华家班是由佛山“中国烹饪大师”黄炽华带领他的一众朝气蓬勃的徒弟组成的集体。本书收录华家班师徒的102道粤菜，以美食为载体，融入粤剧文化、功夫文化、龙舟文化、龙狮文化、陶艺文化、工匠文化、秋色文化、祖庙文化等佛山传统文化，给读者呈现一场融合味觉、视觉的文化盛宴。

黄炽华
金菊龙鱼柳-002
丝瓜龙鱼骨汤-003
鱼香韭菜饼-004
虾蓉蒸滑蛋-005
香花菜煎蛋汤-006
白贝滑鸡煲-007
煎封鲳鱼-008
京都熏鱼-009
莲藕蒸鱼肠-010
怀旧频仑鸡-012
茄汁煎焗鸡翅-013
砂锅焗大虾-014
蛋煎生蚝仔-015
砂锅生焗叉尾钳鱼-016
清蒸鲫鱼腩-017
豆腐芫荽滚鲫鱼骨汤-018
荔蓉煎肉饼-020
虾蓉烩豆腐-021
香煎鲮鱼嘴-022
金银炒饭-023
何金灿
脆皮大肠-025
黑松露海胆炒牛奶-027
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