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本书首先介绍酒店的历史及酒店的发展，主要包括西方的酒店业发展历程，然后介绍酒店设计与布局的审美特征及应用，再系统地分析了酒店设计与布局在各个时期的风格特征，列举了酒店设计与布局的流程及方法，并系统地介绍了酒店设计与布局的材料，最后是酒店设计与布局鉴赏专题研究。

第一章 酒店设计与布局的概述1
第一节 酒店的历史与类别2
第二节 酒店的发展7
第二章 酒店设计与布局的审美11
第一节 艺术审美概述12
第二节 酒店设计与布局的审美13
第三章 酒店设计与布局的风格25
第一节 酒店设计与布局的古典风格26
第二节 酒店设计与布局的现代风格32
第三节 现代主义之后的酒店设计与布局风格39
第四节 后现代主义时期的酒店设计与布局风格41
第四章 酒店设计与布局的流程45
第一节 酒店设计任务书的分析46
第二节 酒店设计草案的构思47
第三节 酒店设计方案的调整与深入48
第四节 酒店设计方案的招投标书完成48
第五节 酒店设计施工监理49
第五章 酒店设计与布局的方法53
第一节 酒店设计与布局草图的绘制方法54
第二节 酒店设计与布局计算机绘图软件方法54
第三节 酒店设计与布局综合应用方法55
第六章 酒店设计与布局的材料57
第一节 木质、金属、玻璃、装饰涂料58
第二节 现代多媒体影音设备61
第七章 酒店设计与布局鉴赏专题研究63
第一节 国外的酒店设计与布局专题案例比较64
第二节 国内的酒店设计与布局专题案例比较104
参考文献121