醒，可以开始配奶。

准备一杯冷开水，冲调奶粉时分别加人适量冷开水和热开水，使水温合适，再加入奶粉。装冷开水的杯要清洁，杯中的冷开水要及时更换。

切勿在夜间临睡前把调制好的牛奶装在保温瓶里，因为这样牛奶容易有细菌生长繁殖而变质，喂食后易引起腹泻。

如何准备奶瓶和奶头

奶瓶最好是直式的，可采用十字奶嘴，不用穿孔。这种奶嘴可依据婴儿吸力大小控制出奶量。但用久了，孔太大、出奶太急时，要及时更换。如使用橡皮奶嘴，要自己穿孔。方法是：用在火上烧红的缝衣针或大头针扎穿孔2～3个，孔的大小要适当。奶液流出的速度以奶瓶颠倒过来一滴一滴流出为标准。若流奶呈直线，则针孔太大；若要用力甩奶瓶时奶液才流出，则表明针孔太小。无论奶嘴的孔过大或过小，喂哺婴儿后均易引起呕吐或呛咳。

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