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书名
绿色食品(绿色优质农产品)技术标准通识手册
分类
作者
中国绿色食品发展中心
出版社
中国农业科学技术出版社
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简介
内容推荐
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食品中毒的一-个跨学科领域。本书通过科普的语言,为推动绿色食品各项工作科学化、制度化和规范化,同时方便绿色食品工作者查阅和使用而编写。
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更新时间:2025/8/6 21:52:18