本教材是“全国高职高专药学类专业规划教材(第三轮)”之一，共十二章内容，重点突出天然药物活性成分的结构、理化性质、提取分离及检识技术，每章最后设计相应的案例与实训项目，使学生理论联系实际。同时，每章正文内容前融入案例导入内容，引导学生思考，提高学生学习兴趣；还设置了“学习目标”“知识链接”“目标检测”等模块，以增强教材内容的指导性、可读性。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)，使教学资源更加多样化、立体化。
本教材可供全国高职高专(三年制、五年制)院校药学类及相关专业师生教学使用，也可作为相关专业人员的培训教材、自学考试及执业药师考试和职称考试参考书。

第一章 绪论
一、天然药物化学研究的内容
二、天然药物化学研究的目的及意义
三、天然药物中的化学成分
第二章 天然药物化学成分的提取分离与鉴定方法
第一节 天然药物化学成分的提取技术
一、溶剂提取技术
二、水蒸气蒸馏技术
三、升华提取技术
四、超临界流体萃取技术
五、其他提取技术
第二节 天然药物化学成分的常规分离技术
一、提取液的浓缩技术
二、两相溶剂萃取技术
三、结晶与重结晶技术
四、沉淀技术
五、透析技术
六、分馏技术
第三节 天然药物化学成分的色谱分离及鉴定技术
一、吸附（柱）色谱技术
二、分配色谱技术
三、离子交换色谱技术
四、凝胶色谱技术
五、大孔吸附树脂色谱技术
六、薄层色谱与纸色谱技术
七、高效液相色谱技术
八、气相色谱技术
九、毛细管电泳色谱技术
实训 薄层色谱法和纸色谱法的操作练习
第三章 糖和苷类天然化合物
第一节 糖类天然化合物
一、概述
二、糖类化合物的结构类型与分类
三、糖类化合物的理化性质
四、糖类化合物的提取分离技术
五、糖类化合物的检识技术
第二节 苷类天然化合物
一、概述
二、苷类化合物的结构类型与分类
三、苷类化合物的理化性质及检识
四、苷键的裂解
五、苷类化合物的提取与分离
案例 芦荟粗多糖的提取
实训 黄芪中多糖的提取分离
第四章 苯丙素类天然化合物
第一节 香豆素类化合物
一、概述
二、香豆素类化合物的结构类型与分类
三、香豆素类化合物的理化性质
四、香豆素类化合物的提取分离技术
五、香豆素类化合物的检识技术
第二节 木脂素类化合物
一、概述
二、木脂素类化合物的结构类型与分类
三、木脂素类化合物的理化性质
四、木脂素类化合物的提取分离技术
五、木脂素类化合物的检识技术
案例一 前胡中白花前胡丙素的提取与分离技术
案例二 蛇床子中蛇床子素和欧前胡素的提取分离技术
案例三 南五味子中的五味子酯甲提取分离技术
实训一 秦皮中七叶内酯和七叶苷的提取与分离
实训二 补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取分离与检识
第五章 醌类天然化合物
第一节 概述
第二节 醌类化合物的结构类型与分类
第三节 醌类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、升华性
四、酸碱性
第四节 醌类化合物的提取分离技术
一、提取技术
二、分离技术
第五节 醌类化合物检识技术
一、化学检识技术
二、色谱检识技术
案例 大黄中游离蒽醌类成分的提取分离与检识技术
实训 虎杖中游离蒽醌成分的提取分离和鉴定
第六章 黄酮类天然化合物
第一节 概述
第二节 黄酮类化合物的结构类型与分类
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、酸碱性
第四节 黄酮类化合物的提取分离技术
一、提取技术
二、分离技术
第五节 黄酮类化合物检识技术
一、化学检识技术
二、色谱检识技术
案例一 槐米中芦丁的提取分离技术
案例二 黄芩中黄芩苷的提取分离技术
实训一 槐米中芦丁及槲皮素的提取分离及鉴定
实训二 葛根中黄酮类化合物的提取分离及鉴定
第七章 萜类和挥发油类天然化合物
第一节 萜类化合物
一、概述
二、萜类化合物的结构类型与分类
三、萜类化合物的理化性质
四、萜类化合物的提取分离技术
第二节 挥发油类化合物
一、概述
二、挥发油类化合物的组成与结构类型
三、挥发油类化合物的理化性质
四、挥发油类化合物的提取分离技术
五、挥发油类化合物的检识技术
案例一 黄花蒿中青蒿素的提取分离技术
案例二 红豆杉中紫杉醇的提取分离技术
案例三 薄荷挥发油中薄荷醇的提取分离技术
案例四 丁香挥发油中丁香酚的提取分离技术
案例五 当归挥发油中正丁烯酉夫内酯的提取分离技术
实训一 穿心莲内酯的提取分离与检识技术
实训二 八角茴香油的提取分离与检识技术
第八章 皂苷类天然化合物
第一节 概述
第二节 皂苷类化合物结构类型与分类
一、甾体皂苷
二、三萜皂苷
第三节 皂苷类化合物理化性质
一、性状
二、溶解性
三、表面活性
四、溶血性
五、皂苷的水解
第四节 皂苷类化合物的提取分离技术
一、提取技术
二、分离技术
第五节 皂苷类化合物检识技术
一、化学检识技术
二、色谱检识技术
案例 人参中人参皂苷的提取分离技术
实训 甘草中甘草皂苷的提取分离和检识
第九章 强心苷类天然化合物
第一节 概述
第二节 强心苷类化合物的结构类型与分类
一、强心苷元部分
二、糖部分
三、糖与苷元的连接方式
第三节 强心苷类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、水解性
第四节 强心苷类化合物的提取分离技术
一、提取技术
二、分离技术
第五节 强心苷类化合物的检识技术
一、化学检识技术
二、色谱检识技术
案例一 毛花洋地黄中强心苷的提取分离技术
案例二 黄花夹竹桃中强心苷的提取分离技术
实训一 毛花洋地黄中地高辛的提取分离和检识技术
实训二 黄花夹竹桃中黄夹苷的提取分离和检识
第十章 生物碱类天然化合物
第一节 概述
第二节 生物碱类化合物的结构类型与分类
第三节 生物碱类化合物的理化性质
一、性状
二、溶解性
三、碱性
第四节 生物碱类化合物的提取分离技术
一、提取技术
二、分离技术
第五节 生物碱类化合物的检识技术
一、沉淀反应
二、显色反应
三、色谱检识
案例一 麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离技术
案例二 黄连中小檗碱的提取分离技术
案例三 洋金花中莨菪碱类成分的提取分离技术
实训一 黄连中小檗碱的提取分离和检识
实训二 防己中生物碱的提取分离和检识
第十一章 其他常见药用天然化合物
第一节 氨基酸、蛋白质和酶
一、氨基酸
二、蛋白质和酶
第二节 鞣质
一、鞣质的结构类型与分类
二、鞣质的理化性质
三、鞣质的提取分离技术
四、鞣质的检识技术
第三节 有机酸
一、有机酸的结构类型与分类
二、有机酸的理化性质
三、有机酸的提取分离技术
四、有机酸的检识技术
第四节 动物药活性成分
一、麝香
二、斑蝥
三、牛黄和熊胆
四、蟾酥
第五节 海洋天然药物
一、大环内酯类化合物
二、聚醚类化合物
三、肽类化合物
第六节 矿物药
一、矿物药主要成分
二、矿物药的检测及使用注意事项
案例一 南瓜子中南瓜子氨基酸的提取与分离
案例二 使君子中氨基酸的提取与分离
案例三 天花粉蛋白的提取与分离
案例四 苦杏仁酶的提取与分离
案例五 儿茶中鞣质类化学成分的提取与分离
案例六 从青木香中提取分离有机酸类化学成分
实训 金银花中有机酸的提取分离与检识技术
第十二章 天然药物活性成分的研究
第一节 天然药物活性成分的研究过程
第二节 天然药物活性成分的研究方法
一、天然药物研究目标的选定
二、天然药物活性成分的筛选
三、天然药物活性成分的预试验
四、天然药物活性成分的结构鉴定
五、天然化合物活性成分的结构修饰和改造
第三节 中药标准提取物概述
一、中药标准提取物的含义和意义
二、中药标准提取物的分类
三、中药标准提取物的发展概况
四、中药标准提取物的临床应用和市场需求概况
第四节 中药标准提取物的标准化模式
一、中药提取物标准化的必要性
二、影响中药提取物质量的因素
三、中药提取物的安全性质量控制
第五节 中药标准提取物的制备
一、中药标准提取物的提取技术
二、中药标准提取物的分离技术
实训 天然药物化学成分预试验
参考文献