生意做遍，不如开店，《开店致富·居家时尚》系列之一，为您讲述成功开店的关键流程；20道[泡沫茶馆点用率最高的冰热茶]，20道[不能不喝的经典红茶]，24道[精心调配的花果、花草茶]，20道[适意微醺的酒香茶]，24道[量身定做的星座冰红茶]，20道[汉方养生健康茶]……红茶、花果花草茶、酒香茶及健康养生茶等128道冰热茶饮的具体用料、比例及详细的泡制方法，方便您居家招待客人或开店致富。

　　本书介绍红茶、花果花草茶、酒香茶及健康养生茶等128道冰热茶饮的具体用料、比例及详细的泡制方法，方便您居家招待客人或开店致富。

本书用法

最受欢迎最有人气的热茶道

伯爵热奶茶

薰衣奶茶

玫瑰花茶

新鲜热水果茶

鸳鸯奶茶

新鲜热桔茶

椰香奶茶

斯里兰卡奶茶

珍珠热奶茶

锡兰茶拿铁

情人冰奶茶

粉红佳人

冰点

香浓冰奶茶

新鲜水果冰茶

香槟冰红茶

冰橘茶

果粒冰茶

茶冻冰绿茶

茉香冰绿茶

花果花草茶

柠檬可乐茶

草莓热奶茶

菠萝茶

仙人掌茶

杨桃茶

桂花茶

葡萄柚茶

感冒茶

杏仁奶茶

苹果茶

水蜜桃茶

欧式蜜枣茶

花式冰红茶道

小情人

红尘有爱

威尼斯海岸

玫瑰冰奶茶

红配绿冰茶

情人梦

森林之梦

粉蓝绿茶

紫色之恋

玫瑰有爱

紫罗兰冰奶茶

绿野仙踪

不能不喝的经典红茶

经典热红茶道

莲花甜菊茶

意大利橘茶

西藏奶茶

英式热奶茶

夏威夷水果茶

意式水果茶

柠檬红茶

杭州梅子茶

水果百汇茶

蓝莓果香茶

经典冰红茶道

蓝色珊瑚礁

菠萝冰茶

彩虹冰茶

紫色雷梦娜

蓝带特调冰绿茶

飘浮冰红茶

椰果魔芋冰绿茶

薰衣草冰沙

贵妃冰奶茶

浓情蜜意

适意微醺酒香茶

酒香热红茶道

兰姆榛果茶

罗密欧

醉贵妃

朱丽叶

紫色梦红茶

黛安娜奶茶

贵夫人热奶茶

焦糖红酒茶

俄罗斯果香茶

皇家椰香奶茶

酒香冰红茶道

特调冰点

葡萄桑果冰茶

长岛冰红茶

东方不败

芭比娃娃冰茶

上海冰茶

铁达尼冰茶

阿里山冰茶

五颗星冰红茶

蓝色维多利亚

量身定做的星座茶

家庭用配方／简易不简单

开店量配方／闻香又获利

牧羊座03／21-04／20

百香风情茶

酸甜滋味

金牛座04／21-05／20

野柑橘茶

梦幻水晶

双子座05／21-06／21

英式橘茶

澎湖风情

巨蟹座06／22-07／22

天堂鸟之恋

欧风香草奶茶

狮子座07／23-08／22

玫瑰花奶茶

花香玫瑰

处女座08／23-09／22

虹吸壶现煮奶茶

紫色偶然

天秤座09／23-10／22

桑葚乌梅茶

-最佳女主角

天蝎座10／23-11／21

柠檬酸梅红茶

乳酸香奶茶

射手座11／22-12／21

猕猴桃绿茶

躲迷藏

摩羯座12／22-01／19

爱尔兰焦糖茶

台北波霸奶茶

水瓶座01／20—02／19

招牌香浓奶茶

东方美人

双鱼座02／20—03／20

玫瑰蜜枣茶

花蝴蝶

健康养生茶

补气强身茶

百合参枣茶

减肥茶

牛蒡黄芪茶

山楂洛神茶

普洱菊花茶

参枣桂圆茶

牛蒡人参茶

安神解忧茶

预防感冒茶

桂圆莲枣热茶

姜母热奶茶

小红莓洛神热茶

罗汉果陈皮热茶

八宝茶

美白茶

燕窝参枣茶

补气明目茶

综合养生茶

养生保健茶

如何煮一杯好茶

红茶冲泡方法

茶制作的注意事项

茶的二三事

基本器具、材料

作者序

泡沫红茶馆的武功秘笈

珍珠与粉圆不可不知

(1)珍珠是以开水生产，保存期长达3个月，不易破碎，煮后比较Q，颜色较黑，弹性较好，也容易保存。

(2)粉圆是以生水生产，保存期短约1个月，容易碎裂，煮后膨胀且软，颜色较黄，弹性较差，不好保存。

(3)上海黑珍珠快熟型粉圆：煮5分钟、焖2分钟，不怕压零耗损，保存期可长达6个月，放至隔天不会膨胀，口感也不变。

建议煮法：中火煮20～30分钟，加盖焖20～30分钟，天冷变硬时可用开水烫一烫，黏起来时可加果糖拌一下，也可干焖时加糖进去，可增加内蕊的甜感。

(4)煮过的珍珠或粉圆，最好在常温下16小时内用完，保持卫生、品质与口感。

(5)各家珍珠或粉圆做法、原料、配方、设备、保管、运送过程皆不相同，请谨慎选购品质与信誉优良的厂商。

(6)主要成分：淀粉(树薯、地瓜、太白粉等)、焦糖、净水、防腐剂等。

(7)其他种类：波霸粉圆(较大粒)、鸦片粉圆(名称特别)、包心粉圆(中间包红豆、绿豆、莲子等)、彩色粉圆。

(8)随时都可食用，无害处，不能放高温，在冰箱中容易变硬及脱水，应放置阴凉处。快熟型粉圆则可冷藏保存。P107