本书在内容的编排上，全书按由总述到专题介绍的组织方式，分中国民俗概述、交际礼仪习俗、人生礼仪习俗（包括诞生礼俗、成人礼俗、婚嫁习俗、丧葬习俗）、服饰习俗、饮食习俗、建筑与居住习俗、交通行运习俗、商业习俗、信仰习俗、岁时节日习俗、姓氏习俗、民间艺术十二个章节系统讲述中国民俗文化知识。

第一版序
前言
第一章 中国民俗概述
第一节 民俗的概念和分类
第二节 中国民俗的主要特征
第二章 中国民间交际礼仪习俗
第一节 中国少数民族的交际礼仪习俗
第二节 汉族的交际礼仪习俗
第三节 交际礼仪习俗与语言
第三章 中国民间人生礼仪习俗
第一节 中国民间诞生礼俗
第二节 中国民间成人礼俗
第三节 中国民间婚嫁习俗
第四节 中国民间丧葬习俗
第五节 中国民间人生礼仪习俗与语言
第四章 中国民间服饰习俗
第二节 部分少数民族的服饰习俗
第二节 汉族的服饰习俗
第三节 各地民间服饰与时代特色
第四节 各地民间服饰与礼仪
第五节 服饰与各地民间民俗
第六节 中国各地民间服饰与语言
第五章 中国民间饮食习俗
第一节 中国部分少数民族饮食习俗
第二节 中国各地汉族饮食习俗
第三节 汉族饮食文化的南北差异
第四节 中国各地民间饮食礼仪习俗
第五节 中国各地饮食禁忌与信仰
第六节 中国各地民间饮食习俗与语言
第六章 中国民间建筑与居住习俗
第一节 部分少数民族的建筑与居住习俗
第二节 各地汉族的建筑与居住习俗
第三节 中国居住习俗中的风水信仰
第四节 中国各地居住习俗与语言
第七章 中国民间交通行运习俗
第一节 中国古代的交通工具
第二节 中国各地民间出行禁忌习俗
第三节 中国各地民间交通行运习俗与语言
第八章 中国民间商业习俗
第一节 民间商业贸易方式
第二节 民间商业禁忌习俗
第三节 民间商业习俗与语言
第九章 中国民间信仰习俗
第一节 部分少数民族的民间信仰习俗
第二节 汉族各地民间信仰习俗
第三节 中国民间信仰习俗的特点
第四节 汉族各地民间的凶吉信仰与禁忌习俗
第五节 汉族各地民间的祈子习俗
第六节 汉族各地民间信仰习俗与语言
第十章 中国岁时节日习俗
第一节 岁时节日习俗的由来和特点
第二节 部分少数民族的节日习俗
第三节 各地汉族的岁时节日习俗及其特点
第四节 中国节日禁忌习俗与反映节俗的词语
第十一章 中国民间姓氏习俗
第一节 姓氏的形成
第二节 部分少数民族的姓氏习俗
第三节 汉族民间取名的习俗与反映姓氏习俗的词语
第十二章 中国民间艺术
第一节 中国民间文学
第二节 中国民间说唱艺术
第三节 中国民间竞技游戏习俗
第四节 中国民间美术
参考文献

　 本书是一部适合于中、
高级汉语水平的外国留学
生学习中国民俗文化的选
修课教材。在内容的编排
上，全书按由总述到专题
介绍的组织方式，分中国
民俗概述、交际礼仪习俗
、人生礼仪习俗（包括诞
生礼俗、成人礼俗、婚嫁
习俗、丧葬习俗）、服饰
习俗、饮食习俗、建筑与
居住习俗、交通行运习俗
、商业习俗、信仰习俗、
岁时节日习俗、姓氏习俗
、民间艺术十二个章节系
统讲述中国民俗文化知识
。
俗话说：“十里不同风，
百里不同俗。”中华大地疆
域辽阔，民族众多，在悠
悠五千年的历史进程中形
成了丰富多彩的民风民俗
，形成了“多民族的一国民
俗学”（钟敬文语）。它流
传在老人们的口中，存活
在孩子们的童年游戏中，
反映在人们日常而普通的
生活中，体现着一个民族
的远古、今朝和明天……在
长期的历史发展中，各个
民族都通过约定俗成的方
式将流传于本民族的各种
生活习惯固化下来，并世
世代代绵延流传下去，体
现为一个民族的精神生态
。传承千载的民俗文化，
像生生不息的一泓清泉，
是民族文化之根。一些古
老的民俗，经过岁月的淘
洗，之所以能世世代代传
袭下来，其根本原因就在
于它能够适应各个时代的
人们生活和思想的要求，
从而成为一个民族共同的
精神文化财富。
中国是个多民族的国家
，不同民族在文化交往过
程中，相互影响，彼此交
融，从而在世世代代的延
续与发展之中，建构成中
国博大而精深、渊远而流
长的民俗文化体系。特别
是我们认为“中国民俗文化”
不仅仅指的是汉族的民俗
文化，应该也包含中国少
数民族的一些生活习俗。
当然，中国有56个民族，
各民族的文化均有着独特
的文化个性，本书也不可
能面面俱到，我们只是选
取了部分少数民族和汉族
的一些有特色的民俗文化
现象，分章节略作介绍，
从而在读者面前打开一扇
赏鉴中国民俗文化的小小
窗口，而民俗文化又正是
观察和了解一个国家、一
个民族文化的最直接、最
生动的窗口。
“我是来学习汉语的，为
什么要学习中国的民俗文
化呢？”在我们的授课过程
中，不少外国留学生普遍
有这种疑惑。那么，为什
么要学习中国民俗文化呢
？
这首先是因为语言和文
化密不可分，语言本身不
仅是文化，而且还是文化
的载体，文化隐含于语言
之中。所以只有掌握、理
解了语言所负载、包蕴的
深层的文化信息，才能说
是掌握了一门语言的精髓
。其次，中外风俗习惯上
的差异也是影响跨文化交
流的重要因素。“外国学生
忽视中国日常风俗、一般
的寒暄语、中国人对人与
人关系的看法以及基本的
文化背景知识”在交际中会
产生“严重的文化上的不妥
行为”。
比如，编著者曾于2006
年1月搬入新居，我的学生
对我说：“王老师，我们到
您的新房去看看吧。”在这
里，学生不理解“新房”一词
的含义，从而出现了跨文
化交际偏误。为什么呢？
因为“新房”一词有独特的文
化蕴涵义，在汉语中专指“
新婚夫妇的房子”。那么应
该怎么说呢？其实很简单
，说成“新房子”或“新家”就
可以了。因此，第二语言
学习的过程实际上也是一
种异质文化不断适应的过
程，语言载体背后文化蕴
涵义的学习是第二语言学
习必不可少的重要组成部
分。
在对外汉语教学中，语
言教学与文化教学关系的
探讨方兴未艾，目前学者
们多注意到在语言教学中
如何进行文化的导入，我
们认为文化依附于语音、
词汇、语法等系统，隐含
于语言中，在文化教学中
同样也可以兼顾到语言教
学。特别是“中国民俗文化”
课的教学对象多是中、高
年级阶段的学生，在文化
教学中引导他们掌握语言
知识、培养交际能力是可
行的。
汉语中一些词语往往具
有多个义项，而一些民俗
事象的形成正与词语的多
义性相关。如在婚礼仪式
上，人们将半生不熟的食
品，如饺子、糕、面条端
给新娘吃，当新娘咬第一
口时，问：“生不生？”新娘
则必须回答“生”。这里的“
生”具有两个义项：一是说
面食没有煮熟，生；一是
说生育，生儿育女。在这
里是以“生熟”之“生”隐喻“
生育”之“生”。在教学中，
我们可以通过多义词的学
习使学生理解民俗事象的
隐含义，再引导他们掌握
这种语义双关的修辞格。
同样，在民俗教学中还
可以引导留学生扩大词汇
量。比如在宗教信仰习俗
中讲到“龙凤文化”时，可以
引出“龙灯、龙舟、龙王、
龙宫、龙眼、龙虾、车水
马龙、望子成龙”等带“龙”
字的词语以及“凤毛麟角”“
宁做鸡头，不做凤尾”“落地
凤凰不如鸡”“鸡窝里飞出了
金凤凰”等带“凤”字的词语
。这些词汇都是“龙凤文化”
的直接反映，列出这些词
汇，既有助于学生理解中
国民间龙凤崇拜的深刻性
，又有助于他们扩大词汇
量。
因此，本书在编写中，
注重了民俗语言内容的编
排，将民俗文化的传授与
民俗语言的教学结合起来
，力求把民俗语言研究成
果与对外汉语文化教学内
容有机融合起来。
再者，外国留学生尤其
是一些非华裔的留学生对
中国了解不多，对中

俗话说：“十里不同风，百里不同俗。”中华大地疆域辽阔，民族众多，在悠悠五千年的历史进程中形成了丰富多彩的民风民俗，形成了“多民族的一国民俗学”（钟敬文语）。它流传在老人们的口中，存活在孩子们的童年游戏中，反映在人们日常平凡而普通的生活中，体现着一个民族的远古、今朝和明天……
本书本书选用了丰富的图片，图文并茂、生动形象地讲解中国民俗文化知识，方便外国留学生较为轻松地学习中国传统的民俗文化，以便深刻感悟中国民俗文化的精髓和文化底蕴。

此外，人们所信仰的神灵还有自家祖先。祖先在中国人心目中是最受重视的。在很多地方，过春节时要把历代祖先请进家中一起过年，过完春节后还要恭恭敬敬地将祖先送走；在清明节时，人们一般去扫墓、祭拜祖先，很多地方都有隆重的祭祖习俗。人们认为自己是祖先的后代，因此祖先会尽最大的努力保护自己，于是把祖先看作最可靠、最有力的精神寄托，因此，在宗族祠堂里都会供奉自己家族历代祖先的牌位：中国南方一带所沿袭的“鬼节”习俗，就直接体现了人们对祖先的敬仰和归属感。农历七月十四，是中国民间传统的中元节，俗称“鬼节”。这一天，在中国南方的许多地方，比如广西的南宁，大街小巷到处飘着糍粑、烧鸭、卤鸡等食品的香味。人们买好过节的用品，如糍粑、烧鸭、纸钱、香烛等，在七月十四中午，燃上香烛，摆上供品，祭拜祖先。祭过祖先后，一家人便围坐在一起，共享节日午餐。
“鬼节”是中国民问的一种文化现象，由佛教的盂兰盆节和道教的中元节融合而成，自汉武帝时就有。“鬼节”和佛教、道教有着密切的关系。佛教把七月十五定为盂兰盆节，认为盂兰盆节这天所有的鬼魂都出来寻找食物，于是老百姓摆出祭品，让自己的祖先享用。而道教则把七月十五定为中元节，这一天，道士日夜念经，超度亡灵。而在广西、广东等中国南方地区，过“鬼节”的时间提前了一天，定在七月十四，人们以过“鬼节”来寄托对亲人的哀思。
自农历七月初十开始，家家户户便要将厅堂打扫干净，在神龛前置香案和祖先牌位，备酒肴果品连日供奉，以迎先祖。到了七月十三，焚烧冥衣、冥钱，在灵屋祭奠新逝的长者；七月十四是“送祖日”，用写上祖先名讳的冥纸在户外焚烧以祭奠先祖。另外，烧纸钱不能只烧给自己的亡亲，也要给无后人的亡灵烧一点，以免他们在阴问为难自家先祖，于是这便有了七月十五晚为孤鬼“烧孤衣”的传统。
但是过“鬼节”祭奠祖先，为什么一定要用鸭子作为祭品呢？据说人死后都要过奈河，鸭子会游泳，祭拜祖先时所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈河的，所以过“鬼节”时祭品一定要有鸭子。而据广西师范大学民俗史专家韦坚平教授介绍，“鬼节”其实是一种灵魂崇拜——在这一天，人们烧香祭祀祖先，祈求家人健康平安，家人也趁此机会团聚。而在这一天吃鸭子是因为在广西农村，种稻谷前每户人家都会买上几十只鸭子回来养；在割完稻谷后，鸭子可以以稻田里遗漏的谷子和蚯蚓为食，从而降低成本。在种第二季稻谷的时候，农民们为了犒劳自己，则宰鸭子过节。随着时间的推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。
人们信仰某种神灵，在潜意识中是希望敬奉的神能给自己带来帮助和利益。例如人们敬奉“财神”，是希望自己财源滚滚；敬奉“福、禄、寿”三神，是希望自己福运常在、升官发财、寿命长久。 P3－6