科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的女性保健菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！

吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例女性保健菜，上得厅堂，下得厨房，吃出健康，吃出美丽，做一个魅力四射的女人。

美肤护肤

牛奶番茄汁

胡萝卜苹果汁

滑炒鱼片

翡翠玫瑰汁

双瓜粥

枸杞炒肉丝

红酒苹果

三文鱼片

猪肝绿豆粥

肉炒胡萝卜丝

西柚茶

小炒鸡米

轻松瘦身

拌土豆丝

凉拌韭菜

酱牛肉

素三丝

红烧鲫鱼

虾仁豆腐

海带冬瓜汤

莲子豆腐汤

红豆冬瓜汤

鸡蓉燕麦粥

丰胸有道

木瓜蜜奶汁

花生卤猪蹄

芝麻花生粥

煮黄豆

核桃土豆奶

黄豆排骨汤

美发护发

乌发粉

核桃拌芹菜

醋黑豆

海带豆腐

黑豆炖羊肉

牛肉炒鸡蛋

常见病调养

益母生地黄粥(经期调理)

凉拌丝瓜(经期调理)

银耳莲子羹(缓解更年期综合征)

红黑盅(防治贫血)

紫米粥(缓解产后贫血)

黄豆焖鸡翅(产妇及哺乳妈妈补钙)

鲜橙汁米酒(缓解乳腺炎)

蒜蓉西兰花(改善骨质疏松)

葱姜虾(补肾)

芝麻粥(补肾)

美肤

橘子沙拉

油炸香蕉豆沙

玫瑰苹果

菠菜拌粉丝

凉拌竹笋黄瓜

蒜泥木耳菜

蒜末冬瓜

香菇烧冬瓜

枸杞丝瓜

番茄烧豆腐

红芹炖栗子

枸杞酒

苹果养颜汁

菠香蔬果汁

西芹茼蒿汁

胡萝卜蛋蜜汁

香茶银耳羹

绿豆百合美白汤

牛肉净颜汤

南瓜番茄汤

猪肝补血羹

沙锅双耳海参

豆腐薏米粥

小米牛奶粥

银耳樱桃粥

薏米百合粥

桂圆莲子粥

茉莉香体粥

瘦身

清炒豆苗

拌果蔬三丝

椒麻牛腱

雪蛤炖乌鸡

清蒸武昌鱼

盐水虾

山楂汁

芹菜香瓜蜜汁

蜜芹瘦身汁

黄瓜柠檬姜汁

芦笋西芹汁

银耳山楂羹

三丝芹菜汤

芥菜汤

山药清汤

竹荪丝瓜汤

鲜蘑肉片汤

白灵鲜菇羹

酸菜瘦肉汤

草菇鱼丸汤

排骨栗子汤

双仁炖猪手

罗汉燕麦粥

番茄冻

丰胸

茴香豆

五香茶叶蛋

鸡蛋烧豆腐

木瓜炒肉片

酸辣蹄筋

木瓜猪蹄汤

金针排骨汤

白芷鲤鱼汤

黄芪牛肉汤

丝瓜络明虾汤

美发

麻酱菠菜

香干炒芹菜

海带三丝

炒黄豆芽

糖姜片

山药杞子甲鱼汤

芝麻蔬果汁

胡萝卜杏柚汁

护发核桃乳

乌发黑豆粥

常见病调养

蒲公英粳米粥(乳腺炎)

油菜橘皮饮(乳腺炎)

香蕉菠萝汁(失眠)

苦参枣仁汤(失眠)

芹菜苹果汁(失眠)

桂圆莲子粥(失眠)

西芹芒果汁

黄瓜雪梨豆奶

黄瓜豆奶(骨质疏松)

莴苣橘子汁(便秘)

菠菜萝卜汁(贫血)

黄焖鸡(贫血)

菠菜炒猪肝(贫血)

三花茶(更年期综合征)

桑叶甘草茶(更年期综合征)

姜桂艾叶鸡蛋(痛经)

益母草煮鸡蛋(痛经)

白术猪肚汤(月经不调)

附录

附录：怎样吃出健康和美丽

菠菜萝卜汁（贫血)

【材料】菠菜300克、胡萝卜50克、冰块适量

【调料】柠檬汁、蜂蜜各适量

做法

1 菠菜择洗干净，切成小段；胡萝卜清冼干净，去掉皮，切小块。

2 将菠菜段、胡萝卜块、矿泉水、冰块、柠檬汁、蜂蜜逐一放入榨汁机中，搅打均匀，过滤后倒入玻璃杯中即可饮用。

黄焖鸡(贫血)

【材料】鸡1只、笋干150克、水发木耳40克、水发香菇50克、干辣椒10个、青蒜(切段)3根、啤酒1．5罐

【调料】姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、蚝油、五香粉、白糖各适量

1 鸡收拾干净，切成约4厘米见方的块，加入姜片、盐、酱油、料酒、蚝油、五香粉抓匀，腌制20分钟；笋干用清水泡软，冲洗干净后放入沸水锅中煮15分钟，捞出，挤干水分；木耳切小朵；香菇去蒂。

2 炒锅倒油烧热，放干辣椒、蒜末爆香，倒鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄，盛出。

3 锅中再倒少量油烧热，放笋干、香菇、木耳翻炒，倒泡香菇的水，大火煮开，加盐、白糖、酱油再煮开，倒入鸡块、啤酒，盖上锅盖，中火焖约15分钟，出锅前撒上青蒜即可。

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怎样吃出健康和美丽

爱美是女人的天性，让自己更美丽是很多女人一生的追求，其实美丽是可以吃出来的。

一、美肤食材推荐

胡萝卜 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织的正常机能，减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢，通过代谢将黑色素排出，从而保持皮肤润泽白嫩。还可使人头发保持光泽，皮肤柔软。

番茄 番茄含有番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃番茄，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。番茄还含有大量维生素，其中维生素c含量为蔬菜类第一位，能有效地保护皮肤。其所含的丰富的维生素A可保持皮肤弹性，防止上皮细胞的萎缩角化。

菠菜 菠菜含有维生素和铁质，有助于保持皮肤和指甲的美观。

大豆 大豆含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止皮肤色素沉着。

鸡肉 鸡肉含有无脂蛋白和B族维生素，有利于增加皮肤弹性。

海参 海参含软骨素、硫等成分，是抵抗肌肤衰老的组成物质。

贝类 贝类含有维生素B12，有助于保持皮肤光泽。

猕猴 桃猕猴桃富含维生素c，可干扰黑色素生成，预防色素沉着，保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。

橘子 橘子所含的维生素B有收敛及润滑肌肤的作用。

香蕉 香蕉含有丰富的矿物质，有利于养肤去皱。

橙子 橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。

牛奶 牛奶能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。牛奶是晚上对肌肤最有好处的食物，通过补充营养，让肌肤得到休养生息，健康的肌肤才可能焕发光彩。喝牛奶还能帮助入睡，使睡眠更安稳。

酸奶 酸奶含有的乳酸及其他一些有机酸，有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞。其中所富含的维生素A、维生素B、维生素E和胡萝卜素等有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。牛奶还可以促进面部的血液循环，提高皮肤的供氧率，从而使皮肤恢复原有弹性，面色红润，皱纹减少。

蜂蜜 蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

二、瘦身食材推荐

冬瓜 不含脂肪，含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有利尿清热功效，所含的丙醇二酸还可阻止体内脂肪堆积。

黄瓜 黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。故常吃黄瓜可减肥。

芹菜 大部分由水分及膳食纤维组成，含维生素A和维生素C，性味清凉，可降压降脂，并有减肥作用，可以帮助脂肪燃烧。

豆芽 含脂肪及热量低，含水分和膳食纤维多。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。

萝卜 能使肠管紧张度增高，肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少，而膳食纤维又较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

魔芋 含有大量的膳食纤维和水分，是一种几乎不含热量的食品，食用魔芋后还有很强的饱腹感。

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