料理温暖人生！知名料理人志麻的成长故事！从“妈妈牌煎饺”“卷纤煮”等故乡的味道，到法国家庭料理中的主角“西红柿奶油牛舌鱼”“西红柿炖羊肉”“婆婆亲传的法式咸派”，还有轻松完成的点心“龙马巧克力””山药可丽饼”，一岁儿子最喜欢吃的“鸡肉蔬菜汤”……这31道料理都是在志麻一波三折的前半生中尝到的、学到的并让人难以忘怀的食物，无一不承载着沉甸甸的回忆，激励着她乐观地面向未来、笑对生活。通过志麻的故事，我们可以了解丰富的法式生活和法国文化，更能感受到不畏挫折、勇敢追梦的女性力量。

料理温暖人生！
Chapter 1 家人教给我的事情
在大自然中成长
妈妈的味道和引导
01妈妈牌煎饺
妈妈的遗传因子
爸爸对我的影响
……
Chapter 2 与法国料理相遇
进入辻调理师专门学校
各国料理的差异
05法式煎猪肉
06西红柿炖羊
07自制蛋黄酱
想去法国学习料理
法国料理专用术语
Chapter 3去法国留学
进入憧憬已久的法国分校
法国第二大城市——里昂
法国分校的课程
学校的自炊伙食
08 香草烤鸡
09 西红柿奶油牛舌鱼
10 奶油炖鸡
法国的肉类加工品
“名副其实”的奶酪王国
Chapter 4在乔治?布朗克餐厅研修
在米其林三星级餐厅研修
前往乔治?布朗克餐厅
理想与现实
体验各个部门的工作
11西梅培根卷
去法国家庭做客
12橄榄果炖鸭肉
13巧克力杯子蛋糕
Chapter 5 在料理世界里学习
苦苦寻找工作的餐厅
“坚韧不拔！”
一个人租房生活
后厨就是战场！
物尽其用
……
Chapter 6 沉浸在法语圈的日子
在食品公司打工
法语与我
与宫内老师的交往
宫内老师的火腿奶酪三明治
14 火腿奶酪三明治
跟宫内老师永别
邂逅卡特里诺老师
法国著名料理节目
卡特里诺老师的荞麦薄饼
16 法式大众料理1 山羊奶酪沙拉
17 法式大众料理2 蓝纹奶酪牛排
无法信赖他人
身体与心灵
该往何处？
逃离的那天
Chapter 7 组建新的家庭
命运的相遇
结婚派对
丈夫的法国家人
18 法国婚礼上的经典料理1 泡芙塔
19 法国婚礼上的经典料理2 奶酪洋葱汤
20 婆婆亲传的法式咸派
21 婆婆牌烤蛋糕
法国人和露天集市
法国传统野味料理
走向新世界
搬进古民居
空白记忆
仍要前行
新的生命
Chapter 8 上门料理人的工作
纠结彷徨中的发现
去陌生人家里做饭
简单的食谱
22 人气常备菜1 茄子青椒炒肉
23 人气常备菜2 西班牙煎蛋卷
24 人气常备菜3 奶油炖三文鱼
灵活利用食材
孩子讨厌吃蔬菜时
给一成不变的味道来点变化
失败孕育成功
利用现有食材做饭
勤擦灶台
常备两个案板
菜刀变钝时
切菜要均匀
营养均衡的饭菜不易让人发胖？
向忙碌的人推荐炖煮料理
食材少也不慌张
制作简单的法国料理
法国料理常用食材
……
Chapter 9 学习如何跟孩子相处
育儿
辅食
29 一岁儿子最爱吃的料理 鸡肉蔬菜汤
30 辅食 食材丰富的亲子盖饭
蔬菜泥
31 使用土豆泥做的食谱 土豆泥煎肉卷
食育
我对儿子的期待
后记

在大自然中成长
我出生在一个四周被大海和山岭环绕的渔村，并在那里长大。一到夏天，我便会和爸爸一起去海里游泳，或者去海边钓鱼、摘拾裙带菜、石花菜。一家人在微风吹拂的海边吃烧烤已成惯例，有时自己还会一个人去氤氲着大海气息的港口玩耍。
钓完鱼回来，妈妈便会将鱼解剖干净，做成新鲜的刺身，或是用酱油简单炖煮。如果去较远的外海，幸运的话，我们还能钓到小河豚，妈妈就 会拿它们来做味噌汤。
小学的时候，上学途中，我常常会边走边欣赏水稻结穗、稻田模样渐变的景致；放学回家的路上，往往会三两下爬到树上摘柿子、无花果、枣子等吃。初春时节，就去山里采蕨、薇等野菜，或掐一把院子里自生的笔头菜，用酱油和砂糖微煮，品尝春天造访的味道。夏天就去摘山间自生的 野草莓熬果酱，秋天就去山里拾板栗焖栗子饭，去水稻收割完后的河边拾 取小贝壳。不论是生活中还是玩耍时，到处有大自然的身影。那时的自己就朦朦胧胧感觉到，大自然在孕育各种食材的同时，也催生了变化万千的料理。现在回想起来，童年的时光格外快乐，让人怀念，那些体验对自己来说无比珍贵。
后来与我缘分深厚的法国作为农业大国，食物和人及土地的联系也同样十分紧密，这一点让我很欣慰，平添了一份归属感。如今，生活在大城市里，很难接触到纯粹的大自然。每次在超市看到应季的商品时，我都会不由得想起儿时的幸福时光。