本书是在2012年版的基础上，为适应行业发展、满足教学需求，进行了较大的调整和补充，尤其是将农药残留和重金属有关内容分别单独成章，并增加了"中药资源评估"等内容。全书共8章。第1章为绪论，系统阐述中药材安全问题的概念、历史与现状，包括中药资源评估的原则和方法等。第2、3、4、5章介绍中药材内源性和外源性有害物质（包括农药残留、重金属、有害生物源、内源性有害成分等）的种类、来源、危害、原因以及相应的控制方法和技术。第6、7章分别就中药材安全性评价与标准、中药材生产安全监控与认证等内容进行详细阐述。第8章重点介绍了中药材内源性和外源性有害物质检测方法。附录部分收录国内外相关中药材安全限量标准及政策法规等。
本书可作为中药学、中药资源学及药用植物学或相近专业学生的教材，同时亦可供有关中药材生产和中药资源开发利用及其他经济植物研究和生产的专业技术人员参考。

第一章 绪论
第一节 中药材安全
一、中药材安全的概念
二、中药材安全问题的产生原因
三、我国在中药材安全方面的工作进展
四、我国中药材安全问题的现状
第二节 中药材安全监控
一、中药材安全监控制度
二、中药材安全监控相关体系
第三节 中药资源评估
一、中药资源评估的背景与意义
二、中药资源评估的原则
三、中药资源评估的思路和方法
四、中药资源评估的内容
五、中药资源评估对行业的影响及对策建议
第四节 中药材安全与监控的研究内容和任务
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