江丰（1910-1982)，上海人，版画家、美术教育家和艺术理论家。原名周介福，曾用名周熙、邹介福，曾用笔名江烽.固林、等。
1931年参加鲁迅倡导的新兴版画运动，曾任中国左翼美术家联盟执委。1932年加入中国共产党。1938年到延安，在八路军总政治部工作。1939年调入延安鲁迅艺术文学院，任美术系教员、美术部主任。在延安期间，当选为陕甘宁边区美术界抗敌协会。1945年赴华北，任华北联合大学艺术学院美术系主任。1949年后，当选为中华全国美术工作者协会副、中国美术家协会副，历任中央美术学院华东分院副院长，中央美术学院副院长.代院长。1957年被错划为右派。1979年复出，任中国美术家协会、中央美术学院院长、文化部顾问。1982年心脏病突发逝世，终年72岁。代表作品有《码头工人》、《冰雪中的东北抗日义勇军》、《向北站进军》、《国民党狱中的政治犯》、《清算斗争》等，著有《意大利文艺复兴时期的美术》、《江丰美术论集》等。