1.《仪器分析》以产品检测任务为驱动，以行动导向，按照“基本技能训练—技术知识—单元技能训练—技术理论—综合技能训练—创新实验”的体系，采用引探法展开，由过去理论知识体系改为模块式体系进行相关理论和实训知识的讲解，以培养从业人员在分析检验岗位上的职业能力。
2.本书内容适用，被评为“十二五”职业教育国家规划教材。
3.本书有配套的活页式练习册，便于学生拆卸后进行实训练习。
4.本书有配套的微课和视频资源，便于教学。

本书以项目教学为主线，将理论教学和实训教学相结合，以工作过程为导向，构成了基于任务驱动的模块化课程。全书设计了8个项目，包括紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、电位分析法、原子发射光谱分析法及气相色谱-质谱联用技术等在实际中的运用。
本书是高等职业院校分析检验技术专业仪器分析课程的教材，可作为化工、制药、食品等相关专业仪器分析课程的教学用书，还可供厂矿企业、科研单位、从事理化检验和品质控制或品质管理工作的有关人员参考。

绪论1
一、仪器分析方法的分类1
二、仪器分析的特点2
三、仪器分析的发展趋势2
项目1 用紫外-可见分光光度法检测物质3
任务1 认识紫外-可见分光光度实训室3
一、紫外-可见分光光度室的环境要求3
二、紫外-可见分光光度实训室管理规范4
劳动素质提升1-1 学生整理紫外-可见分光光度实训室4
任务2 紫外-可见分光光度计的认识与基本操作4
一、紫外-可见分光光度计的基本组成及类型4
二、紫外-可见分光光度法的基础知识6
实训1-1 仪器基本操作练习13
任务3 工作曲线法定量14
一、光的基本性质14
二、定量方法（标准曲线法、比较法）15
实训1-2 工作曲线法测定水中微量铬16
任务4 分析测试条件的选择16
一、显色条件、测量条件的选择方法16
二、测定误差的影响因素19
实训1-3 邻二氮菲测铁实训条件选择及铁含量测定20
任务5 紫外分光光度法的应用21
一、紫外分光光度法的基础知识21
二、紫外特征光谱所对应官能团的结构信息24
实训1-4 阿司匹林肠溶片中水杨酸的测定29
任务6废水中微量苯酚的检测29
实训1-5 废水中微量苯酚的检测29
任务7分光光度计的检验与维护30
一、维护方法30
二、安全操作注意事项30
三、紧急应对措施30
四、常见故障和排除方法30
劳动素质提升1-2 分光光度计的检验与维护保养31
思考与练习34
【附录】考核评分表36
项目2 用红外吸收光谱法检测有机物质37
任务1 认识红外光谱实训室37
一、红外光谱实训室的环境要求37
二、红外光谱实训室的管理规范38
劳动素质提升2-1 学生整理红外光谱实训室39
任务2 红外吸收光谱仪的基本操作39
一、红外光谱仪40
二、红外制样技术45
三、红外光谱仪的基本操作46
四、红外光谱法的分析流程48
五、红外光谱法的基本知识49
实训2-1 红外光谱仪的基本操作54
任务3 红外吸收光谱的解析及应用54
一、红外定性分析的一般方法54
二、官能团的特征吸收区域55
三、谱图解析的一般步骤59
实训2-2 红外吸收光谱的解析练习61
任务4 固体样品的红外吸收光谱绘制与解析61
一、压片法61
二、石蜡糊法62
实训2-3 固体样品的制备62
实训2-4 苯甲酸红外吸收光谱的测绘——KBr晶体压片法制样62
任务5 液体样品的红外吸收光谱绘制与解析63
一、可拆卸式液体池64
二、固定式液体池65
实训2-5 间、对二甲苯的红外吸收光谱定量分析——液膜法制样65
任务6 有机聚合物的辨别与解析66
一、聚合物的基本知识66
二、聚合物的红外吸收光谱分析66
实训2-6 红外光谱法对有机聚合物的辨别与解析71
任务7 红外吸收光谱仪的日常维护72
一、日常维护与保养72
二、主要部件的维护和保养72
三、注意事项73
劳动素质提升2-2 红外吸收光谱仪的维护73
思考与练习74
【附录】 考核评分表75
项目3 用原子吸收光谱法检测物质中微量元素76
任务1 认识原子吸收实训室76
一、原子吸收实训室的环境要求76
二、原子吸收实训室的管理规范77
劳动素质提升3-1 学生整理原子吸收实训室77
任务2 原子吸收分光光度计基本操作77
一、原子吸收分光光度计的结构78
二、原子吸收分光光度计的工作流程89
实训3-1 仪器开、关机操作和工作软件的使用90
实训3-2 空气压缩机、乙炔钢瓶的使用90
任务3 工作曲线法定量91
一、工作曲线法91
二、样品处理技术92
实训3-3 工作曲线法测定自来水中钠95
任务4 标准加入法定量95
实训3-4 标准加入法测定水中微量镁96
任务5 原子吸收光谱法基本原理96
一、原子吸收光谱的产生96
二、谱线轮廓与谱线变宽97
三、原子吸收吸光度与待测元素浓度的关系99
任务6 火焰原子吸收很好实验条件的选择100
实训3-5 火焰原子吸收法测钙实训条件的选择与优化103
一、光谱干扰104
二、非光谱干扰107
实训3-6 原子吸收法测钙的干扰与消除110
任务7 人体指甲中的铜含量测定110
一、查阅资料，讨论并汇总资料110
二、确定分析方案111
实训3-7 溶液配制（标准溶液等）111
实训3-8 样品制备111
实训3-9 人体指甲中的铜含量的测定111
任务8 原子吸收分光光度计的维护与保养112
劳动素质提升3-2原子吸收分光光度计的维护与保养112
思考与练习113
【附录】 考核评分表115
项目4 用气相色谱法检测物质116
任务1 认识气相色谱实训室116
劳动素质提升4-1 整理气相色谱实训室117
任务2 气相色谱仪的基本操作117
实训4-1 气路系统的连接与检漏119
实训4-2 高压气体钢瓶、减压阀等各种气体调节阀的使用操作121
实训4-3 载气流量的测定121
一、气相色谱仪组成系统122
二、气相色谱仪工作流程122
实训4-4 气相色谱仪的开、关机操作122
实训4-5 柱温等温度参数的设置123
实训4-6 进样操作123
实训4-7 FID检测器和热导检测器的基本操作124
任务3 色谱柱的使用128
实训4-8 填充柱的制备128
实训4-9 填充柱柱效的测定129
任务4 气相色谱法分离原理129
一、色谱法定义、分类129
二、色谱专用术语131
三、气相色谱法分离过程132
任务5 分离条件的选择与优化134
一、分离度134
二、色谱分离动力学因素与热力学因素135
三、气相色谱分离条件的选择与优化方法137
实训4-10 载气流速及柱温变化对分离度的影响139
任务6 归一化法定量140
实训4-11 标准对照法定性操作142
实训4-12 定量校正因子的测定146
实训4-13 归一化法定量测定丁醇异构体混合物147
任务7 外标法定量147
实训4-14 色谱工作站的基本操作练习——外标法测定未知组分含量147
实训4-15 外标法测定未知组分含量147
任务8 内标法定量148
实训4-16 简单苯系物的定性操作148
实训4-17 定量分析正己烷中的环己烷148
任务9 白酒主要成分的验证149
一、毛细管柱气相色谱法149
二、查阅资料，讨论并汇总资料149
三、确定分析和验证方案150
实训4-18 样品制备150
实训4-19 毛细管气相色谱法（含程序升温）分析白酒的主要成分验证150
任务10 气相色谱仪常见故障分析150
劳动素质提升4-2 气相色谱仪常见故障分析与排除150
思考与练习152
【附录】 考核评分表154
项目5 用高效液相色谱法检测物质155
任务1 认识液相色谱实训室155
一、液相色谱实训室的环境要求155
二、液相色谱实训室的管理规范156
三、实训室的卫生管理157
劳动素质提升5-1 整理液相色谱实训室157
任务2 高效液相色谱仪基本操作157
一、液相色谱仪的基本组成及工作流程157
二、仪器各部分功用158
三、高效液相色谱仪的基本操作164
实训5-1 高效液相色谱基本操作168
实训5-2 高效液相色谱仪性能检查169
任务3 高效液相色谱法基本原理169
一、高效液相色谱分析法的特点169
二、高效液相色谱法类型及其分离原理170
三、高效液相色谱分离方式的选择172
任务4 分离条件的选择与优化172
一、色谱柱的填充技术172
二、色谱柱的评价方法173
三、影响色谱峰扩展及色谱分离的因素175
实训5-3 色谱柱性能评价177
实训5-4 苯系混合物分离条件的选择177
任务5 归一化法定量分析177
一、标准对照法定性177
二、归一化法的运用178
三、内标法178
四、高效液相色谱方法建立的一般模式178
五、液相色谱用固定相与流动相179
实训5-5 对羟基苯甲酸酯类混合物的反相HPLC分析183
任务6 外标法定量分析183
一、外标法的运用183
二、常用的样品预处理方法183
实训5-6 维生素E胶丸中α-VE的HPLC定量测定189
任务7 果汁中苹果酸、柠檬酸的测定190
一、流动相的选择190
二、溶剂处理技术190
实训5-7 果汁中苹果酸、柠檬酸的测定191
任务8 高效液相色谱仪的保养与维护192
一、日常的维护保养及注意事项192
二、常见故障判断与排除方法193
三、色谱柱的使用技术195
劳动素质提升5-2 液相色谱仪的维护196
思考与练习197
【附录】 考核评分表197
项目6 用离子色谱法检测无机离子199
任务1 认识离子色谱实训室199
一、离子色谱实训室的环境要求199
二、离子色谱实训室的管理规范199
劳动素质提升6-1 学生整理离子色谱实训室200
任务2 离子色谱仪基本操作200
一、离子色谱仪的基本构造200
二、离子色谱的分析流程203
三、离子色谱仪的操作204
实训6-1 离子色谱仪的基本操作206
任务3 离子色谱基本原理207
一、离子色谱的分类及应用207
二、离子色谱的分离原理208
三、分离方式和检测方式的选择211
四、色谱条件的优化212
任务4 自来水中阴离子的分析216
一、溶剂和样品预处理216
二、离子色谱定性定量方法217
实训6-2 离子色谱法测自来水中的阴离子217
任务5 离子色谱仪的日常维护218
一、例行保养与常见故障的排除218
二、色谱柱和抑制器的保存与清洗223
劳动素质提升6-2 离子色谱仪的维护223
思考与练习225
【附录】 考核评分表225
项目7 用电位分析法检测物质227
任务1 认识电化学实训室227
一、电化学分析实训室的环境要求227
二、电化学实训室的管理规范229
劳动素质提升7-1 整理电化学分析实训室230
任务2 pH计与离子计的基本操作230
一、电化学分析法概述230
二、电位分析法的基本装置232
三、工作电池的组成232
四、不同类型电极的使用及选择233
五、标准溶液234
六、pH计与离子计的基本组成及操作234
实训7-1 pH计的基本操作——实训用水的pH测定240
实训7-2 离子计基本操作——水样中K+的测定240
任务3 工业废水pH的测定241
一、活度及活度系数241
二、离子的淌度和迁移数241
三、电位法测定溶液pH的原理242
四、能斯特方程和直接电位法的定量依据242
五、pH的实用定义243
六、pH玻璃电极与饱和甘汞电极的结构和工作机理244
七、pH的实用定义及pH计的校正246
实训7-3 工业废水pH的测定247
任务4 饮用水中氟离子含量的测定247
一、电极电位247
二、液体接界电位248
三、膜电位产生的机理249
四、离子选择性电极的类型249
五、离子选择性电极的性能指标254
六、定量方法257
七、测定溶液离子活度（浓度）的方法260
八、TISAB的组成及作用261
九、影响离子活度测定的因素262
实训7-4 氟离子选择性电极法测定自来水中的氟离子含量262
任务5 测定H3PO4的含量263
一、电位滴定法的概念263
二、滴定终点的确定方法263
三、电位滴定用仪器设备266
四、电位滴定的类型268
五、电位滴定法的特点270
六、电位滴定法的应用实例270
实训7-5 NaOH电位滴定法测定H3PO4的含量及H3PO4的各级酸离解常数270
任务6 溶液中Bi3+、Pb2+、Ca2+的测定271
实训7-6 EDTA配合电位滴定法连续测定溶液中Bi3+、Pb2+和Ca2+含量272
任务7 离子计、pH计及电极的使用与维护272
一、离子计的使用与维护272
二、pH计的使用与维护273
三、饱和甘汞电极的使用与维护274
四、复合电极的使用与维护274
五、标准缓冲溶液的配制及保存274
六、pH计的正确校准275
劳动素质提升7-2 离子计、pH计的维护和使用275
思考与练习277
【附录】 考核评分表278
项目8 能力拓展——其他仪器分析方法介绍279
任务1 原子发射光谱分析法279
一、原子发射光谱分析的基本原理279
二、原子发射光谱仪281
任务2 气相色谱-质谱联用技术290
一、气-质联用仪290
二、GC-MS的常用测定方法290
三、质谱法291
实训8 气-质联用法测定市售矿泉水中塑化剂298
思考与练习300
附录根据元素种类选择合适特征谱线301
参考文献304