本书介绍了重庆石柱黄连传统生产系统位于中国重庆市的东南部地区（简称渝东南地区）正好跨越了神秘的北纬30°线。这一区域特殊的地理面貌、气候环境和水文情况，孕育了各种各样特有的动植物品种。其中，黄连就是中药材的原料植物的代表。渝东南石柱土家族自治县的黄连原料产量，占全球总产量的60%，位于石柱县黄水镇的黄连市场，完成了全球80%以上的黄连原料交易。

序言一
序言二
前言
引言
一 自然的馈赠：川谷相生的物种
（一）黄连的历史源流
（二）北纬30°的奇迹：富饶的石柱
（三）黄连的产地密码
二 生命的温度：黄连的种植奥秘
（一）漫长的耕种之旅
（二）地方生态知识的变迁
三 活态的遗产：黄连的加工技艺
（一）加工知识
（二）生产工具
（三）多样化的黄连产品
四 龙河流域的传说：来自民间的发音
（一）走进来的迁徙者：黄连文化精神的铸造
（二）土司制度：民族沟通的桥梁
（三）“两山夹一槽”的多元并存：开放的土家族文化
（四）说不尽的黄连：龙河流域的民间叙事
五 石柱土家人生活的另一面：民俗文化
（一）舞蹈与民歌：摆手舞与啰儿调
（二）饮食传统：洋芋、腊肉与豆腐
（三）服饰与建筑
（四）传统习俗：节日与礼仪
七 云海深处的召唤：家园守候中的突围
（一）危机
（二）保护
（三）规划先行：突围中的石柱
（四）科学先行：黄连种质资源的保护
附录
附录1 大事记
附录2 旅游资讯
附录3 全球/中国重要农业文化遗产名录