生一个健康、聪明、可爱的孩子，是天下父母的共同心愿。

科学研究表明，孕妇营养不足会直接影响胎儿的细胞分裂、蛋白质合成以及大脑发育，造成婴儿后天的精神和智力上不拘回的缺损，进而影响孩子的未来。

为了满足广大孕妇对营养的需要，本着产前补胎的科学原则，根据营养学原理和女性妊娠常见症征编写了此书。

本书是绿色孕期系列之一，全书从饮食保健的角度，详细介绍了早、中、晚不同怀孕阶段饮食营养的重要性和摄入原则，针对性地列出了数百种食谱的配料、制法和功效，具有较强的科学性和实用性，是广大孕妇家庭饮食的良师益友。

胎儿的主要器官在孕早期开始全面形成，如果母体蛋白质缺乏，易造成胎儿发育迟缓，生长过小甚至畸形；孕中期，胎儿的骨骼开始骨化，肾、肝也逐步完成形态发育；孕晚期胎儿发育迅速，也是母体基础代谢的高峰。在漫长的孕育过程中，母子始终需要全面充足的营养供给，本书精选数百种食谱，将助您度过一个科学的绿色孕期。

第1章孕早期营养食谱

一、孕早期营养常识

二、食谱

 1．清爽小菜

 2．美味佳肴

 3．溶溶汤羹

 4．营养粥

 5．主食

 6．饮品

三、功能菜谱

 1．妊娠呕吐的饮食

 2．胎儿健脑的饮食

第2章孕中期营养食谱

一、孕中期营养常识

二、食谱

 1．清爽小菜

 2．美味佳肴

 3．溶溶汤羹

 4．营养粥

 5．主食

 6．饮品

三、功能菜谱

第3章孕晚期营养食谱

一、孕晚期营养常识

二、食谱

 1．清爽小菜

 2．美味佳肴

 3．溶溶汤羹

 4．营养粥

 5．主食

 6．饮品

三、功能菜谱

 1．肌肉抽搐的饮食

 2．妊娠浮肿的饮食

一、孕早期营养常识

孕早期是指怀孕期的前3个月，即0～11周。这个时期，主要是胚胎发育期，胎儿生长缓慢，平均每天增长1克左右，孕妇的饮食量和孕前大体相同。胎儿的主要器官在孕早期开始全面形成，特别是大脑与神经系统的发育较为迅速。如果母体蛋白质缺乏，可引起胎儿生长迟缓，胎儿过小，甚至胎儿畸形等现象。

孕早期无机盐、铜、锌摄入不足，可以导致胎儿内脏、骨骼畸形，引起中枢神经系统发育不良或畸形，生长发育迟缓；孕期缺碘可以导致孩子呆小症，孕早期维生素E缺乏可以引起流产。

因此，孕妇需要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水在内的全面营养供给。

孕早期的孕妇往往伴有一定程度的妊娠反应，主要表现为恶心，呕吐，食欲不振，挑食和偏食，极易造成营养失衡。所以，孕早期的饮食安排应特别注意以下几点： (1)多样饮食摄入全面营养。 (2)少食多餐减轻妊娠反应。 (3)多吃易消化的食物。P3

　　生一个健康、聪明、可爱的孩子，是天下父母的共同心愿。

人的生命是从受精卵开始的，从一个重1505微克的受精卵，到出世时约3000克的婴儿，这个发育生长的过程完全依赖于母体供应营养。在漫长的十月怀胎过程中，虽然影响胎儿正常发育的因素是多方面和复杂的，但是，孕妇适宜而均衡的营养无疑是最主要的。

科学研究表明，孕妇营养不足会直接影响胎儿的细胞分裂、蛋白质合成以及大脑发育，造成婴儿后天的精神和智力上不拘回的缺损，进而影响孩子的未来。

为了满足广大孕妇对营养的需要，我们本着产前补胎的科学原则，根据营养学原理和女性妊娠常见症征编写了这本《十月怀胎食谱》。

全书从饮食保健的角度，详细介绍了早、中、晚不同怀孕阶段饮食营养的重要性和摄入原则，针对性地列出了数百种食谱的配料、制法和功效，具有较强的科学性和实用性，是广大孕妇家庭饮食的良师益友。