“乡村振兴特色优势产业培育工程丛书”旨在普及产业知识，反映产业状况，介绍全产业链开发的经验做法，促进实现高质量发展。丛书包含9个特色优势产业发展研究报告，秉持高质量、高水准、高品质的理念，突出内容精品、深度分析、趋势预测的特点，助力推进特色优势产业实现高质量发展，助力乡村振兴。

绪论001
第一章
南疆核桃产业发展基本情况005
第一节南疆核桃种植情况006
一、种植区域分布006
二、品种与栽培模式008
三、土肥水管理010
四、花果管理及采收情况010
五、病虫害防控011
六、农艺农机融合发展014
七、南疆商品核桃基地建设019
第二节南疆核桃加工情况022
一、主产区核桃加工企业规模与现状022
二、加工企业的优势和特点025
三、主要加工产品及技术水平028
四、加工设备与技术030
第三节南疆核桃营销情况040
一、销售渠道和销售模式040
二、品牌建设043
三、进出口贸易045
第四节南疆核桃从业人员046
一、种植业从业者046
二、加工业从业者047
三、三产领域从业者048
第二章
南疆核桃产业发展外部环境049
第一节政策环境050
一、国家层面的促进政策050
二、自治区层面对核桃产业的促进政策052
三、各区县对核桃产业的促进政策053
第二节技术环境056
一、科技进步的促进作用056
二、相关技术研究对南疆核桃产业的促进061
三、主要科研机构的技术支撑065
四、社会组织的协同推动072
第三节市场需求074
一、消费者对南疆核桃及其相关产品的认知与需求074
二、影响南疆核桃市场需求的因素077
第四节与国内其他地区比较079
一、核桃品种化079
二、核桃栽培技术080
三、加工技术及产业化081
四、市场销售082
第三章
南疆核桃产业发展重点区域085
第一节阿克苏地区核桃产业发展086
一、总体产业情况086
二、典型县域核桃产业情况087
第二节和田地区核桃产业发展090
一、总体产业情况090
二、典型县域核桃产业情况094
第三节喀什地区核桃产业发展098
一、总体产业情况098
二、典型县域核桃产业情况101
第四节几点启示104
一、资源优势促发展104
二、全产业链发展增活力104
三、精深加工增效益105
第四章
南疆核桃产业发展典型企业107
第一节新疆果业集团有限公司108
一、阿克苏裕农果业有限公司109
二、和田惠农电子商务有限公司111
第二节喀什疆果果农业科技有限公司113
一、基本情况113
二、荣誉与资质114
三、运营模式与成效114
四、科技创新117
五、打造商业生态圈117
六、社会责任与担当117
七、公司愿景118
第三节新疆美嘉食品饮料有限公司118
一、基本情况118
二、荣誉与资质119
三、科技合作与产品创新119
四、产品特色120
五、运营策略121
六、企业愿景121
第四节阿克苏浙疆果业有限公司122
一、基本情况122
二、荣誉与资质122
三、运营模式122
四、科技合作与创新123
五、产品营销123
第五节新疆和田果之初食品股份有限公司124
一、基本情况124
二、荣誉与资质124
三、运营与管理125
四、产品与品牌建设125
第六节温宿县木本粮油林场126
一、种植业发展概况126
二、加工业发展概况126
第七节几点启示127
一、高质量产品是企业的核心竞争力127
二、优秀企业文化是企业壮大的灵魂127
三、品牌建设是企业持久发展的原动力128
第五章
南疆核桃产业发展的代表性产品/品牌129
第一节核桃坚果及仁类产品130
一、核桃坚果及其产品130
二、核桃仁及其产品132
第二节核桃油产品136
一、南疆核桃油脂肪酸组成特性136
二、南疆核桃油生产工艺137
三、南疆核桃油代表性企业与产品137
第三节核桃蛋白产品139
一、核桃蛋白饮品139
二、核桃蛋白肽产品141
三、核桃蛋白相关的其他产品142
第五节核桃加工剩余物再利用产品143
一、核桃青皮再利用产品143
二、核桃壳再利用产品144
三、核桃分心木再利用产品145
第六章
南疆核桃产业发展效益评价147
第一节行业发展引领148
一、核桃种植业148
二、核桃加工业151
三、核桃市场销售151
第二节区域经济发展153
一、阿克苏地区153
二、和田地区154
三、喀什地区154
第三节农民就业增收155
一、阿克苏地区155
二、和田地区157
三、喀什地区157
第四节促进科技进步159
一、引领科技团队建设159
二、促进科研立项和科技创新160
三、推动科技成果产出161
第五节总体评价162
一、产业政策为效益持续释放提供政策保障163
二、科技创新为效益不断提升提供技术支撑163
三、市场需求为效益长期加量提供广阔空间164
第七章
南疆核桃产业发展存在的问题与对策165
第一节南疆核桃产业存在的主要问题166
一、品种与种植存在的问题166
二、加工与利用存在的问题169
三、销售和贸易存在的问题169
第二节南疆核桃产业发展对策与建议171
一、品种与种植发展对策171
二、加工与利用发展对策173
三、销售和贸易发展对策175
附录2023年南疆核桃产业发展大事记179
参考文献196
后记199