鸡尾酒是能同时调动五种感观乃至第六感的瞬时艺术，蕴藏着无限可能。甜美、浪漫、微醺、色彩梦幻，既如酒杯掬起的月亮河，也似一杯夜幕下的“深夜咖啡”。
“世上没有两杯完全一样的鸡尾酒”，日本鸡尾酒教父、传奇调酒方法“硬摇法”的发明者上田和男关注调酒的每一个细节：比例、组合、摇和、出品，甚至客人的喜好与情绪，强调调酒的美学与雅致。书中，上田和男从调酒师的心态入手，将35年调酒秘籍娓娓道来。30款经典鸡尾酒风格独具，不输任何一道佳肴美馔，令人回味无穷；30道上田自创鸡尾酒如时间胶囊，是回忆和随想的化身，反映社会转换和时代变迁。在百余道鸡尾酒酒谱里，更是凝聚着鸡尾酒之“道”，为我们调制客人喜爱、世代流传的鸡尾酒提供源源不断的创意。
除了大量鸡尾酒知识，详解鸡尾酒3大调制手法，作者还对硬摇法的发明缘起及技巧进行深度解析。从理论到实操，令调制的每一杯鸡尾酒都能打动人心。

上田和男，日本知名调酒师，在各类鸡尾酒大赛中获得过无数次奖项。曾在日本株式会社资生堂PARLOUR长期任职，并出任过董事兼首席调酒师，离开后于1997年开了自己的“银座TRNDER”，现在则以经营者兼调酒师的身份站在吧台，为客人调制鸡尾酒。著有《上田和男的鸡尾酒Note》《鸡尾酒技巧》等。

序
译者序
调酒基础知识
欢迎走进鸡尾酒世界
调制美味鸡尾酒所需的心态
鸡尾酒能传达调酒师的心声
学会聚精会神
参透客人的口味
鸡尾酒亦有“道”
摇和法的技术
硬摇法的特征和意象
发明硬摇法的原委
如何判断硬摇法是否到位
凸显硬摇法优势的材料
鸡尾酒上漂浮的细密冰晶
实际操作
摇和法的步骤
搅拌法的技术
搅拌法的特征
搅拌法中的冰块
搅拌法的意象
搅拌法温度变化表
实际操作
搅拌法的步骤
兑和法的技术
三种兑和法
让最后一口都美味如初
实际操作
碳酸型｜金汤力
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经典鸡尾酒
自创鸡尾酒